鲜猪肉病原菌污染研究进展

鲜猪肉病原菌污染是引起食源性中毒因素之一,近年来有愈演愈烈趋势。论文从鲜猪肉病原菌污染种类(革兰阳性菌和革兰阴性菌)、污染来源(内源性和外源性)、检测技术(病原学、免疫学、分子生物学和光谱学)和控制措施(源头环节控制、加工环节控制和流通销售环节控制)等四个方面进行了综述,以期为鲜猪肉的卫生安全保障提供参考。     

牛双芽巴贝斯虫、附红细胞体和支原体混合感染的诊治

为了对贵州省贵定县某种牛养殖场种牛死亡原因进行确诊,采用流行病学调查、临床症状观察、病理剖检、细菌分离培养、寄生虫和支原体检测等方法对发病死亡的种牛进行诊断。结果表明:根据流行病学调查、病理剖检初步诊断送检的病死种牛疑似血液原虫、支原体感染后支原体病原核酸检测出特异性条带;血涂片染色镜检观察到大量附红细胞体,感染率为80%(8/10),且红细胞内有典型双芽巴贝斯虫虫体,感染率为40%(4/10)。确诊造成该种牛养殖场种牛发病死亡的原因为双芽巴贝斯虫、附红细胞体和支原体混合感染。     

鸭肠炎病毒NP蛋白的原核表达及间接ELISA方法的建立

设计一对特异性引物扩增出鸭肠炎病毒(DEV)核衣壳蛋白(NP)基因,并将其定向插入到原核表达载体pET32a上,构建了NP基因的原核表达载体pET-NP;将重组载体pET-NP转化表达宿主菌BL21后,经SDS-PAGE分离后行Western blot显示,获得的表达产物具有良好的免疫原性;应用His.Bind亲和层析柱纯化重组NP蛋白,并以此作为包被抗原,初步建立了检测鸭肠炎病毒抗体的iNP-ELISA;经方阵滴定确定,重组蛋白抗原的最佳包被浓度为5.0μg/L,血清最佳稀释度为1∶80,阳性判定标准为:待检血清OD405值≥1.2,且待检血清OD405和阴性血清OD405的比值≥2.0;应用iNP-ELISA对450份鸭血清样本进行检测,结果iNP-ELISA与全病毒包被的iDEV-ELISA符合率达90.9%。     

产双胎奶牛产前瘫痪继发子宫脱出的整复

牛产后子宫脱出的现象时有发生.笔者在从事兽医临床实践的过程中,整复过水牛、黄牛、奶牛乃至杂交牛产后子宫脱出病例,其中尤以一例产双胎奶牛产前瘫痪伴发子宫脱出的病例较为典型.现将这一典型奶牛产前瘫痪伴随子宫脱出的整复报告于后.     

贵州省纳雍县畜禽品种资源调查及开发利用

纳雍县位于云贵高原中部,黔西北毕节地区中南部,属于典型的喀斯特地貌,年平均气温13.6℃,平均相对湿度60%~80%,无霜期209~289天(平均250天),海拔1052~2476m,现有人口77.1万人,全县土地面积2448km2,耕地面积3.13万hm2(公顷),草场面积2.47万hm2,是典型的农业县。同时、纳雍县是也     

贵州省鲜猪肉中盐酸克伦特罗的残留检测

为了解违禁添加剂盐酸克伦特罗在贵州省养猪场的使用情况,随机从9个地(州、市)24个农贸市场采集108份鲜猪肉样本,采用液相色谱串联质谱法对其进行检测。结果表明:30.6%(33/108)鲜猪肉样本可检出极微量的盐酸克伦特罗,但远低于国家标准最低检出量(0.5μg/kg);69.4%(75/108)鲜猪肉样本未检出盐酸克伦特罗。结论:贵州省养猪场对盐酸克伦特罗的使用控制程度较好,鲜猪肉可安全食用。     

普安鲫鱼鱼苗耗氧率的初步研究

利用简易密闭的流水装置,对普安鲫(Carassius auratus)鱼苗的耗氧率进行了初步研究;选择体重为1.40～2.50 g的小规格及21.20～33.31 g大规格普安鲫鱼苗,研究其昼夜耗氧率的变化规律以及水温、体重对其耗氧率的影响。结果表明,温度对普安鲫鱼苗耗氧率有显著影响,耗氧率随温度的增加而升高,随体重的增加而降低。2种规格普安鲫鱼苗的昼夜耗氧率变化曲线基本一致,日均(7∶00～17∶00)耗氧率0.1700 mg/(g.h)与夜均(19∶00～5∶00)耗氧率0.1721 mg/(g.h)相似;其中,小规格普安鲫在23∶00出现耗氧率低峰0.1253 mg/(g.h),5∶00出现耗氧率高峰0.2647 mg/(g.h);大规格普安鲫在21∶00出现耗氧率低峰0.0909 mg/(g.h),7∶00出现耗氧率高峰0.2375 mg/(g.h)。     

兴义鸭体尺性状及屠宰性能的相关性分析

本研究对10周龄兴义鸭进行体尺性状和屠宰性能测定,并对所测指标进行显著性检验及相关性分析,结果表明,公、母鸭各体尺指标间的差异均达到了显著水平(P<0.05),屠宰指标除瘦肉率显著低于母鸭(P<0.05),腿骨重和肌胃重显著高于母鸭(P<0.05)外,其他指标未达到显著性差异水平(P>0.05);相关分析显示,兴义鸭各体尺指标间的相关性均达到了显著水平(P<0.05),多数屠宰指标间呈现显著相关(P<0.05),其中肺脏与其他指标间的相关性最小;多数体尺性状和屠宰性状间都达到了显著相关水平(P<0.05);胸肌重与胫长、胫围呈显著偏负相关(P<0.05),肌胃重与半潜水长、龙骨长、胫围呈显著偏正相关(P<0.05).以上结果将为兴义鸭今后的研究提供基础数据,为兴义鸭的进一步选育提供重要的理论参考依据.     

水产动物营养与饲料学教学改革探索与实践

水产动物营养与饲料学是水产养殖专业重要的专业基础课,课程内容与实践联系密切。根据课程内容特点和传统教学中存在的主要问题,通过翻转课堂教学模式改革和多元化考核方式改革相结合,培养了学生的创新意识和团队合作精神,调动了学生学习的主动性,激发了学生学习的动力,教学质量得到明显提升。