贮氢合金

由于金属氢化物比较容易吸收或放出多量的氢气,因此正作为新能源的转换材料而受到重视。金属氢化物由于密度小(如表1所示),用来贮氢比现在弹状储氢瓶方便。此外,当氢气以氢化物的形式被吸存后,经分解发生的氢气是高纯度的。     

天然气管线阀室改造

通过对中海石油管道输气有限公司天然气管线13个阀室功能进行改造,为截断阀室增加RTU,在此基础上还增加了阴保测试、通球指示、意外闯入报警和可燃气体检测等功能,进而改善了阀室的远程监控能力和控制能力,使改造后的系统运营起来更加安全和高效.     

青梅原汁的生产工艺研究

确定了青梅原汁的生产工艺流程和参数。青梅果应选择成熟度高于九成五以上;预煮条件为90℃,3min;果胶酶解条件为果胶酶A 50mg/kg和B 100mg/kg,在40℃下酶解12h;杀菌条件为121℃处理3s～5s。     

枸杞花生酱的研制

探讨了提高花生酱乳化稳定性的方法,花生原酱、调味料的因素的最佳组合表明花生酱的综合评价是满意的.     

果汁鉴伪技术研究进展

综述了国际上关于果汁含量检测和果汁鉴别技术的研究进展,主要包括针对加水、加糖(或糖浆)、加酸、加果渣提取液、加价格便宜的其他果汁等果汁掺假手段的检测,为开发适合我国国情的相关技术提供参考。     

干酵母活化温度与果酒品质的关系

干酵母活化的温度是影响酵母发酵能力的重要因素之一，过低或过高的活化温度都将影响酵母的生长能力和发酵能力及发酵时间。同时也会影响发酵原酒的质量。实验表明。活化温度低，酵母的生长代谢缓慢，发酵能力低，发酵时间较长；活化温度高则会抑制酵母发酵。实验结果验证，活化时间30min，活化温度38℃为干酵母的最佳活化条件。(孙悟)     

金针菇多糖提取物对记忆障碍模型大鼠、小鼠学习记忆能力的影响

目的:研究金针菇多糖(Flammulina velutipes Polysaccharide,FVP)对氢溴酸东莨菪碱诱导的记忆获得障碍模型大鼠和小鼠学习记忆能力的影响。方法:分别以雄性SD大鼠和雄性KM小鼠为试验对象,均随机分为5组,即:正常对照组、模型组、脑复新组、FVP低剂量组和FVP高剂量组,每组10只。脑复新组(Pyritinol Hy-drochloride Tablets,80 mg/kg)、FVP低剂量组[250mg/(kg.d))]和FVP高剂量组[500mg/(kg.d))]试验前连续灌胃给药5 d,正常对照组及模型对照组分别给予等量的生理盐水。除正常对照组外,其它各试验组于第6日开始利用氢溴酸东莨菪碱(2 mg/kg)造模并做小鼠明暗箱和大鼠Morris水迷宫测试。结果:采用FVP高剂量治疗,可延长记忆障碍模型小鼠明箱停留时间,减少小鼠避暗错误次数以及记忆障碍模型大鼠的上台前总路程和潜伏期,试验结果与模型组相比具有显著性差异(P﹤0.05),治疗效果优于脑复新或与之相当。结论:金针菇多糖可有效改善氢溴酸东莨菪碱诱导的记忆障碍模型小鼠、大鼠的学习记忆能力,治疗效果优于脑复新或与之相当。     

澄清低浓度桑果汁饮料的研制

研究了桑果汁的澄清方法，确定了一种澄清低浓度桑果汁饮料的配方和工艺，也指出了该饮料的不足以及进一步需要解决的问题。     

青梅醇提物中乙酸乙酯萃取组分的GC-MS分析

青梅醇提物中的抗氧化活性成分主要被乙酸乙酯所萃取。对青梅乙酸乙酯萃取组分进行了GC—MS分析，共检测出24个峰，其中鉴定出14种成分。主要成分为各类有机酸类化合物。约占总量的72.99％，其中含量较高的是柠康酸酐20．31％、6-十八碳烯酸16．58％、顺．油酸12．6％、十六烷酸10.72％、十八烷酸6．17％、癸酸1．97％、辛酸1．33％等。其次是二氢香豆酮7．38％和(2S)-1，3，4,5，6，7-六氢-1，1，5，5-四甲基-2H2-，4a-甲桥萘2．09％。     

不同品种鹅肉理化特性及其风味物质的比较分析

选取广东主产区五个品种鹅（狮头鹅、马岗鹅、乌鬃鹅、白鹅和阳江鹅）,分别对其蛋白质、脂肪、水分、蒸煮损失率、质构等理化特性进行测定,并采用固相微萃取-气相色谱-质谱（SPME-GC-MS）法对挥发性风味物质进行测定分析。结果表明,5种鹅肉的各理化特性指标间均存在显著差异（P<0.05）,74%的数据绝对值大于0.30,适宜采用主成分分析进行综合评价,通过理化特性的主成分分析提取了2个主成分表征原变量的88.48%的信息,综合排名由高到低为马岗鹅、狮头鹅、阳江鹅、白鹅、乌鬃鹅。5种蒸煮鹅肉共检出61种挥发性物质,其中醛类13种,醇类11种,烷烯烃类27种,酮类5种,芳香烃2种,酯类1种,其他类化合物2种,共有的挥发性风味物质11种。狮头鹅和乌鬃鹅的风味物质最为丰富,含量百分比分别为80.6%和73.77%;尤其己醛、壬醛、庚醛这三种风味物质分别达到46.67%和45.52%,醛类对广东品种鹅肉风味具有较大贡献。通过对不同品种鹅肉综合得分评价分析,为不同品种鹅肉深加工提供理论依据。