钛复合板焊接技术

由于采用钛复合板比采用纯钛工程造价显著降低,并且具有很好的耐腐蚀性能及力学性能,是替代纯钛的理想材料,但是钛复合板接头的焊接是其在应用中难以克服的难题。文中分析了钛复合板焊接的难点及坡口形式,设计了合理的尾部保护罩,通过研究试验总结出了钛复合板的焊接工艺及操作方法,并通过目视检验、无损检验、理化检验等方法验证了其可靠性。     

不同牛肉部位对牛肉片品质的影响

为研究不同部位牛肉加工成牛肉片后品质的差异,选择辣椒条、霖肉、腱子肉和黄瓜条为原料加工成牛肉片,分别测定其出品率、色差、剪切力、水分含量及水分分布等指标,并进行感官评价。结果表明：辣椒条加工的牛肉片感官总分最高,为14.44 分,剪切力为5.31 N,显著低于其他组牛肉片;低场核磁共振结果表明,辣椒条制作的牛肉片不易流动水含量最高,保水性最好;牛腱制作的牛肉片感官总分最低,为12.22 分,剪切力为11.54 N,显著高于其他组牛肉片,嫩度最差。因此,以辣椒条为原料生产的牛肉片品质最好。