罗非鱼皮/鳞胶原蛋白肽加工性能及抗氧化性质比较研究

为探究企业提供的5种不同标称分子量的罗非鱼鱼皮和鱼鳞胶原蛋白肽的加工性能及其抗氧化活性,对几种胶原蛋白肽产品的吸湿性、吸油性、乳化性、起泡性、还原力、超氧阴离子自由基(O2-·)以及羟自由基(·OH)清除效果进行了系统的研究比较。结果表明,采用凝胶渗透色谱(gel permeation chromatography,GPC)测得标称分子量为1、3、5 k Da罗非鱼鱼皮胶原蛋白肽的重均相对分子质量分别为823、1 196、2 753 Da,标称分子量为3、5 k Da罗非鱼鱼鳞胶原蛋白肽重均相对分子质量分别为1 189、1 926 Da;标称为5 k Da的鱼鳞肽吸湿性最强,为0.26 g/g;标称为1 k Da的鱼皮肽吸油性最强,为2.57 m L/g;标称为5 k Da的鱼鳞肽乳化性最强,达到51.8%,5 h内乳化稳定性最优;5种产品的起泡性很接近,在165%~170%之间;60 min内,5 k Da的鱼皮肽和鱼鳞肽起泡稳定性均较好;以铁氰化钾还原法、超氧阴离子自由基(O2-·)和羟自由基(·OH)法对5种肽产品的抗氧化性进行分析显示,肽产品3种抗氧化能力均随样品浓度增大而增强;肽产品的还原力和O2-·清除效果略差于维生素C,5种产品中标称为1 k Da鱼皮肽的还原力最佳,标称5 k Da罗非鱼鱼鳞肽O2-·清除能力最佳;而标称3 k Da和5 k Da的罗非鱼鱼鳞胶原蛋白肽对羟自由基(·OH)的清除效果则比维生素C显优,其中5 k Da的鱼鳞肽对羟自由基(·OH)的清除效果最高达到84%;肽产品的抗氧化性与肽的分子量和来源有密切关系。研究表明,5种肽产品的标称分子量与实际分子量均有一定的差异,但具有良好的加工性和较好的抗氧化性,研究结果可为这5种肽的进一步开发利用提供支持。     

柔性ACPEL显示器件的研究及应用

介绍了ＣＰＥＩ塑料基板为载体而制作的交流粉末电致发光显示器件（ＡＣＰＥＬ）。给出了亮度,效率,颜色与激发电压,频率之间的特性曲线,列出了器件的主要性能指标。     

面向虚拟制造的产品建模方法学研究

在深入分析产品虚拟制造全过程的基础上,提出了基于产品定义单元（ＰＤＵ）的虚拟产品模型框架。该框架采用功能抽象的方法,与产品结构相对应,由特征、零件和装配三个层次的ＰＤＵ构成,各种分析模型可以由此模型从不同的视角衍生而来。     

ICP—AES内标法测定钢中酸溶铝

应用多道式ＩＣＰ－ＡＥＳ,通过调节仪器铝通道的衰减器阻值,获得合适的灵敏度,并利用内标法对钢中痕量酸溶铝进行了测定试验,结果令人满意,方法简便可行。     

磨球的腐蚀与磨损

分析了研究磨球的腐蚀与磨损的意义,阐明了磨球 磨损的规律（ 与 磨球直径的 ２ ～３ 次方有关） 和矿浆流变特性对磨损的重要影响,以及磨矿中存在的腐蚀及其严重性,并指出 必须合理选择磨球材料。     

表面组装件制作中的免清洗工艺技术

免清洗工艺技术广泛地应用于表面组装件中,是当今最流行的制造工艺技术之一。本文以一种通讯电子产品的制作为例,首先简要介绍这个表面组装件的制作工艺流程,然后,详细阐述免清洗工艺及其应用。     

电子货币与消费者问题

显而易见,消费者通过使用低成本、高效率、方便、易操作、可靠的、风险可控的支付方式而获益匪浅,政府也希望鼓励市场中的这类支付手段不断加强以改善金融环境。因为从某些方面讲,政府当局可能会有特定的目标,用于保护消费者和其它类似商人及小型金融机构这样的支付系统使用者有效防范金融或其它类型的风险。电子货币的使用,将对消费者日常经济交易中面对的成本、     

运营商级SD-WAN综合网管系统的创新实践

由于软件定义广域网(SD-WAN)能够降低成本、提升效率,还具有易管理、高安全的特点,因此成为了广域网(WAN)服务的主流方向.针对SD-WAN产品具有跨厂商、多维度的管理需求,研究了运营商级SD-WAN综合网管系统建设实践,创新建立了多厂商的统一数据编排平台,实现了overlay+underlay统一纳管能力,同时将...     

箍筋环扣连接叠合梁受剪性能与数值模拟研究

为解决现有装配式混凝土叠合梁在施工现场安装纵筋困难问题,设计一种箍筋环扣连接的新型装配式混凝土叠合梁.为进一步研究搭接箍筋对叠合梁受剪性能的影响,设计制作2组6个箍筋环扣连接预制混凝土叠合梁试件进行单调静力加载试验,分析其破坏形式、荷载-挠度曲线及混凝土应变和钢筋应力等,探讨试件剪跨比、箍筋间距等参数对叠合梁受剪承载力...     

牛大力食用研究概况

主要介绍了牛大力的种属、食用历史、营养成分及化学成分等方面,为将南药牛大力开发成新食品原料或者保健食品原料提供一些依据。