临床医生营养学知识的现状调查

对１８４名临床医生进行营养学知识问卷调查，结果表明调查对象的临床营养学知识普遍不足，不能满足临床工作的需要。其中基础营养知识掌握情况要好于临床营养学知识；不同学历，职称，工龄及科室的医生之间，营养学知识的掌握情况差异无显著性。建议在高等医学院校适当增加《营养学》课时，增设《临床营养学》课程，并通过举办临床营养学培训班来提高在职医务人员的营养学知识水平，提高整体医疗素质。     

番茄红素对高脂血症大鼠白细胞的影响

目的探讨番茄红素对高脂血症大鼠白细胞的影响。方法建立高脂血症模型,番茄红素灌胃处理。测定血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C）、低密度脂蛋白（LDL-C）、超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）、白细胞（WBC）、中性粒细胞（GRAN）、中间细胞（MID）、淋巴细胞（LYM）。结果实验末与模型组比较,番茄红素高、低剂量组TC、TG、LDL-C和MDA降低,SOD升高;WBC、GRAN和LYM下降。结论番茄红素可能通过降低血脂和抗氧化而减少对白细胞的刺激作用。     

番茄红素对高脂血症大鼠血脂及红细胞的影响

目的 研究番茄红素对高脂血症大鼠血脂及红细胞的影响.方法 成年雄性SD大鼠48只,根据总胆固醇(TC)水平、体重随机分为6组:正常对照组(A组),基础饲料喂养;高脂模型组(B组),高脂饲料喂养;阳性药物对照组(C组),高脂饲料+氟伐他汀钠10 mg·kg~(-1)·d~(-1);番茄红素D组(高脂饲料+番茄红素11 mg·kg~(-1)·d~(-1))、E组(高脂饲料+番茄红素22 mg·kg~(-1)·d~(-1))、F组(高脂饲料+番茄红素44 mg·kg~(-1)·d~(-1)),灌胃处理.各组大鼠均于实验开始第0、1、3周末取尾静脉血检测血清TC、甘油三酯(TG)等的含量.第3周末检测血红蛋白(HGB)、红细胞计数(RBC)等相关参数.结果 高脂饲料喂养1周后,大鼠形成高脂血症;实验结束,A、B、C、D、E、F组TC分别为(1.31 4-0.05)、(19.40 ±0.54)、(4.66 ±0.07)、(7.18 ±0.06)、(5.30 ±0.28)、(4.49±0.23)mmol/L(F=4395.72,P=0.00);TG分别为(0.42 ±0.01)、(2.29±0.42)、(0.69 ±0.03)、(1.10 ±0.05)、(0.63 ±0.02)、(0.62 ±0.04)mmol/L(F=127.26,P=0.00);HGB分别为(143.13 ±6.33)、(112.63 ±2.56)、(124.75 ±3.62)、(124.63 ±7.78)、(132.38 ±6.41)、(142.13 ±5.54)g/L(F=34.14,P=0.00);RBC分别为(6.75 ±0.60)× 10~(12)/L、(5.08 ±0.75)×10~(12)/L、(7.14±0.82)×10~(12)/L、(5.94 ±1.09)× 10~(12)/L、(6.18 ±0.36)× 10~(12)/L、(7.31 ±0.58)× 10~(12)/L(F=10.35.P=0.00).结论 番茄红素可能通过调节血脂和抗氧化而发挥其对红细胞的保护作用.     

长沙地区64种常用食物中锌、铜、钙含量的测定及分析

目的 :了解长沙地区常用食物中锌、铜、钙的含量 ,以及食物成分表中全国代表值是否适用于长沙地区应用。方法 :在长沙市 5区 5个大型集贸市场随机抽取 6 4种长沙居民常用食物 ,应用火焰原子吸收法测定其铜、锌、钙的含量。结果 :所测食物中锌的含量范围为 0～ 14 .31mg/ 10 0 g ,铜的含量范围为 0～ 0 .2 5mg/ 10 0g ,钙的含量范围为 4～ 4 10mg/ 10 0g ;与食物成分表中同种食物全国代表值比较 ,在数值上有较大的差别。结论 :食物成分表全国代表值中锌、铜、钙不宜作为长沙地区的食物成分分析依据。本测定结果为长沙居民选择食物及营养计算提供了依据     

