改性纤维素的性质及其在食品中的应用

长期以来，纤维素作为一种丰富的可再生的生物能源广泛地应用于现代工业。研究表明，采用物理的方法对纤维素进行特殊的处理，或者采用化学的手段，将纤维素分子链中的结合键打开，引入新的官能团，就可以改变纤维素固有的特性，形成另具其它功能性质的衍生物，能够在食品生产中赋予产品优良的品质。本文综述了改性纤维素的种类和物化性质，以及这些衍生物的显著特点和在食品工业中的应用。     

PVC专用树脂的现状与研究进展

与普通PVC树脂相比,消光PVC树脂具有更好的耐溶剂性和耐热性,其制品在外力作用下有较小的永久形变,加工尺寸稳定性好;高抗冲PVC树脂提高了制品的冲击强度和加工性能;耐热PVC树脂具有更好的耐热、耐溶剂、力学性能和加工尺寸稳定性;超高聚合度PVC具有较长的使用寿命,良好的抗撕裂性能;超低聚合度PVC树脂吸油能力强、熔融黏度低、塑化时间短,可显著改进硬制品的抗冲击性能。PVC树脂的研究和开发应朝着精细化、功能化、系列化的方向发展。     

宽带将成为我国经济升级版的基础设施

近日,国务院发布了“宽带中国”战略及实施方案。“宽带中国”战略从酝酿到出台一直受到广泛的关注,为使业界深入了解该战略出台的背景、主要内容及未来发展趋势,本刊访问了政策重点起草单位---工信部电信研究院的专家团队,请相关专家为广大读者全方位深入地解读了“宽带战略”。     

FT-NIR快速同时测定香精香料理化指标

建立了一种快速同时测定香精香料理化指标的方法.利用傅里叶变换近红外光谱（FTNIR）技术,建立了香精香料的折光指数、pH、相对密度及挥发总量四种理化指标的预测模型,同时考察了光谱预处理方法对模型的影响,并对模型预测结果的准确性与重复性进行了评价.结果表明,所建模型适用于不同种类的香精与料液,可快速同时对样品的折光指数、pH、相对密度及挥发总量四种理化指标进行预测,预测均方差RMSEP分别为0.00182,0.374,0.00393与3.04.可见,近红外光谱技术能够对烟用香精香料进行快速、无损与同时分析,并满足实际测量要求.     

中性蛋白酶脱脂辅助提取大豆皂苷的研究

以大豆胚芽为原料,利用酶法脱脂代替传统的溶剂脱脂,改良了大豆皂苷的提取方法。结果显示脱脂效果良好,并且脱脂过程发生在水解液中,有效地缩短了之后乙醇萃取的时间,有助于大豆皂苷的提取。最优的脱脂条件为:在温度40℃,底物浓度为17%的条件下,加入8000U/g的Protex7L中性蛋白酶,酶解5h,脱脂率为86.49%,大豆皂苷的提取率为73.54%。整个过程中没有利用任何有害的溶剂,几乎没有溶剂残留,绿色环保,产品品质优良。     

模拟环境中温湿度对卷烟主流烟气化学成分的影响

为了考察温湿度对卷烟主流烟气化学成分的影响,分别于不同温湿度的模拟环境中对卷烟样品进行了抽吸,采用剑桥滤片对主流烟气粒相物进行了捕集,采用XAD-2吸附管和-50℃异丙醇/干冰冷阱串联对气相物进行了捕集,并分析了主流烟气常规化学指标及粒相物和气相物中化学成分释放量变化。结果表明:①卷烟主流烟气常规化学指标主要受环境湿度影响,TPM、焦油和水分均随环境湿度增加而增大,烟气pH随环境湿度增加而减小。②卷烟在不同的模拟环境中抽吸时主流烟气粒相物与气相物中的化学成分种类相同,但同一烟气成分在不同模拟环境中的释放量有明显差异,且不同成分的释放量随模拟条件的变化规律也不同。③粒相物与气相物中的化学成分释放总量都随湿度的增加呈下降趋势;30℃下粒相物中化学成分释放总量明显低于20℃下的释放总量,但气相物中化学成分释放总量随温度的变化趋势不明显。④在粒相物中,醛酮类、酚类、低级脂肪酸和含氮化合物释放总量随湿度增加而降低,高级脂肪酸及其酯的释放总量随湿度增加而升高;在气相物中,芳香烃类、醛酮类、含氮类和有机酸类化合物释放总量随湿度的增加呈下降趋势,烯烃类和酚类化合物释放总量随湿度增加先升高后降低。     

微波辐射计测量绝缘子污秽的LSSVM模型研究

根据物质的辐射能量特性,利用微波辐射计可以测量绝缘子表面污秽的天线温度。绝缘子污秽的主要成分是盐分和灰分,而天线温度和等值附盐密度及等值灰密度有着复杂的非线性关系。为了更精确表达其非线性关系,文章提出了基于粒子算法优化最小二乘支持向量机(LSSVM)的数学模型来描述这种关系。仿真结果表明,利用LSSVM构建的数学模型预测精度很高,且可由模型通过变步长迭代法对绝缘子污秽的等值附盐密度及等值灰密度进行反演,绝缘子污秽的等值附盐密度指标是确定污秽等级和绘制电网污区分布图的主要依据,因此具有很高的工程实际应用价值。     

重组人乳铁蛋白对大鼠生长发育作用的实验研究

目的 研究从转基因牛乳中分离纯化的重组人乳铁蛋白是否具有促进动物生长发育的作用.方法 给大鼠灌胃重组人乳铁蛋白共8周,设低、中、高3个剂量组(0.375,0.75和2.25 g/kg BW·d)以水为对照组.检测指标包括动物体重、身长、摄食童和食物利用率.结果 高剂量组体重、身长和食物利用率指标均显著优于对照组,低、中剂量组的体格发育指标较对照组有轻度改善.结论 在本研究条件下,重组人乳铁蛋白具有促进大鼠生长发育的作用.     

以价值主张为中心的服务设计领结模型——基于双钻石流程的思考

目的 双钻石模型作为常用的服务设计流程,在定义阶段需对前期发现的问题进行聚焦,对设计师的经验和能力有较高要求。探索是否有工具可以帮助设计师更准确地完成服务定义,从而更好地引导后期的设计展开。方法 在双钻石流程中引入价值主张设计环节,提出服务设计“领结模型”,并通过关注社会福祉的“春墅”社区康养服务设计案例说明设计过程。结论 加入了价值主张设计环节的“领结模型”,能够帮助设计师进行更有效的问题聚焦与设计方向制定,从而减少服务设计流程中发展和迭代阶段的不确定性。     

水煤浆技术应加快产业化发展

介绍了水煤浆作为中国洁净煤技术中的一项高新技术,经过20年的研究,技术已趋成熟,完全具备了产业化的发展条件。北京万盛水煤浆有限公司拟在2001年建设一座300t/a水煤浆厂,大型水煤浆的建成,将解决北京周边地区燃油的紧缺。水煤浆技术产业化应用是一项系统工程,文中对水煤浆技术实施产业化提出了几点建议。