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番茄红素的提取及其微胶囊化 总被引:14,自引:0,他引:14
对番茄红素的提取工艺和以明胶与蔗糖作为壁材喷雾干燥制备番茄红素微胶囊的工艺进行了探讨。研究表明 ,经微胶囊化后大大提高了番茄红素的稳定性 ,此外添加抗氧化剂可提高微胶囊化过程中番茄红素的保留率 相似文献
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龙虾多酚氧化酶的纯化及其部分生化特性 总被引:11,自引:0,他引:11
通过凝胶过滤层析和离子交换层析从龙虾体内纯化得到一种活力较强的多酚氧化酶,纯化倍数为36倍,分子量为33KD,最适pH为6.3,最适反应温度为37℃,以多巴为底物,该酶专一性常数Vmax/Km’为35.2。 相似文献
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探讨不同温度及不同溶剂番石榴叶提取物的总酚、总溶出物含量和抗氧化性及三者之间的关系。采用水、乙醇溶液、丙酮溶液分别在40℃、50℃、60℃下提取,以DPPH自由基比色法测定各提取物的抗氧化性,并与天然抗氧化剂抗坏血酸比较。丙酮提取物得率最高,其提取物中多酚总量为517mg/gGAE。溶出物总量为15.7%,浓度为1.5mg/mL,其DPPH自由基清除率为相同浓度抗坏血酸的93%。进一步通过HPLC分析比较三种提取物的乙酸乙酯层的图谱,发现三种提取物的所含成分相似。推断出番石榴叶提取物起抗氧化性作用可能除了酚类物质,还有别的物质。 相似文献
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目的 了解江苏省大米中稀土元素含量, 掌握大米中稀土元素含量的分布情况 方法 建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)测定大米中Y、La、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Tm、Yb、Lu、Sc这16种稀土元素含量的分析方法, 并对方法的线性回归方程、检出限、精密度和回收率等进行考察。 结果 16种稀土元素的相关系数均大于0.995, 线性良好, 方法检出限为0.002~0.440 μg/kg, 定量限为0.006~1.480 μg/kg。各元素加标回收率在85.7%~107.9%之间, 测定结果相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)在1.8%~4.5%之间。大米样品中均含有多种稀土元素, 含量均较低, 且各地区稀土元素残留分布略有差别 结论 该检测方法简单、快速、选择性好、灵敏度和回收率高, 适用于大米中多种稀土元素的测定。 相似文献
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目的 测定和分析市售密胺餐具的感官、甲醛迁移量和三聚氰胺迁移量, 评估市售密胺餐具的安全性。方法 采集了市场在售的30批次密胺餐具, 依据GB 4806.6-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂》对其感官、甲醛和三聚氰胺的迁移量进行了测定和分析。对样品进行均匀性检验, 采用单因素方差分析对结果进行统计分析。结果 23.3%的样品感官出现异常; 33.3%的样品甲醛迁移量超标; 46.7%的样品出现三聚氰胺迁移; 随着浸泡液温度的升高, 无论是甲醛还是三聚氰胺, 其迁移量都有不同程度的增加; 售价较低的样品出现问题率更高。结论 目前市场上密胺餐具的质量令人担忧, 不同价格与不同来源的餐具质量存在较大差异。消费者应选择外表光滑、平整的餐具, 同时尽量不要在高温或酸性条件下使用密胺餐具。 相似文献
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