调节PH使硫甙降解定向进行的菜籽饼脱毒工艺技术研究

本研究采用调节菜籽饼的PH,使硫甙降解朝着不产生腈的方向进行的工艺,经过小试和中试,ITC与OZT的脱除率分别达到94.53％和93.34％,腈未检出。通过动物饲喂,猪和鸡未发现甲状腺肿大、肝脏肿大等特有反应;与同等蛋白水平的黄豆饼试猪相比,增重、饲料报酬、屠宰率等差异不显著;以智利鱼粉为对照,脱毒饼对产鸡蛋生产性能无不良影响,可替代部分进口鱼粉。该工艺技术对菜籽饼毒素的脱除效果好,工艺可靠,技术先进。     

粉末食用油脂

油脂含量超过30%的固态食品,经过喷粉可形成高度松散的粉末。喷粉之前在食品中添加(按其中油脂含量计)25～     

米糠油精炼工艺的研究

本文阐述了根据米糠油酸价高、色泽深、含蜡多及含有多种非甘油三酸酯成分的特性，应用脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡（脱脂）技术，生产精制米糠油与米糠高级烹调油的工艺过程和结果。     

青海省春小麦品质研讨

根据表示第省特定的自然生态环境，分析了造成青海地区春小麦营养品质、制粉品质和食用品质差的成因与表现。     

30t／d米糠膨化浸出制油工艺中间试验

通过米糠膨化浸出制油中间试验,建立了３０ｔ／ｄ米糠膨化浸出制油生产线;稳定了米糠贮存性,提高了米糠制的得率,毛油出油率平均为１７．５％,出油效率为９５％～９７％,出粕率为８５％～８７％,溶剂损耗平均为４．５ｋｇ／ｔ,粕残油平均为１．３％左右。     

米糠油脱蜡

本文概述了米糠油另糠蜡的主要成分、物化特性,介绍了采用常规冷法脱蜡工艺操作,分析了影响脱蜡的主要因素。     

油脂水化脱胶机理的探讨

油脂水化脱胶,通常是把一定量的水或盐、碱及其它电解质溶液,在搅拌下加入热的油中。在这些电解质的作用下,使油中以磷脂为主的胶溶性物质凝聚、沉淀下来,使之与油分离开来。在这一过程中,磷脂及其它杂质分散于油中形成悬浮液或大的胶团的粗分散系统。这是一个以磷脂质点(由不同数目的分子聚合体组成)作为分散物质(分散相)分散于分散介质(油)中,形成高度分散的多相系统。在这个系统形成的进程中磷脂有那些物化变化,正是本文要探讨的。     

分子蒸馏器及其应用（1）

结合在离心式分子蒸馏器的研制与应用方面的前期工作，对分子蒸馏器的原理、种类、机构特点，以及它在维生素Ｅ、单甘酯、二聚酸、三聚酸、异硬脂酸等油脂精细化工方面的利用做了较为详细的介绍。     

分子蒸馏器及其应用（2）

结合在离心式分子蒸馏器的研制与应用方面的前期工作，对分子蒸馏的原理、种类、机械特点，以及它在维生素Ｅ、单甘酯、二聚酸、三聚酸、异硬脂酸等油脂粗细化工方面的利用做了较炙详细的介绍。