走近中原，携手河南食品产业——记中国食品杂志社河南新闻研讨会

12月20日，时值隆冬，天气严寒，然而在郑州鹰城鑫地饭店的会议室里却是一派热情洋溢的氛围。由中国食品杂志社河南信息中心组织的“中国食品杂志社河南新闻业务研讨会”在此如期举行。来自18个地市的新闻联络人及新闻媒体代表共同出席并探讨了中国食品杂志社在河南省的新闻业务拓展思路，本次会议得到了河南省餐饮协会及郑州市、鹤壁市、新乡市等多个地市宣传部的支持与关注。     

下扬州 食“三头”

扬州好,佳宴有三头,蟹脂膏丰斩肉美,镬中清炖鲢鱼头,天味人间有。扬州好,佳宴有三头,盘中荷点双双玉,夹食鲜醇烂猪头,隽味朵颐留。淮扬菜的特点是薄淡、味美、得体,不像无锡菜、苏帮菜那样甜腻,尤其是扬州"三头"给人印象最深。扬州三头菜是淮扬菜中以寻常甚至腥     

一种塞棒控流中间包上水口的剖析

对一种塞棒控流中间包上水口的外形尺寸、致密度、化学组成、相组成和显微结构进行了分析。结果表明:该中间包上水口由外套和锆质水口芯两部分组成,其中锆质水口芯由碗口部位的低锆系材料和下段部位的高锆系材料组成。低锆系的水口芯为锆英石-氧化锆质材料,体积密度达到4.30 g·cm-3,w(ZrO2+HfO2)为82%左右,主晶相由锆英石与斜锆石组成,显微结构可观察到相对均匀的、不规则锆英石粒状颗粒,斜锆石细粉,高硅玻璃相以及少量气孔,锆英石颗粒尺寸在100~150μm以及30~50μm,斜锆石粉的粒度为10~15μm。高锆系的水口芯为Mg-PSZ型水口材料,体积密度达到5.08 g·cm-3,w(ZrO2+HfO2)为95%左右,颗粒的尺寸均在40μm以下,由m-ZrO2和c-ZrO2组成,显微结构可观察到相对均匀的、不规则ZrO2颗粒和少量气孔,微量杂质SiO2与MgO反应生成镁橄榄石M2S,在颗粒间起填隙作用。     

锆英石加入量对刚玉质浇注料性能的影响

以电熔白刚玉(5～3、3～1、≤1 mm)、板状刚玉细粉(≤0.044 mm)、锆英石(≤0.074 mm)、α-Al2O3微粉为主要原料,以Secar 71水泥为结合剂,制备了刚玉质浇注料,经110℃24 h烘干和1 600℃3 h烧后,研究了锆英石加入量(质量分数分别为0、3%、6%、9%)对试样性能、物相组成和显微结构的影响。结果表明:随着锆英石加入量的增加,试样经110℃24 h烘干后的体积密度先增大后减小,显气孔率先减小后增大,常温抗折强度变化不大;试样经1 600℃3 h烧后的体积密度、常温抗折强度和抗热震性呈先增大后减小的趋势,高温抗折强度呈明显下降趋势。综合各项性能,认为锆英石的最佳加入质量分数为6%。     

引入Al组元对Ti3SiC2材料结构和性能的影响

向Ti3Si C2材料中引入Al、Al-Si合金粉,研究Al组元对Ti_3Si C_2材料致密度、力学性能、相组成及显微结构的影响。结果表明:引入适量的Al、Al-Si合金粉,能够促进Ti3Si C2材料的生成,可以得到纯度更高的Ti3Si C2材料,且引入Al-Si的效果较为明显;会生成Ti_3Si(1-x)AlxC_2,随着Al、Al-Si合金粉含量的增加,生成较多的Ti_3Si(1-x)AlxC_2,从而降低Ti3Si(Al)C_2材料的体积密度能生成固溶相,起到固溶强化的作用,可得到性能良好Ti3Si C材料,有助于提高Ti_3Si C材料的力学性能,当引入量为0.3Al-Si合金粉时,抗弯强度为352 MPa,断裂韧性为5.68 MPa·m1/2。