太空涂料在丙烯腈储罐上的应用

就太空涂料在丙烯腈储罐的应用进行分析计算,确定实施方案,并进行试验推广。试验表明,太空涂料可取代喷淋水,保证丙烯腈贮存温度低于30℃。     

液相色谱-原子荧光光谱法测定紫菜无机砷前处理方法研究

目的采用液相色谱-原子荧光光谱法(liquid chromatography-atomic fluorescence spectrometry,LC-AFS)法测定紫菜中无机砷含量,比较不同浓度提取剂在不同超声提取条件下提取紫菜中无机砷效果,确立紫菜样品无机砷提取方法。方法采用正交试验的方法分析比较不同浓度提取剂在不同超声提取条件下提取紫菜中无机砷效果。结果实验表明,当硝酸浓度为0.15 mol/L,超声提取时间为60 min,超声提取温度为60℃时,提取效果最好。AsⅢ、AsⅤ回收率分别为87.5%~110%和88.5%~106%,精密度分别为9.56%和8.31%。结论该方法检测准确、可靠,具有良好的精密度,适用于紫菜无机砷的提取、检测。     

UPLC法测定食品接触材料尼龙6中己内酰胺

建立了己内酰胺超高效液相色谱的分析方法,采用BEH C18色谱柱(1.7um 2.1×50mm),以乙腈+水(20+80)为流动相,流速为0.1m L/min。本方法在1~100mg/L范围内线性良好,R2=0.99998,相对标准偏差(RSD)0.35%~0.84%。     

响应面优化超声波辅助提取荠菜维生素C工艺

采用超声波辅助提取荠菜中维生素C,使用混合分式析因设计（Confounded Fractional Factorial）实验选出荠菜维生素C提取的主要因素,采用Box-Behnken响应面法优化提取工艺,得到荠菜中维生素C的最佳提取工艺条件。结果表明,影响荠菜中维生素C提取的显著因素为超声时间、超声温度、料液比;最佳提取工艺条件：1%草酸;料液比1∶10 (g/mL);超声时间12 min;超声温度32 ℃;超声功率100 W,在此条件下提取荠菜中维生素C的量为（54.88±0.22）mg/100 g。响应面法优化提取方程拟合度高,可用于预测荠菜中维生素C的提取。     

烫漂过程中荠菜过氧化物酶失活动力学模型研究

采用一级动力学模型、Weibull分布模型、Logistic模型对荠菜烫漂过程中过氧化酶失活动力学模型进行拟合。以决定系数（R2）、卡方（x2）、均方根误差（RMSE）、精确因子（A_f）、偏差因子（B_f）等为评价指标，分析模型的拟合效果。利用模型预测不同烫漂温度的烫漂工艺条件，同时以维生素C的含量为指标，评价不同烫漂工艺对维生素C含量的影响。结果表明:Logistic模型拟合烫漂过程中荠菜过氧化物失活动力学效果好，拟合精度高，拟合值与实测值偏差小，其决定系数R2为0.9980，x2为0.96×10?4，RMSE为0.0097，A_f为1.1304，B_f为1.0070。在过氧化物酶95%失活的条件下，依据Logistic模型预测，100 ℃下烫漂20 s，80 ℃下烫漂287 s，POD相对酶活在0.050±0.001之间；烫漂后维生素C含量也存在显著性差异，高温短时烫漂后的维生素C损失较少。POD失活动力学模型预测烫漂工艺条件，可以减少维生素C等热敏性营养成分损失。     

微波消解-石墨炉原子吸收法测定水产制品中铬含量的不确定度评定

目的评定水产制品中铬含量测定的不确定度,为食品检验实验室提供更规范的不确定度评定方法。方法以烤鳕鱼片为例,参照GB 5009.123-2014《食品安全国家标准食品中铬的测定》用微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铬含量,对实验过程中引入的不确定度各分量进行分析,并计算合成标准不确定度及扩展不确定度。结果对评定结果产生影响的主要因子是标准溶液配制、标准曲线拟合和样品重复性测量过程,其中样品的重复性测量引入的不确定度对最终不确定度影响最大。分析得该样品中铬含量为419.60μg/kg,相对合成不确定度为10.526μg/kg,扩展不确定度为21.05μg/kg(k=2),最后结果表示(419.60±21.05)mg/kg(k=2,95%置信水平)。结论通过不确定度的评定,查找测量过程中可能存在的问题以规范操作,降低引入的不确定度,使检测结果更可靠。     

微波消解-石墨炉原子吸收光谱法检测食品中的铝

目的建立微波消解-石墨炉原子吸收光谱法检测食品中铝的方法。方法以GB 5009.182-2017《食品安全国家标准食品中铝的测定》的石墨炉原子吸收光谱法为基础,以发酵面制品为例,微波消解样品,优化了石墨炉原子吸收光谱法检测条件,建立适合本实验室食品中铝的检测方法。结果在优化实验条件下,铝在0.0~200.0 ug/L范围内呈线性关系,相关系数达到0.9984,加标回收率在95.60%~97.08%之间。选择铝的灵敏线309.3 nm检测,方法检出限达到0.163 mg/kg,相比国家标准提高了1倍。优化了消解罐清洗方式,有效降低了消解罐本底值,提高了检测的准确性。结论本研究优化了微波消解-石墨炉原子吸收光谱法的检测方法,建立的方法能够满足日常检测要求。     

荠菜过氧化物酶热失活动力学的研究

目的 研究热烫处理引起荠菜过氧化酶(POD)失活的速率常数和动力学规律。方法 对荠菜在80～100℃的热水处理一定时间条件,对荠菜过氧化酶的残余活性进行测定,并用一级动力学模型对过氧化物酶失活动力学进行拟合,分析失活速率常数。结果 热烫处理钝化新鲜荠菜POD活性效果明显,在80～100℃处理范围内,随着处理温度的上升,荠菜POD 失活速率常数k 值从0.01702增加到0.14260,反应活化能为114 kJ/mol。一级动力学模型拟合决定系数R²＞0.99。结论 荠菜POD 的热失活动力学符合一级动力学模型。     

电位滴定法测定食品添加剂焦磷酸钠含量

采用电位滴定法测定食品添加剂焦磷酸钠含量,以银电极为指示电极,以滴定曲线一级微商极值判定终点。建立了基准物和样品的处理方法,提高了检验数据的准确度,减小了滴定试验的人为误差。此方法容易操作,滴定终点清晰,准确可靠,重复性好。本文验证了焦磷酸钠基准物提纯的方法,避免其他形式的磷酸盐影响焦磷酸钠含量的检测。