抓住西部大开发机遇,加快青海牦牛业发展

牦牛是牛家族中的稀有牛种,全世界有牦牛约1400万头,占世界牛总数的1％。我国是拥有牦牛头数最多的国家,有牦牛1300多万头,占世界牦牛总数的90％以上,约占我国牛总数的1/6,主要分布在我国西部的西藏、青海、四川、甘肃、云南、新疆等省区的少数民族地区。青海是牦牛的主要产区,1992年牦牛存栏数量达到509.67万头,1999年存栏数为368.21万头,占全国牦牛总数的30％以上,位居全国第一。在青海草食家畜总头数中,牦牛头数仅次于藏羊居第二位,若按标准羊单位     

皮蛋加工过程中的检验及注意事项

皮蛋又称松花蛋，是我国的特产，又是味美易消化的佐餐食品。皮蛋的加工方法在专业书籍和杂志上报道较多，已被有关人士掌握，但在皮蛋的加工过程中，制做皮蛋原料、皮蛋成熟程度及成品皮蛋的检验是技术性较强的工作，掌握不好会影响皮蛋的品质。现就皮蛋加工过程中的检验及注意事项做一阐述。     

禽蛋的加工开发与增效技术

自1985年至今，我国已连续19年保持禽蛋产量世界第一的地位。2003年，我国禽蛋产量为2560．7万吨，占世界总量的43％。但从鸡蛋加工制品市场看，我国目前普遍存在着鲜蛋多，品牌产品少：带壳鸡蛋上市多，深加工制品少；鸡蛋食用多，开发利用少的现象，致使禽蛋生产供需矛盾突出，消费者对禽蛋反应平淡，导致蛋价长期大幅度下跌，严重挫伤了养禽户的积极性。     

爱拔益加（AA）父母代种鸡在西宁地区生长发育状况（Ⅰ）

对在西宁地区饲养的（ＡＡ）你线你爱拔益加种鸡生长发育各个阶段体尺进行了抽样测量，２４周龄公、母鸡平均体斜长分别为２７．０７ｃｍ、２２．９７ｃｍ、、胸深分别为１３．０９ｃｍ、１１．９０ｃｍ，胫长分别为１０．８２ｃｍ、８．５８ｃｍ。、表明体斜长、胸骨长等 骼生长密切有关的体尺性状之间基本呈现正相关规律。     

蛋重对种蛋孵化效果的影响

探索种蛋蛋重对孵化效果的影响。结果表明：种蛋蛋重在５５ ～６５ ｇ 范围内孵化效果好，入孵蛋平均孵化率达７７７ ％ ，健雏率为９７１ ％ 。在实际生产中要选择５５ ～６５ｇ 的种蛋进行孵化。     

蛋质量和蛋形指数对珍珠鸡种蛋孵化率的影响

测量了珍珠鸡种蛋的蛋质量和蛋形指数，研究蛋质量和蛋形指数对珍珠鸡种蛋孵化率的影响。结果表明：珍珠鸡种蛋蛋质量在34.2g-46.5g之间，蛋形指数在0.677-0.789之间孵化率较高。     

高寒地区七彩山鸡育雏技术

美国七彩山鸡,又称环颈雉,俗称野鸡[1],该雉鸡品种的祖先是分布于黄河流域和山东北部的华东亚种雉鸡[2],被美国引入后经过多年的驯化培育而形成的新品种。该鸡其羽毛华丽、形态美观,肉质风味独特,营养丰富,蛋白含量高、脂     

青海省肉鸡生产现状及前景调查

调查了我省肉鸡生产状况，十多年来，我省肉鸡从元有，从小到大，饲养的品种有明显，红宝，京黄，艾维茵等。以明星和京黄较为适宜在我省高寒，缺氧的环境条件下人１９９３年到１９９５年，三年共推广出栏良种肉鸡３２４．３２万只，并探索出一套适宜我省实施的肉鸡生产配套技术，说明我省发展肉鸡生产的前景是广阔的。     

西宁地区AA父母代肉种鸡生产性能初步观测

观测了西宁华青蛋禽公司肉鸡场ＡＡ父母代种鸡的生产性能。结果表明，雏鸡成活率为９６．７５％，育成期成活率９７．２１％，产蛋期成活率８２．５３％，饲养日平均产蛋率５１．７２％，产蛋高峰产蛋率７７．６５％，６２周累计产蛋量１３０枚，平均蛋重６７．８５ｇ，入孵蛋孵化率７２．１７％。