温度和pH值对耐高温α-淀粉酶活力的影响

本文系统的研究了温度、pH值和底物浓度对地衣芽孢杆菌HM-3产生的耐高温α-淀粉酶酶活力的影响。研究结果表明：地衣芽孢杆菌HM-3N耐高温α-淀粉酶的最适酶促反应温度为：75％-85℃之间，最适作用的pH值为：6．1-7．0之间，该酶用于玉米淀粉的液化其最适底物浓度是20％～25％。     

海参铅同位素测定及产地溯源研究

目的 基于铅同位素实现对海参的产地溯源。。方法 海参样品经冷冻干燥、粉碎、微波消解后, 利用电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry, ICP-MS)对海参铅同位素进行测定, 对数据进行差异性分析, 结合主成分分析和判别分析, 建立锦州、烟台、霞浦三个产区底播海参的判别模型。结果 调整样品消解液中总铅含量在5-20 μg/L, 采用10 μg/L的标准溶液进行交叉测量, 可对质量歧视效应进行准确修正; 204Pb/206Pb、207Pb/206Pb和208Pb/206Pb的日内精密度为0.02%、0.02%和0.01%, 而日间精密度为0.04%、0.02%和0.01%。用此方法对生物成分分析标准物质大虾和扇贝的铅同位素进行测定, 204Pb/206Pb、207Pb/206Pb和208Pb/206Pb的相对标准偏差小于0.1%。应用此方法对取自锦州、烟台、霞浦三3个海参主产区的底播海参进行铅同位素测定, 结合主成分分析和判别分析, 实现了有效区分, 判别正确率在90.0%以上。结论 采用本方法建立的铅同位素比值测定技术可以实现海参的产地溯源。     

论学分制导向下大学课程的丰富性

推行学分制是当前我国高校教学管理改革一项迫切而重要的措施。文章分析了学分制导向下大学课程的丰富性,进而提出学分制导向下丰富大学课程的几点看法。     

绿色巴夫藻多糖及降解产品的抗氧化和保湿性能

测定绿色巴夫藻多糖PPS0及其降解产物PPS1和PPS2的理化性质,包括总糖含量、硫酸基含量、糖醛酸含量以及平均分子质量,考察各组分多糖的总抗氧化能力、吸湿性和保湿性,分析其理化性质与生物活性的相关性。结果表明:绿色巴夫藻多糖降解产物的抗氧化活性明显高于原多糖,与抗氧化活性极强的VC相近。各组分多糖的抗氧化活性与分子质量大小成反比,与其糖醛酸含量呈正比。PPS0、PPS1和PPS2都呈现良好的的吸湿性和保湿性,分子质量大小对多糖的保湿和吸湿功能有显著影响(P<0.05),高分子质量多糖的效果优于低分子质量,其中组分PPS0的最大吸湿率为47.80%,最大保湿率可达70.63%。绿色巴夫藻多糖的吸湿性和保湿性均明显优于多糖类天然添加剂壳聚糖(P<0.05)。     

紫球藻胞外多糖抗氧化和保湿性能的研究

单细胞红藻紫球藻(Porphyridium cruentum)在生长过程中能够合成并向细胞外分泌多糖。本研究采用超声辅助H2O2-VC体系降解紫球藻胞外多糖,并经Sepherose6B分级纯化得到了3种分子量相对均一的多糖组份(EPS1、EPS2、EPS3),其后对多糖组份进行了理化性质、抗氧化及吸湿和保湿性能的研究。结果显示,采用超声辅助H2O2-VC体系、经纯化后测得3个组份的分子量分别为1 807.59、374.97和33.73 ku,不同分子量的多糖抗氧化能力呈现量效关系,且与其分子量大小呈负相关,其中EPS3的还原能力与对照组VC的还原能力接近。此外,紫球藻胞外多糖及降解产品的吸湿和保湿性能与分子量大小呈正相关,说明具有良好的吸湿和保湿性能。其中大分子量的ESPS0吸湿率和保湿率分别为29.00%和57.17%,小于甘油的吸湿率,保湿活性比甘油高48.35%。     

丹参抗氧化成分的提取及其活性研究

分别用石油醚、三氯甲烷和乙醇依次提取丹参有效成分,用自动氧化稳定仪(OSI)测定了3种提取物对猪油氧化稳定性的影响,发现石油醚提取物(比-pet)和三氯甲烷提取物(LE-chl)有明显的氧化活性,其对猪油的保护系数与BHT和VE接近.同时测定了LE-pet和LE-chl与其他抗氧化剂的协同作用及对Fe3 螯合作用,发现丹参的LE-pet和LE-chl与BHT和VE都有明显的协同增效作用,对Fe3 也有一定的螯合作用,含4 mgkg Fe3 的猪油中分别添加0.02%的LE-pet和LEchl,可使其氧化稳定性提高3.2和2.6倍,与柠檬酸(CA)联合使用,表现出明显的氧化协同作用.     

环境因子对紫球藻细胞脂肪酸组成的影响

采用氯仿-甲醇法提取紫球藻脂肪酸,探讨不同生长时期及光照等环境因素对紫球藻细胞脂肪酸组成的影响.实验结果表明,紫球藻在对数生长末期粗脂肪累积达到最大(12.84%),AA的含量在对数生长末期较高(20.65%),而EPA的含量则在对数生长初期达到较高(25%左右);强光照有利于紫球藻总脂肪的积累,弱光更有利于AA的合成,中等光强下的培养有利于EPA的积累;紫球藻在通气和最适生长pH下培养有利于PUFA的积累.     

环境因素对纤细角毛藻脂肪酸组成含量的影响

通过对脂肪酸组成成分及含量的分析,探讨光照强度、通气量及生长时间等环境因素对纤细角毛藻脂肪酸的影响。研究结果表明,低光照有利于总不饱和脂肪酸的积累,尤其有利于二十碳五烯酸(EPA)、亚油酸和亚麻酸含量的增加;但是二十碳四烯酸(AA)的含量在高的光照条件下增加;高的通气量有利于纤细角毛藻总脂肪和总不饱和脂肪酸(TUFA)含量的增加,同时有助于AA和EPA含量的增加;在对数生长期收获的纤细角毛藻其细胞内的EPA和AA等总不饱和脂肪酸的产量最高。     

生物工程专业本科应用型人才培养和教学改革探索

在生物工程专业人才培养现状及存在问题分析基础上,结合国内外在高级应用型本科人才培养方面的研究现状,分别从重实践性、增加灵活性的课程体系重构,教育方式和教育手段优化及多层次、多元化实践教学体系的构建三个方面对普通高校如何培养生物工程专业高级应用型人才进行了研究和探索。     

大豆蛋白膜的制备及其性质研究

研究了不同的pH值、溶剂系统、增塑剂和盐类对大豆蛋白膜(ISPF)的机械性质(抗张强度TS和延伸率E)和水蒸气渗透性(WVP)的影响.研究表明,当pH=4时,ISPF的机械性质最差,pH9时ISPF的TS值最高(6 8MPa),pH=11时E值最高(238%),而pH=9时的WVP值最低(0 82ng·m/m2·s·Pa).随着加入的增塑剂中甘油(GLY)/聚乙二醇(PEG)的比值的增加,ISPF的机械性质降低,WVP值也降低.当溶剂系统中乙醇浓度逐渐增加时,所制备的ISPF的机械性质和WVP值均有所下降.当蛋白质溶液中加入KCl和MgCl2时,可降低ISPF的机械性质,提高其WVP值.加入CaCl2时,ISPF的机械性质降低,WVP值也降低.