食品专业实践教学模式的研究与建设

本文通过结合食品专业的教学实践,探讨了实现食品专业实践教学模式转变的途径。通过提高学生工程实践能力、增强学生的科研创新能力、改善教学管理体制,可有效提高食品专业学生的实践能力。     

在工科教学中实行产、学、研相结合的实践与探讨

在工科教学中实行产、学、研相结合的实践与探讨李培俊，汤元信，刘元法１９９４年国家教委提出的高等工科本科教育的培养目标是：“培养适应社会主义现代化建设需要、德智体全面发展、获得工程师基本训练的高等工程技术人才。毕业生主要到工业部门从事设计制造、运行施工...     

食品中组分变化与调控研究进展及热点——第70期“双清论坛”综述

2011年10月23—25日,国家自然科学基金委员会第70期"双清论坛"在江苏省无锡市举行。来自20余所国内高等院校和科研院所的约50位知名专家出席了本次论坛。论坛围绕"食品中组分变化与调控的关键科学问题"这一主题,结合国内外研究现状、发展趋势和国家重大需求,从食品营养、食品加工贮藏、食品安全和健康三个方面深入研讨分析了食品组分变化领域的重大科学问题,凝练和提出了"十二五"我国"食品中组分变化与调控研究"领域的科研思路以及亟待关注和解决的重要基础科学问题。