热预处理对鸡胸肉和鸡骨泥滋味物质的影响

为探究酶解前热预处理温度对鸡胸肉、鸡骨泥中滋味物质的影响,对不同温度处理后的鸡胸肉、鸡骨泥样品进行感官评价,测定样品中游离氨基酸和呈味核苷酸含量,并计算各样品的味精当量值。结果表明:在热预处理温度为60℃的条件下加热30min,经酶解、制粉后得到的鸡胸肉、鸡骨泥样品感官评价结果较优,滋味特性较好,且与未经热预处理制得的样品相比,热预处理可以改善鸡胸肉、鸡骨泥样品的整体滋味。随着热预处理温度的升高,鸡胸肉、鸡骨泥样品中游离氨基酸的含量下降,其中苦味氨基酸总量下降幅度最大(亮氨酸含量下降最多),其次是甜味氨基酸和鲜味氨基酸。60℃热预热处理再酶解后,鸡胸肉样品中5′-CMP、5′-GMP和5′-IMP的含量高于未经热预处理后并酶解制得的鸡胸肉样品,鸡骨泥样品中5′-IMP和5′-AMP含量高于未经热预处理后并酶解制得的鸡骨泥样品;且鸡骨泥样品中鲜味氨基酸含量高于鸡胸肉样品,鸡骨泥样品的味精当量值(0.96g MSG/100g)高于鸡胸肉样品(0.52g MSG/100g)。研究结果旨在为酶解前热预处理温度对鸡胸肉、鸡骨泥滋味物质的影响提供数据基础,从而为鸡肉风味调味品工业化生产中酶解前工艺优化提供理论依据。     

一块黑砂皮翡翠的鉴定

一块黑砂皮波菜绿色的翡翠 ,经能谱、电镜、红外光谱分析、镜下鉴定及物性测量 ,确定是一块未经处理的 A货翡翠 ,但其外层黑色皮壳上的沥青光泽的细鳞片确是有机质 ,是人为所致。     

成都市十里店地区大气气溶胶元素组成及来源解析

采用等离子体原子吸收光谱法(ICP-AES)分析了成都市十里店地区大气气溶胶的元素组成,并运用富集因子和因子分析方法对气溶胶的元素富集状况及其来源进行了解析.结果表明:该地区大气气溶胶中Ca,Cu,Zn,As,Pb,Cd和Hg等有毒有害元素富集程度高,对人体和环境危害大.气溶胶主要来源于地面扬尘、冶金化工尘、燃煤和燃油尘.     

石墨烯——银纳米复合材料的制备与分散性研究

通过改进Hummers法制备氧化石墨,以无毒、绿色的葡萄糖为还原剂,在没有稳定剂、温和的液相反应条件下,原位制备石墨烯—银纳米粒子复合材料.采用X射线衍射、红外吸收光谱对所制备的石墨烯—银纳米复合材料进行了表征.结果表明:氧化石墨和银离子在反应过程中同时被葡萄糖还原.石墨烯—银纳米在DMF有机溶剂中的分散性优于氧化石墨烯.     

固相微萃取-气质联用技术分析紫茎泽兰中挥发性成分

采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)联用技术分析中国西南地区紫茎泽兰中的挥发性物质成分,结果表明:在挥发温度为35℃时,分离出28种有机组分,鉴定出了23种化合物,包括烃、苯、酮、醚、醇、脂和醛类.1-甲基-2-(1-甲基乙基)苯、二甲硫醚、α-蒎烯、莰烯、β-蒎烯、2-蒈烯及冰片相对质量分数分别为28.97%, 1.04%, 0.43%, 8.27%, 0.45%, 5.87%, 0.70%,这些化合物的总相对质量分数为45.03%,它们对动物的呼吸系统、眼睛及皮肤等具有刺激性.样品的挥发温度升高分离出的有机组分增多,但其有害挥发性物质成分变化不大,在35℃时,大部分有害物质已挥发出来.     

