不同部位西伯利亚鲟鱼肉的营养成分分析

本研究测定西伯利亚鲟鱼背部肌肉、腹部肌肉和尾部肌肉的基本营养成分、脂肪酸、氨基酸以及矿物元素含量,分析不同部位肌肉的品质差异。结果表明:西伯利亚鲟鱼背部肌肉蛋白含量高于腹部肌肉和尾部肌肉,脂肪、灰分含量则显著低于腹部肌肉和尾部肌肉(p<0.05);氨基酸总量(16.1 g/100 g)及必需氨基酸含量(6.85 g/100 g)均高于腹部肌肉和尾部肌肉。各部位鲜味氨基酸含量基本一致,腹部肌肉鲜味氨基酸比值略高于背部肌肉和尾部肌肉。西伯利亚鲟鱼尾部肌肉和背部肌肉各脂肪酸组成含量均高于腹部肌肉,但差异不显著(p>0.05)。二十碳五烯酸(EPA)含量背部肌肉较高(2.67 mg/g),二十二碳六烯酸(DHA)含量尾部肌肉较高(4.89 mg/g),但不同部位差异不显著(p>0.05)。不同部位肌肉的矿物元素含量存在差异,尾部肌肉中Na、Fe元素含量最高(p<0.05),K元素在背部、尾部的含量均高于腹部(p<0.05),而Ca、Mg、Zn元素在不同部位含量差异不显著(p>0.05)。总体上看,西伯利亚鲟背部肌肉营养价值高于腹部肌肉和尾部肌肉。尾部由于不饱和脂肪酸和Fe含量较背部和腹部高,更易发生脂质氧化而产生腥味。     

基于电子鼻与统计学方法的海鲈鱼新鲜度品质预测

通过电子鼻系统采集贮藏在0 ℃下海鲈鱼的气体指纹信息,并测定挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数和假单胞菌。分析不同贮藏期海鲈鱼电子鼻传感器响应值的变化,采用主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)进行数据分析,采用偏最小二乘法(PLS)建立TVB-N、菌落总数和假单胞菌的预测模型。结果表明:随着海鲈鱼贮藏时间的延长,电子鼻的响应值数值在海鲈鱼贮藏过程中增加。采用PCA、LDA方法可较好区分不同贮藏时间海鲈鱼的腐败程度。通过偏最小二乘法(PLS)建立TVB-N、菌落总数和假单胞菌的快速预测模型,其决定系数(R2)分别为0.9737、0.8778、0.5943,而假单胞菌预测模型的R2较低,模型拟合度不高,故不适合用PLS建立假单胞菌预测模型。利用电子鼻结合化学计量学方法对海鲈鱼新鲜度品质进行快速检测是可行的。     

基于局部和全局结构保持的流形学习算法

流形学习方法可以将高维数据投影到低维空间,发现隐藏在数据中的内在几何结构与规律性,近年来越来越受到模式识别和认知科学领域的研究者的重视。但是基于局部的流形学习方法存在对噪声敏感和要求样本稠密等缺点。针对这些缺点,本文提出一种新的局部与全局结构保持嵌入(Local and global preserving Embedding, LGPE)算法。LGPE方法通过假定目标空间的整体映射函数,然后结合数据的全局几何结构的分布信息进行数据重构,最后通过最小化准则函数来得到嵌入于高维空间的低维子流形。LGPE方法在保持数据局部结构的同时保留全局结构信息,在信噪比为10db的稀疏Swiss-roll(N=400)和COIL-20多姿态数据集取得了较好的维数约简效果,且在ORL人脸图中相对其他局部流形学习方法,在嵌入特征矢量维数d<40时,识别率提高了约15%。实验结果表明,本文方法对噪声和稀疏数据具有较好的鲁棒性。     

塔西南南天山山前白垩系储集层特征及有利区带预测

下白垩统克孜勒苏群是塔西南地区最重要的含油气层系。研究表明,其储集层岩石类型以辫状河河道沉积的岩屑细砂岩为主,孔隙类型以粒间溶孔和粒内溶孔为主。储集层物性受控于沉积环境、成岩作用、粘土矿物的类型及含量。克孜勒苏群沉积在古生界风化剥蚀形成的古地形之上,南天山山前乌恰构造带、昆仑山山前乌泊尔构造带和甫沙构造带下白垩统厚度大,且处于有利的沉积相带之上,是扩大白垩系油气勘探成果的有利区带。     

CO3O4掺杂Mg2SiO4陶瓷介电性能的研究

采用固相反应法制备了Co3O4掺杂Mg2SiO4微波介质陶瓷,研究Co2+离子掺杂对Mg2SiO4陶瓷烧结特性、相组成和介电性能的影响.结果表明:Co2+可以完全取代Mg2+固溶在Mg2 SiO4晶体中形成(Cox Mg1-x)2SiO4固溶体,通过调整加入的Co3O4的摩尔量可以获得介电性能优良的微波陶瓷.当x=0.025时,在1250℃下保温3h,( Co0.025Mg0.975)2 SiO4陶瓷具有良好的介电性能为:εr=7.7,Q=8850(1.8MHz),电容温度系数为50.4×10-6/℃.     

坑道口部内爆炸情况下扩散室中冲击波的数值分析

扩散室是一类重要的防护工程坑道口部消波措施,其结构形式和几何尺寸对消波效果影响显著.为使其消波效率最大化同时具有较高性价比,对化爆荷载作用下坑道中不同特征尺寸扩散室的消波规律进行探讨,提出了数值分析的计算方案,并取得了理想的消波模拟效果.在此基础上与试验进行比较,对模拟结果展开分析,验证了计算结果的准确性和计算方法的可行性.计算给出了扩散室中冲击波瞬变位置取值的表达式,并指出费效比合理的扩散室长径比为3,为扩散室在防护工程坑道结构设计中的应用提供了技术参考.     

树脂涂层在活塞环上的应用

随着发动机向高转速、高负荷方向发展,引起活塞第一道环槽周边温度上升及冲击力增加,由此导致活塞槽材料铝向活塞环侧面上熔着,从而导致活塞环卡死和活塞环槽异常磨损的情况时常发生,作为对策,将固体润滑剂和树脂材料复合后涂覆在活塞环侧面,可有效防止这些异常现象的发生。     

一款耳塞式送受话器组

通信用送受话器组通常有通信帽、头戴耳机、手柄、手持等结构形式。送受话器组中的受话器基本上都是气导的电磁式或电动式受话器，送话器却采用气导式和骨导式两种。一些特殊环境下使用的设备要求送话器具有抗噪能力。由于使用目的的不同，便引出了送受话器组形态各异的结构形式，甚至有的不得不放弃美观及舒适方面的追求，采取人们所不愿接受的、笨重的、让使用者感到不舒适的结构形式，以达到隔音、抗噪、能清晰通话的目的。为了解决使用方便，佩戴舒适又可在一些特殊环境下清晰通话的问题，笔者研制了一种耳塞式送受话器组，使其在普通环…     

莱钢750m3高炉低硅冶炼实践

莱钢炼铁厂 2× 75 0 m3高炉通过加强管理及改进操作 ,提高原燃料质量 ,改造冷却系统等 ,低硅冶炼水平达到历史新高 ,高炉生铁含硅量降至 0 .5 %以下 ,同时促进了高炉其它技术的进步 ,入炉焦比达到 3 60 kg/t,煤比 160 kg/t