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以转基因克螟稻品系为研究对象,通过大米内源蔗糖磷酸合成酶基因和转基因克螟稻品系特异性序列的绝对拷贝数分析,建立转基因克螟稻成分的双重数字聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)定量分析方法。本研究中转基因克螟稻定量体系中最适DNA添加量在10 pg~13 ng之间,模板断裂程度、PCR扩增退火温度等因素对定量结果的影响不大。其定量的绝对灵敏度达1 copies/μL,可在微滴式和芯片式数字PCR平台上准确检测质量分数在0.1%~100%之间的转基因克螟稻成分,尤其是对低于1%的样品,其定量准确性高于传统的实时荧光PCR方法。本研究建立的转基因克螟稻成分定量分析方法适用性较好,可用于转基因水稻规范化与标准化的定量分析。 相似文献
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分子蒸馏技术在食品加工中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
<正> 目前,我国食品工业产值已跃居全国工业产值的首位,并正向现代化、国际化、集团化和多元化方向发展。食品工业高新技术的产业化,将是中国食品工业高速发展的关键因素之一。 在崇尚“回归自然”的今天,天然食品日益受到人们的欢迎。然而,许多来自天然的食品原料,在传统的加工过程中不可避免地受到高温的作用,或添加有机物作为溶剂或化学制剂进行化学处理,致使热敏性的营养素受到破坏或残留有害的化学物质,导致加工的食品 相似文献
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食品加工工艺对大豆内源基因降解变化规律的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
本文以转基因大豆和非转基因大豆为试验材料,运用定性PCR技术分析了磨浆、煮浆、调配、均质、点浆、杀菌、喷雾干燥等豆腐、豆奶、豆粉三种豆制品中关键加工工艺对大豆内源基因lectin的影响,探讨了转基因大豆加工食品在不同加工过程中DNA降解程度的变化。研究结果表明,大豆内源基因在三种加工食品中的各个加工过程中都会受到不同程度的破坏。在豆腐、豆奶、豆粉的加工过程中,片段大小为1883bp的lectin基因仅能在原料中检测到;磨浆、煮浆、均质等工艺,使lectin基因降解至1000bp以下;随着进行的点浆、高温杀菌或喷雾干燥等工艺对lectin基因的降解产生更显著的影响,豆腐终产品中lectin基因的片段大小在500bp以下,豆奶、豆粉中lectin基因片段大小仅为200bp左右。 相似文献
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