硝酸铈按分光光度法测定淀粉水解DE值

研究了测定淀粉水解ＤＥ值的分光光度法，对该法的测定原理、测定条件、结果的准确度等作了系统的实验研究，并经在线检验的验证．结果证明，该法操作简单、快速、成本低、测量范围广，重现性好，具有广泛的推广价值。     

蔗糖酯合成新方法的研究

本法以苛性钾与脂肪酸钾（乙）酯首先反应生成的部分中性皂作为乳化分散剂，使蔗糖和脂肪酸甲（乙）酯在熔融状态下直接发生酯交换反应合成蔗糖酯。     

有机结晶过程动,静态交替育晶机理探索

本研究以蔗糖、葡萄糖、味精等有机工业结晶过程为对象。在研究过程中广泛吸取有机化学、物理化学、结晶化学和化工传递原理等基础学科的基本原理,并引入压力场、超声场、悬浮剂等外加能量场和结晶助剂,对群晶生长的动力学和结晶习性变化进行了系统的研究和探索,初步弄清了产生“晶体生长分散”不良现象的主要原因,证实了蔗糖等结晶物系溶解度、过饱和度以及起晶临界点会随压力升高而升高,并首次提出“动静态交潜育晶新工艺”,设计了能减少生长分散、提高结晶率的小型育晶试验装置。     

糖厂蒸发系统横纹管强化传热和抗垢性能的研究

本文的试验及研究工作是以糖厂实际生产环境为实验基地，对横纹管进行糖汁蒸发强化传热及抗垢性能的研究。试验用小型单管蒸发罐分别并联在糖厂第三效和第五效蒸发系统中，进行光滑管和横纹管的对比试验。试验结果表明，横纹管具有很好的强化传热和抑制垢物形成的作用，所生成的积垢也易于清除，适于在糖厂整个蒸发系统中推广应用。     

蔗糖溶液成核起晶点临界尺寸的研究

本文论述了现有文献资料中关于蔗糖成核临界尺寸的各种不同报道及产生差异的原因，在研究过程中引入了溶剂夺水成核的概念和方法，比较合理地设定了晶核形成的初始时刻，并根据一系列试验数据建立了临界晶核尺寸推算公式，为蔗糖晶的理论研究和过程设计提供一个新的计算参考依据。     

硝酸铈铵分光光度法测定淀粉水解DE值

研究了测定淀粉水解ＤＥ值的分光光度法，对该法的测定原理，测定条件，结果的准确度等作了系统的实验研究，并经在线检验的验证，结果证明，该法制作简单，快速，成本低，测量范围广，重现性好，具有广泛的价值。     

超声波对纤维素酶活力的影响

通过外加超声场对纤维素酶活力影响的实验研究发现:较低功率的超声波能使孢子的酶活力有一定提高;在无底物时纤维素酶活力下降,而底物存在时可使纤维素酶的活力有一定提高;超声功率与超声振荡时间对纤维素酶活力影响显著.     

超声波对溶液流变学性质的影响

本文研究了水溶液中天然纤维素及合成纤维素衍生物在超声波降解过程中溶液流变学性质的变化。实验发现溶液的粘度随超声降解时间的延长与超声强度增大而降低。通过流态特性指数ｎ的变化可推断溶液流变学性质在超声降解过程中的变化