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香榧种子油脂形成过程的理化性质及脂肪酸分析 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对浙江省诸暨县香榧4个品种类型的分析结果表明:香榧在种子形成过程中,含油率不断增加,到9月上旬达到最高,细榧为54.48%,米榧53.52%,芝麻榧51.66%,圃榧47.48%;油脂中不饱和脂肪酸随着种子成熟不断提高,细榧为81.68%,米榧80.60%,芝麻榧78.09%,圆榧77.78%,而饱和脂肪酸即逐渐减少,其中油酸和亚油酸有明显的负相关。随着种子成熟油脂含量提高,糖类减少,酸值和碘值下降,品质不断完善。细榧品质最佳,其次是米榧和芝麻榧。 相似文献
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4种雀梅有效成分分析 总被引:2,自引:0,他引:2
对浙江省4种雀梅不同部位有效成分分析表明:雀梅所含的生物碱以大麦碱为主;雀梅中的总生物碱含量以及大麦碱含量均以剌藤子为最高,以钩刺雀梅藤为最低。它们的含量次序都是刺藤子,雀梅藤,梗花雀梅藤和钩刺雀梅藤,而且种间着异极显著。4种雀梅所含大麦碱和其他生物碱都市场主要存在于地下部分,其中须含量最高,主根中次之,而地上部分所含的量很少。经检验,地下部分与地上部分两者间也存在着极显著差。 相似文献
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常山胡柚果实营养成分分析 总被引:11,自引:5,他引:11
常山胡柚果实营养成分分析仲山民,田荆祥(浙江林学院临安,311300)常山胡柚(CitruschangshanhuyouY.B.Chang)为中国柑桔属植物的一新种,是浙江省常山县持有的杂柑类良种。其果实外形美观,呈鲜黄色,富有光泽,香气独特、浓郁;... 相似文献
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常山胡柚是一种色、香、味、形俱佳,营养丰富的优质水果.对其进行深度加工、开发系列产品很有必要.对常山胡柚砂囊悬浮果汁进行了研制.结果表明:以常山胡柚鲜果为原料,加工生产常山胡柚砂囊悬浮果汁的工艺流程简单、可行,控制砂囊比例为5%~10%、糖度在8%~10%、酸度在0.2%~0.3%,添加0.30%~0.35%的由琼脂与羧甲基纤维素钠以1∶1组成的复合增稠剂,所得产品较为理想,常山胡柚砂囊悬浮果汁可望成为一种新型的保健饮品. 相似文献
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