不同时间杀青对“春闺”闽南乌龙茶感官品质的影响

<正>"春闺"由福建省农业科学院茶叶研究所从黄旦天然杂交后代中采用单株育种法育成。属灌木型,小叶类,晚生种,产量较高。抗性与适应性强,扦插繁殖率高,定植成活率高。制乌龙茶、绿茶,均有浓郁花香,品质优。近年来春闺在福安、武夷山、安溪等茶区深受种植者、消费者青睐。为适应消费者口感多样化的需求,闽南乌龙茶有"正炒"(香气较高、滋味较涩)、"消青"(香气、滋味较协调)、"拖青"(滋     

基于生育期与遗传多态性的福建主栽茶树品种搭配选择

福建是我国的产茶大省，无性系茶树品种和茶类花色品种数量均称冠全国，素有“茶树良种王国”之称。众多的茶树品种一方面可丰富生产用种，另一方面也给茶叶生产中的品种选择带来了困惑，尤其是那些亲本来源相似或生育期相近的众多品种。     

茶树DNA的快速抽提法

使用简化改良的CTAB法抽提茶树(Camellia sinensis)鲜叶DNA,通过电泳和PCR检测所提取DNA的质量.实验结果表明,改良的CTAB法提取茶树DNA,步骤减少、抽提过程简单、时间短、效率高,用嫩叶和成熟叶均能抽提出高质量的DNA.     

茶树不同组织提取DNA质量差异比较

本研究以肉桂品种为材料,采用CTAB法对四个不同组织提取的DNA进行比较,结果显示:叶片中能够得到质量较好且较纯净的DNA;茶籽中提取的DNA浓度最大,但是含有大量RNA和蛋白质等杂质;花蕾和花中得到的DNA不是量非常少就是降解严重,也含有RNA。     

金萱杂交创新种质的初步筛选鉴定

以黄旦为对照,连续两年对金萱杂交创新种质的物候期、芽梢性状、鲜叶产量、制茶品质、光合特性等进行调查鉴定。结果表明：0314C、0314D发芽密度比对照高;0314C、0314D、0314G鲜叶产量比对照高;除0314G外,其它种质乌龙茶品质均优于对照;0314A、0314C、0314F净光合速率较高。0314C、031...     

五个乌龙茶新品种叶片结构及净光合速率的观测

深入研究茶树的植物学特征，生物学特性，生理生化，最适生态条件，对新品种（系）的鉴定，栽培与加工技术研究，新品种的选育等都具有重要的意义。本实验通过对我所近几年选育的春兰，玉龙，九龙袍，丹桂，瑞香等5个高香优质乌龙茶新品种（系）及铁观音，毛蟹，肉桂，黄旦等4个对照品种进行叶片形态与解剖结构观测。并测定其净光合速率，为茶树植物学特征和生理特性研究提供科学依据。     

我国有机茶发展现状与展望

有机茶是指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系与方法生产出的鲜叶，在加工、包装、贮运过程中不受化学品污染，并经有机食品认证机构审查、颁证的茶叶．有机农业是一种完全不使用或基本上不使用人工合成的化学肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的生产体系． 有机茶的开发是与当今人们日益增强的健康保健意识相适应的，具有日益增大的潜在市场和经济效益．更重要的是，它可以减少土壤侵蚀和环境污染，与国家环保国策相一致。 我国有机条开发目前尚处于起步阶段，生产规模小，开发技术尚未走上规范化，产品基本上都是出口国际市场…     

高EGCG的茶树种质资源筛选简报

EGCG(epigallocatechln—3—gallate,表没食子儿茶素没食子酸酯)是茶叶品质最关键的核心成分之一;是茶多酚具有生理活性和广阔用途的最关键的成分。迄今为止,高EGCG的茶树特异资源的筛选在国内外尚未见研究报道。我国茶树种质资源极为丰富,居世界之首,若能从中筛选出高EGCG(>13％)的品种或株系,对于EGCG的工厂化生产、茶树新品种选育、提高茶树鲜叶或干茶的品质、组织培养材料选择等方面都具有重要意义。     

瑞香及其母本黄旦乌龙茶香气组分分析报告

为揭示乌龙茶新品种瑞香的香气特征，采用GC／MS法对瑞香及其母本黄旦香气组分进行分析。结果表明，瑞香乌龙茶的主要香气成分是橙花叔醇、吲哚、α-法呢烯、苯甲醛、β-紫罗酮 (Z)茉莉酮、香叶醇、茉莉内酯；黄旦乌龙茶的主要香气成分是橙花叔醇、香叶醇、α-法呢烯、(Z)-3-已烯基苯甲酸酯、茉莉内酯、β-紫罗酮 (Z)茉莉酮。瑞香及其母本黄旦主要香气成分基本相同，仅含量排序有所不同，这与茶叶感官审评结果基本一致。瑞香与其母本黄旦的橙花叔醇含量均很高，分别达65．9％和26．8%。瑞香萜烯指数值高于黄旦。由于品种间主要香气成分的含量存在差异，构成了各自品种的香型特征。