催化式红外辐照改善樱桃番茄去皮效果及品质

为了探寻一种去皮效果好、产品品质破坏低和环境友好型的樱桃番茄去皮方法,该文采用催化式红外技术对樱桃番茄进行处理,研究了不同催化式红外条件对樱桃番茄去皮效果的影响,并与传统的去皮方式(热水和碱液去皮)和超声波去皮方式进行对比,比较其去皮效果、番茄红素含量、果肉色泽和质构等指标变化。结果表明:催化式红外在照射距离30cm和照射时间3min的条件下,樱桃番茄的去皮效果最佳;与传统的去皮方式相比,催化式红外的去皮效果显著提升(P0.05);并且经催化式红外去皮方法所得樱桃番茄的皮肉质量比仅为7.68%,显著降低了樱桃番茄的果肉损失(P0.05)。此外,催化式红外去皮很好地保持了去皮后番茄果肉形状的完整度,是一种去皮效果良好的环境友好型樱桃番茄去皮方式。     

农业推广硕士《现代农业知识产权与保护》课程的教学实践与探讨

《现代农业知识产权与保护》课程为食品加工与安全领域农业推广硕士的核心课程。该文对食品加工与安全领域农业推广硕士知识产权实务课程教学进行总结,分析了该课程特点及教学中的重点内容,探讨面向农业自主创新的知识产权实务教育培养方式。      

茶道精神对图书馆创建和谐人文环境的作用

图书馆是建设和谐人文环境的重要基地,其人文环境建设与图书馆的发展有很重要的关系,所以图书馆应该重视其人文环境建设,运用可行的办法来建设图书馆的和谐人文环境,实现图书馆的价值和目标。本文对茶道精神以及图书馆和谐人文环境建设之间的关系进行了阐述,分析了两者之间的内在关系,将茶道精神与图书馆和谐人文建设相结合起来,并对如何将茶道精神运用到图书馆和谐人文环境建设中去,提出了观点和看法。     

食品物理加工技术专业课实验教学与探讨

《食品物理加工技术前沿》是食品科学与工程专业的专业课程,其知识体系复杂,实践性较强,其相关实验课则是学生对复杂理论知识的实践和巩固,也是培养学生动手能力、分析问题和解决问题能力的重要途径。分析了食品物理加工技术专业课实验的教学现状和存在的问题,从精选实验内容、合理安排实验,严格要求、规范实验过程,传统实验教学与其他实验教学模式相结合,完善成绩评定机制,考查综合能力等方面入手进行实践和探讨,使得学生在规定课时内带着兴趣完成实验,为培养高素质的专业食品人才打下坚实的实验操作基础。      

食品物理加工技术前沿的教学实践与探讨

食品物理加工技术前沿课程为江苏大学食品科学与工程硕士的核心课程。在本文中对食品科学与工程硕士课程中开设食品物理加工技术前沿课程教学进行总结,分析了食品物理加工技术前沿课程特点、教学内容及教学中的重点及难点,探讨食品+物理型复合型食品科学与工程人才的培养方式。      

梨园提质增效技术要点

蒲城县位于陕西省关中平原东北部,属渭北黄土苔塬地带,地势西北高而东南低。土地肥沃,土层深厚,有机质含量丰富,光照充足,昼夜温差大,是我国酥梨优生区,也是我国优质果品重点基地县之一,被中国特产委员会认定为中国酥梨之乡。蒲城酥梨皮薄酥脆,核小汁多,润喉润肺更润心,深受中外客商的青睐。蒲城县现有果树面积3.91万hm^2,其中酥梨1.81万hm^2,产量48万t,产值达11亿元以上。     

亚临界水萃取米糠蛋白工艺与功能特性研究

以米糠蛋白提取率为指标,通过单因素和正交试验,优选出米糠蛋白的亚临界水萃取工艺参数并对其功能特性评价.结果表明,压力为8.0 MPa、体系pH值9.0、萃取温度200℃、水料比15 mL/g、提取时间25 min时,米糠蛋白提取率达55.9％,其蛋白乳化活性为119.8 mL/g,乳化稳定性为81.3 min,起泡性为71.5％,起泡稳定性为37.4％,持水性为5.6％,持油性为3.7％,溶解度为68.4％.与碱水浸提法和超声波辅助碱水提取法相比,米糠蛋白的亚临界水萃取法在提取时间和提取率方面均具有明显的优势(碱水提取法和超声波辅助碱水提取法的提取时间和提取率分别为120 min、35.6％和30 min、48.1％).     

食品物理加工技术前沿教学实践

食品物理加工技术前沿课程为江苏大学食品科学与工程硕士的核心课程。该文对食品科学与工程硕士课程中开设食品物理加工技术前沿课程教学进行总结,分析了食品物理加工技术前沿课程特点、教学内容及教学中的重点及难点,探讨"物理+食品"复合型食品科学与工程人才的培养方式。     

水稻杀虫剂吡蚜酮专利技术信息分析

为了解国内外水稻杀虫剂吡蚜酮专利申请的情况,把握水稻杀虫剂的研发趋势,对国内外水稻杀虫剂吡蚜酮技术专利进行了检索分析,并在此基础上提出了我国发展水稻杀虫剂的战略观点。结果表明,水稻杀虫剂吡蚜酮专利技术在2007和2008年取得了较大的技术突破和跨越式发展;2001年以后水稻杀虫剂吡蚜酮技术研究开发的重点转向了吡蚜酮与其他杀虫活性成分复配杀虫剂及新剂型方向。     

我国生物质能源产业科技创新发展对策研究

随着化石能源的过度开采和使用,世界各国面临着不同程度的化石能源短缺和生态危机,开发和利用清洁可再生能源已成为各国关注的焦点,对于正处于经济结构转型时期的我国也有重要的战略意义,不仅可以缓解能源短缺,而且其双向清洁性对于保护生态环境和减排温室气体具有现实意义。深入剖析了在我国发展生物质能源产业的战略意义、面临的机遇及挑战,提出了对策措施和政策建议,对生物质能源产业在我国的发展具有一定的参考意义。