雷达定量降水估算在官山河流域山洪模拟中的应用分析

为了应对水文科技创新、智慧水文提出的新要求,采用科技前沿技术,结合国内外水文科学先进理念,通过雷达遥感资料进行雨量监测,利用遥感影像资料进行土壤含水量和蒸发量反演,在无资料地区开展水文模型研究。研究结果表明:科学使用雷达降水(QPE)可改善山洪模拟的精度,雷达能够反映降雨的空间异质性,雷达定量估测降水可提高降雨测量的准确度,也能较为明显提高洪水模拟的可靠性。     

基于STATCOM/BESS的DFIG并网风电场无功控制策略

针对新能源大规模并网存在的系统稳定性问题,分析DFIG机组的无功补偿能力,在DFIG并网系统中引入了蓄电池储能型静止同步补偿器(STATCOM/BESS),提出一种利用STATCOM/BESS维持DFIG风电并网系统功率及电压稳定性的方法.该方法在传统STATCOM无功补偿的基础上,将蓄电池储能并联在其直流侧,可以快速、平滑地调节风电场输入并网点的有功功率并支撑系统电压稳定,能够达到削峰平谷的作用.对DFIG、STATCOM、STATCOM/BESS在系统发生三相接地故障时的无功补偿能力进行试验对比,结果表明装设STATCOM/BESS的系统电压跌落最小,且恢复速度最快、补偿效果最好.     

Surfer8.0结合GeoHydrology的河道冲淤分析

Surfer 8.0是现行绘制等值线的主要工具,将其与GeoHydrology(长江水文泥沙信息分析管理系统)数据分析和图形文件标准化相结合,应用于河道冲淤分析工作中。介绍了数据处理格式,成图方法。根据2009年4月和12月长江陆溪口河段邱家湾险工段的实测地形数据文件,建立网格,绘制河道冲淤渐变图,并对冲淤量进行了计算与分析。验证表明,生成的图形直观准确,并能够提高河道冲淤分析的工作效率。     

香酥鸭加工过程中卤制工艺的优化研究

卤制工艺是增加香酥鸭产品风味至关重要的一步,因此,通过单因素实验和正交实验对卤制工艺进行优化设计,研究不同的卤制温度(80、85、90、95、100℃)、卤制时间(70、80、90、100、110min)和焖制时间(10、20、30、40、50min)对鸭腿蒸煮损失、剪切力和感官评分的影响。得出影响卤制后产品感官评分和剪切力的先后顺序为:卤制温度卤制时间焖制时间。较优的卤制工艺条件为卤制温度95℃,卤制时间90min,停火焖制时间40min。在该工艺条件下,卤制后产品感官评分为72.9分,剪切力为3.957kg。     

鸡鸭肉类制品风味物质及其分析方法研究进展

肉类食品的风味是评价这类产品质量的重要特性指标之一。综述了近年来中国传统鸡鸭肉类制品风味物质研究进展;介绍了风味物质的定义,分别从4种主要鸡鸭肉类制品(生鲜鸡鸭、酱卤制品、腌腊制品、汤类制品)总结其特征挥发性香气物质及滋味物质,并叙述了国内外关于挥发性化学成分分离提取和定性定量分析方法的优缺点,以及滋味物质的分析评价方法的优缺点。     

不同KCl和NaCl组成的减盐配方对卤鸭制品品质特性的影响

以鸭腿（肉鸭腿、老鸭腿）为原料,以普通食盐组为对照,研究KCl部分替代NaCl（A1组： NaCl∶KCl=80∶20;A2组：NaCl∶KCl=75∶25;A3组：NaCl∶KCl=70∶30;A4组：NaCl∶KCl=65∶35;A5组： NaCl∶KCl=60∶40）对卤鸭产品品质特性指标和感官评价的影响,确定最优减盐卤鸭制品的配方。结果表明：与普 通食盐组卤鸭制品相比,KCl的替代比例为35%时对不同减盐配方组卤鸭制品的感官评价、电子舌分析指标、蒸煮 损失、剪切力、水分含量、pH值、蛋白质含量、脂肪含量以及灰分含量没有显著影响（P＞0.05）;KCl的替代比 例达到35%及以上时,对卤鸭制品的水分活度有显著影响（P＜0.05）。确定A4组为最优的卤鸭减盐配方,以100 g 卤鸭原料计,优化所得配方为腌制时NaCl∶KCl=65∶35;以100 g卤汤计,卤制时卤汤中NaCl∶KCl=65∶35。     

几种品牌酵母耐性生长曲线对比研究

选择四种不同品牌的高、低糖酵母,针对其耐盐性和耐糖性生长曲线进行了研究比较.结果表明,无论是高糖或低糖酵母,其盐含量在0～3％时生长情况较好,生长12～16h达到平稳状态;在盐含量≥3％时,四种酵母的耐盐胁迫能力明显减弱.糖含量为0～8％的情况下,适宜四种低糖酵母的生长,且趋势较为接近,都是在16h左右达到一个稳定的阶段.糖含量为0～30％的情况下,高糖酵母的耐糖能力较强,且生长较好.当糖含量≥30％时,其耐糖胁迫能力明显减弱.     

鸭腿减盐滚揉腌制过程中的传质动力学

用减盐（30% KCl＋70% NaCl）和氯化钠食盐（即普通食盐,NaCl质量分数≥99.1%）分别腌制肉鸭鸭腿,测定滚揉腌制过程中鸭腿肉总质量、水分质量分数、食盐质量分数变化情况,获得鸭腿肉在不同食盐腌制时的传质动力学数据,并进行十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳实验,研究不同食盐滚揉腌制过程对鸭腿肉蛋白质的影响。结果显示：氯化钠腌制和减盐腌制中鸭腿肉的总质量变化量（ΔMt0）、水分质量分数变化量（ΔMtw）以及盐分含量变化量（ΔMts）均与腌制时间的平方根（t0.5）呈现出较好的相关性,而且前4 h ΔMt0、ΔMtw以及ΔMts增长较快;氯化钠腌制和减盐腌制的有效扩散系数De分别为4.432×10－8 m2/s和4.462×10－8 m2/s,相差较小;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱显示两种腌制方法肌原纤维蛋白都在不断降解。综上,减盐腌制和氯化钠腌制相比,对传质速率并无明显影响。     

煤矿罐笼声光信号器的设计

主要介绍了煤矿罐笼声光信号器的电路原理。文章对光信号提示部分采用发光二极管可能出现大电流的问题提出了解决方法,最后指出了声光信号器可能的应用领域和发展前景。     

考虑功率约束的孤岛交直流混合微网控制策略

交直流混合微电网是集成各种分布式电源（DGs）的有效方式,并通过互联变换器（IC）实现交直流侧的能量流动。为了提高功率分配精度,同时避免变换器的输出功率超过功率限额,此处提出了一种考虑功率限制的分布式控制策略。该方法在直流子网中利用分布式通信网络,在交流子网中采用分散式下垂控制,加入积分下垂项,实现了功率均分和功率约束。互联变换器采用自适应下垂控制,使其具有电网支撑能力。仿真结果和硬件在环（HIL）实验验证了该方法在不同场景孤岛微电网下的可行性和有效性。