仔猪渗出性皮炎病原的分离鉴定及耐药性分析

为消除渗出性皮炎对仔猪的危害,对发生该病的病死仔猪进行细菌分离培养。通过革兰氏染色、生化试验与16SrDNA基因序列同源性分析鉴定:分离出的两株细菌为猪葡萄球菌和松鼠葡萄球菌。猪葡萄球菌和松鼠葡萄球菌能分别产生表皮脱落毒素ExhB和ExhC,表明这两株葡萄球菌都有致病力。猪葡萄球菌和松鼠葡萄球菌均对头孢菌素Ⅰ类(先锋霉素Ⅰ、Ⅴ、Ⅵ)、头孢噻肟和丁胺卡那敏感,在临床上可选择这些药物预防和治疗该病。     

反相高效液相色谱法测定两栖动物组织中还原型谷胱甘肽的含量

建立反相高效液相色谱法(RP-HPLC)并测定黑斑蛙(Rana nigromaculata)和中华大蟾蜍(Bufo bujfogargarizans)幼体与成体组织中GSH含量。样本处理后经高氯酸沉淀,采用邻苯二甲醛(OPA)柱前衍生,338nm波长检测,以甲醇-乙酸盐缓冲液为流动相,测得GSH标准液浓度在25~300μmol/L范围内与峰面积有良好线性关系,相关系数达0.999。GSH外标回收率为99.44%±2.22%,日内和5日日间变异系数(CV)为≤2.21和≤2.35,最低检出限1.1μg/g。结果黑斑蛙和中华大蟾蜍幼体与成体GSH均为皮肤含量最高,达213.4、197.3μg/g和189.7、201.9μg/g,其次为肝脏、脑、全血、脾脏,肌肉组织含量最低,为51.3、16.2μg/g和40.3、14.9μg/g。本方法样本处理简单且具有良好检测灵敏度和精密度,能够满足两栖动物组织GSH含量测定要求。     

超顺磁性Fe3O4@SiO2空心亚微球的制备及其在质粒DNA分离纯化中的应用

采用溶剂热法合成超顺磁性空心亚微球,然后通过正硅酸乙酯水解-聚合反应,在亚微球表面包覆SiO₂,形成核壳结构Fe₃O₄@SiO₂空心亚微球。以该Fe₃O₄@SiO₂亚微球为分离介质,实现了大肠杆菌（E. coli）质粒DNA的高效、快速分离。     

大鼠束缚-浸水应激不同时间段下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴c-Fos蛋白的表达

研究大鼠束缚-浸水应激过程中下丘脑-垂体-肾上腺皮质(HPA)轴c-Fos蛋白表达的时空模式.分别给予雄性大鼠束缚-浸水应激0、30、60、120、180min,0 min作为对照组,然后用免疫组化技术检测HPA轴中c-Fos蛋白的表达.与对照组相比,应激30、60、120、180min组下丘脑室旁核、腺垂体中的c-Fos阳性细胞数显著增多(P<0.05),但对每一部位来说,这4个不同时间段c-Fos舶蛋白的表达均无明显差异.5组大鼠的肾上腺皮质束状带中均未观察到c-Fos蛋白的表达.这些结果提示室旁核和腺垂体参与束缚-浸水应激反应.     

蔡承云石(Fe2+3Al2(SO4)6·30H2O)--一种含水的硫酸盐矿物

蔡承云石产于四川省会东县的铅-锌矿床氧化带,与之共生的是铁的氢氧化物和水云母类的粘土矿物等,矿床的主要金属矿物是方铅矿、闪锌矿、黄铁矿和少量黄铜矿等.蔡承云石呈灰白色、纤维状、毛发状,具玻璃光泽,密度为2.20 g/cm3,硬度为1.5～2.0,易溶于水,在显微镜下为无色,无多色性,在温度为22 ℃时测得其3个光学主轴的参数为Ng=1.480 5,Nm=1.477 5,Np=1.475 6;用常规的化学方法分析蔡承云石的化学成分,其成分质量分数分别为FeO,16.15%;Al2O3,7.90%;SO3,33.96%;H2O+,37.64%;H2O-,3.56%;不溶物,0.32%.以S的原子数为1时计算出蔡承云石的化学式为Fe2+3Al2(SO4)*30H2O;蔡承云石强X射线结果为5.494(14,121),4.886(100,131),4.030(9,060),3.776(21,124),3.504(9,115),3.252(13,036),2.727(12,205),1.863(8,229),属单斜晶系,晶胞参数a=0.763 nm,b＝2.413 nm,c＝2.264 nm,β＝111.06°,Z=4.