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黄粉虫食品研究开发现状及发展前景 总被引:11,自引:3,他引:11
本文介绍了黄粉虫的营养成分,对黄粉虫的营养价值及其保健作用做出了评价。同时针对当前黄粉虫在食品方面的研究热点和开发利用方面的问题进行了较全面的分析,阐明了黄粉虫在食品开发方面的广阔前景。 相似文献
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笔者分析了各国或组织食品添加剂法规的定义和分类,对食品增溶剂归属于食品添加剂提出了个人看法和建议,希望引起有关部门对增溶剂研究工作的重视,使食品工业的增溶难题得以尽快突破,从而使食品工业更上一层楼。1食品添加剂的定义食品添加剂的直接应用可追溯到一万年以前,我国远古时代劳动人民就在食品中使用天然色素等天然食品添加剂,《神农本草》、《本草图经》、《食经》、《齐民要术》、《天工开物》等著作中早已有记载[‘]。而食品添加剂这一名词的出现却始于西方工业革命[3]。近20年来,食品添加剂已发展成为一个新兴独立的生… 相似文献
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分子蒸馏技术在食品加工中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
<正> 目前,我国食品工业产值已跃居全国工业产值的首位,并正向现代化、国际化、集团化和多元化方向发展。食品工业高新技术的产业化,将是中国食品工业高速发展的关键因素之一。 在崇尚“回归自然”的今天,天然食品日益受到人们的欢迎。然而,许多来自天然的食品原料,在传统的加工过程中不可避免地受到高温的作用,或添加有机物作为溶剂或化学制剂进行化学处理,致使热敏性的营养素受到破坏或残留有害的化学物质,导致加工的食品 相似文献
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适合中国特色的远程教育——网络大学 总被引:1,自引:0,他引:1
随着计算机技术及应用的发展,计算机在国内的销售量逐年巨增。这给我国计算机网络的发展以极大的推动。 随着Internet进入中国,我国信息高速公路的发展十分迅速,现已基本实现全国联网的三大网络——NCFC、CHINANET、CERNET成为了中国Internet领域的重要角色。另外,金桥网的建设,也将为我国信息高速公路写上辉煌的—笔。 但是,上述网的发展尚不能满足远程的需要,主要有几个原因: 1.国民收入尚不能完全承受用网的费用。就 相似文献
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纵向多极阵列电导式两相流测量系统研究 总被引:5,自引:0,他引:5
针对优化后的纵向多极阵列电导式传感器,本文构建了基于DSP技术的两相流测量系统.整个测量系统包括激励信号发生电路、信号调理电路和基于DSP技术的数据采集卡及上位机软件,其中两相流流速测量采用基于DSP技术的频域直接相关方法来实现,数据采集卡由MSP430F149单片机和DSP5402构成,由单片机负责数据采集,DSP负责频域内相关运算,采用双口RAM实现两种处理器间数据通信与共享,单片机通过串口与上位PC机通信以实现数据的传输和采集系统设置.该测量系统在气水两相流流动环中取得了满意的动态试验效果. 相似文献
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本文以宁夏枸杞提取的玉米黄质为芯材,明胶、羧甲基纤维素钠(sodium carboxymethyl cellulose,CMC)作为壁材,利用复合凝聚法制备枸杞玉米黄质纳米胶囊,优化其制备工艺,并对纳米胶囊的性质表征及贮藏稳定性进行研究。结果表明,玉米黄质纳米胶囊的最佳制备工艺为:芯材溶剂浓度0.5%,玉米黄质浓度15 mg/mL芯材溶剂,壁材浓度0.5%,乳化剂浓度0.5%(Tween 80:Span 80=1:1,w/w),固化剂浓度20 U/g明胶。该条件下包埋率为92.60%±2.91%,平均粒径210.7 nm,多分散指数(polydispersity index,PDI)为0.063,Zeta电位为-11.5 mV。显微图像显示其呈现规则的球形结构;X-射线衍射分析结果表明,玉米黄质经包埋后以无定形的状态存在,水溶性得到了改善;贮藏稳定性结果表明,纳米胶囊结构能有效保护玉米黄质,从而抵抗温度、光照、氧气引起的氧化降解,防腐剂山梨酸钾和苯甲酸钠可与玉米黄质纳米胶囊在体系中共存。 相似文献