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以5个地区的荸荠种杨梅为对象,采用感官评价结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析不同产地荸荠种杨梅的挥发性物质组成差异。感官评价结合可溶性固形物、可滴定酸的分析结果显示:产于仙居的荸荠杨梅具有优秀的感官品质。在5个荸荠种杨梅中共检测到挥发性风味成分89种,包括醛类14种、醇类11种、酯类17种、萜烯类14种及其它酮类、酸类、芳香烃类等物质33种。样品间的风味物质含量和种类存在差异,分别为仙居杨梅(886.06μg/100 g,70种)、余姚杨梅(1 038.12μg/100 g,73种)、瑞丽杨梅(1 313.90μg/100 g,62种)、苏州杨梅(166.45μg/100 g,54种)以及恩施杨梅(985.42μg/100 g,70种)。其中,挥发性物质含量较高的成分主要是己醛、3-壬烯醇、反式石竹烯、葎草烯、异香橙烯环氧化物等。结合因子分析结果,瑞丽杨梅的品质得分更高。 相似文献
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以叶绿素为提取物,进行化学修饰得到光敏活性剂-脱镁叶绿酸α,其对微生物生长影响的研究表明:在光照条件下,脱镁叶绿酸α对金黄色葡萄球菌的生长和大肠杆菌原生质体的再生有明显的抑制作用;在暗培养条件下,脱镁叶绿酸α的抑制作用减弱。 相似文献
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分别选用酸性蛋白酶、木瓜蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶辅助孵育处理脱脂薏米麸皮,考察了蛋白酶辅助孵育对麸皮抗氧化活性的影响。结果表明:蛋白酶辅助孵育处理后麸皮微观结构发生明显改变,蛋白质被显著降解,总游离氨基酸含量较单独孵育时增加了45.33%-120.01%(P<0.05)。蛋白酶辅助孵育后游离型多酚、黄酮含量分别较单独孵育时提高了3.93%-19.21%和21.89%-39.00%(P<0.05),而结合型多酚、黄酮含量未发生显著变化(P>0.05)。与单独孵育时相比,蛋白酶辅助孵育后游离型酚酸含量显著增加(P<0.05),游离型铁离子还原能力(FRAP)和ABTS·+清除能力分别增加了1.68%-14.61%和1.51%-8.93%(P<0.05)。此外,相关性实验发现总酚含量、总黄酮含量、FRAP和ABTS·+清除能力之间呈极显著正相关(P<0.01)。综合比较后中性蛋白酶的辅助孵育提高抗氧化活性的效果最好。 相似文献
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作为一种刚性桩复合地基, CFG桩在北方硬土地区有非常好的应用效果,而在浙江东南沿海一带的软土地区则少有使用。通过对某发电厂软土地质条件的分析,提出了CFG桩复合地基的施工要点,在静载荷试验的基础上,对CFG桩的设计及施工提出了相关建议。 相似文献
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麻非织造复合材料的开发和应用 总被引:1,自引:0,他引:1
对近几年来国内外对麻纤维和麻复合材料的研究成果进行了介绍和评述,结合我国汽车等工业的现状,展望了麻纤维复合材料作为21世纪新型环保材料具有巨大的潜力和应用前景。 相似文献
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