长沙市市售米粉中甲醛含量的检测与分析

通过对长沙市市售米粉中甲醛含量的测定 ,了解其污染状况 ,为政府加强食品卫生监督管理工作提供依据 ,为城镇居民健康饮食提出合理建议。在长沙市 5区随机抽取样品共 10 6份 ,应用乙酰丙酮显色法测定其甲醛含量。结果显示 ,10 6份样品中 6 1份阳性 ,总检出率为 5 7 5 5 % ,阳性样品中甲醛含量范围为0 0 11～ 2 85 9mg kg。结论 :本次检测的市售米粉样品中添加甲醛的现象相当普遍 ,建议有关部门在研究其对策的同时应加强宣传力度和食品卫生监督及市场管理 ,以保护广大市民的身体健康     

130例苏州市老年人膳食摄入及肥胖、高血压的现况调查

对苏州市130例老年人进行膳食摄入及肥胖、高血压的现况调查。结果表明：不同性别年龄组每标准人日热能、脂肪摄入量均高于BDA，脂肪占总热能的比例大于30％，P／S为1．30；钙、锌摄入量偏低，分别占RDA的61．69％和78．03％：肥胖人数占总人数的48．5％，高血压和冠心病则分别占总人数的45．4％和37．7％。提示：对老年人必须进行生活与饮食健康教育及卫生监护。     

脑胆固醇代谢对阿尔茨海默病的影响研究进展

阿尔茨海默病(alzheimer's disease,AD)是以进行性认知功能障碍和行为损害为特点的原因不明的中枢神经系统退行性疾病,其发生发展与脂质代谢异常、淀粉样蛋白异常、血管炎症、神经递质异常、遗传变异等多种因素有关.全文主要针对脑胆固醇代谢对AD的影响研究进展进行综述.     

鞣花酸对CCl4诱导小鼠急性肝损伤的保护作用及其机制

目的：探讨鞣花酸对四氯化碳（CCl₄）诱导的小鼠急性肝损伤的保护作用,阐明其可能的作用机制。方法：50只小鼠随机分为正常对照组,模型组,低、中和高剂量鞣花酸组;每组10只。正常对照组和模型组小鼠以1%羧甲基纤维素钠灌胃,低、中和高剂量鞣花酸组小鼠分别以160、320及480 mg·kg^-1鞣花酸连续灌胃14d。模型组与各剂量鞣花酸组小鼠均腹腔注射0.1% CCl₄,正常对照组小鼠腹腔注射等量植物油,16 h后观察各组小鼠体质量,计算肝脏指数;测定小鼠血清丙氨酸氨基转基转移（ALT）和天门冬氨酸氨基转移酸（AST）水平,检测肝组织匀浆中超氧化物歧化酶（SOD）活性、谷胱甘肽过氧化物酶 （GSH-Px）、丙二醛（MDA）和过氧化氢酶（CAT）水平。结果：实验前后各组小鼠体质量均无明显变化（P>0.05）。与正常对照组比较,模型组小鼠肝脏指数明显升高（P<0.05）,模型组和各剂量鞣花酸组小鼠血清ALT、AST水平明显升高（P<0.05）;与模型组比较,各剂量鞣花酸组小鼠肝脏指数均明显降低（P<0.05）;高剂量鞣花酸组小鼠血清ALT和AST水平明显降低,肝组织匀浆中CAT水平明显升高（P<0.05）;中和高剂量鞣花酸组小鼠肝组织匀浆中GSH-Px水平明显升高（P<0.05）;各剂量鞣花酸组小鼠肝组织匀浆中SOD活性明显升高,MDA水平明显降低（P<0.05）。结论：鞣花酸对CC1₄诱导的小鼠急性肝损伤具有保护作用,以480 mg·kg^-1剂量最为明显,其作用机制可能与抗氧化有关。     

社区护理的现状与进展

对社区护理的定义、国内外社区护理的现状及进展、社区护理应遵循的原则、应达到的目标、社区护士的工作内容、职责范围以及社区护理模式进行了综述。     

长沙市护士心理健康状况与相关社会心理因素的研究

通过整群抽样，调查了长沙市5所综合医院650名护士的心理健康状况及影响心理健康的社会心理因素，结果表明：样本的SCL－90总均分、大多数因子分均高于国内常模评分。常见心理障碍包括躯体化、抑郁和强迫等。中年样本的心理健康水平低于其它年龄组。单因素分析和多元逐步回归分析表明：A型行为之TH、CH，过去一年内生活事件评分与心理健康水平呈负相关，而社会支持与心理健康水平呈正相关。作者对影响护士心理健康的因素进行了讨论。本研究的结果可以作为护士心理保健，心理咨询和心理治疗工作的基础。