柚皮苷/柠檬苦素微胶囊的制备、结构分析及特性研究

为提高柚皮中柚皮苷和柠檬苦素的生物利用度,降低其苦味,拓展其在食品开发中的应用,本研究以海藻酸钠-壳聚糖-氯化钙体系为壁材,采用锐孔造粒法微胶囊化柚皮苷/柠檬苦素,并以柚皮苷/柠檬苦素包埋率为响应值,通过单因素实验和响应面试验优化柚皮苷/柠檬苦素微胶囊的制备工艺。进一步通过扫描电镜（SEM）、傅里叶变换红外光谱仪（FTIR）、电子舌、热稳定性分析以及体外模拟消化试验对柚皮苷/柠檬苦素微胶囊的微观形态、分子结构、相对苦味强度、热稳定性及胃肠消化特性进行了研究。结果表明,微胶囊化最佳工艺条件为壁芯材比为8:3、壳聚糖质量分数为0.9%,氯化钙质量分数为3%,此时包埋率可达88.2%,与理论值的88.68%相对误差小于5%,说明该工艺准确可靠;扫描电镜证实海藻酸钠-壳聚糖-氯化钙体系组成的微胶囊结构能高效且紧实包裹柚皮苷和柠檬苦素,并且微胶囊表面无裂缝、孔洞和凹陷的现象。热稳定性和电子舌试验表明,柚皮苷和柠檬苦素的微胶囊化可以明显提高柚皮苷和柠檬苦素的稳定性,并且有效降低其苦味强度;体外模拟胃肠道消化缓释试验表明,微胶囊在模拟胃液中消化6 h后总体释放率才达31%左右,在模拟肠液中消化45 min时累计释放率已经超过75%,表明微胶囊化能有效促进柚皮苷/柠檬苦素在肠道内的生物转化与吸收,提高其利用率。本研究结果可为拓展柚皮苷/柠檬苦素在食品和医药领域的高值化利用提供依据。     

乳酸菌发酵对荔枝果渣理化性质的影响

本文研究了干酪乳杆菌发酵过程中荔枝果渣中糖组分、有机酸、蛋白组成、多酚、色泽等品质的变化,优化了干酪乳杆菌在荔枝果渣中的发酵条件。并在此发酵条件的基础上,研究了其它五种乳酸菌代替干酪乳杆菌发酵后荔枝果渣营养品质的变化差异。结果表明,荔枝果渣中含有丰富的蛋白质和酚类物质,经Na OH调节其p H到6.0并添加3 g/L的碳酸钙灭菌后的荔枝果渣非常适合乳酸菌生长,30℃下静置发酵24 h后,六种乳酸菌的活菌数均达到8.0 lg CFU/g以上;荔枝果渣乳酸菌发酵的过程中,果渣的色泽和蛋白组成类型变化不显著(P0.05),随着糖的消耗和乳酸的产生,荔枝果渣的p H快速下降;不同乳酸菌发酵24 h后的荔枝果渣的中糖组成、p H值、可溶性总酚和抗氧化活性等品质指标有明细差异。     

乙醇浸泡保存鼠体头骨标本制作的研究

研究乙醇浸泡保存鼠体的头骨标本的制作技术,力求在制作过程中省时、省力,且制作出效果好的头骨标本。通过实验研究,探明乙醇浸泡保存鼠体的头骨标本制作过程中,煮制和漂白使用不同药剂以及不同药剂浓度的效果,制作完整和美观的鼠类头骨标本。头骨煮制过程中使用烧碱和碱面,头骨漂白过程中使用双氧水和二氯异氰尿酸钠(消毒片)。设立不同的药品溶液浓度进行多次实验研究,结果表明,制作头骨较小、骨质较薄、年龄较小的鼠类头骨标本,应选择低浓度的药品溶液,煮制和漂白时间较短;制作个体较大、头骨骨质较厚、年龄较大者的头骨标本,应选择较高浓度的药品溶液,煮制和漂白时间较长。     

枸杞原浆低氧打浆联合不同杀菌技术的比较分析

以枸杞为研究对象,进行常规打浆和低氧打浆,打浆后再进行超高压和热处理,比较常规打浆与低氧打浆以及不同打浆联合杀菌方式对枸杞原浆品质的影响及4 ℃贮藏期间各指标变化。结果显示,低氧打浆后,果浆a值、b值分别提高了38.94%和16.76%,总酚含量提高了4.62%,ABTS+?清除能力提高了38.2%,铁还原能力（FRAP）提高了8.35%,说明低氧打浆处理能更好的保护枸杞原浆颜色、总酚和抗氧化活性。低氧打浆联合杀菌处理组枸杞原浆的a值b值均显著高于常规打浆联合杀菌处理组,说明低氧打浆后再杀菌能更好的保护枸杞原浆颜色;贮藏期间,四种杀菌处理的a值、b值均呈现下降趋势,低氧打浆联合超高压处理组a值、b值始终高于其它三组,说明贮藏期间低氧打浆联合超高压处理对果浆色泽的保护效果最佳;贮藏期结束时,低氧打浆联合超高压处理组总酚含量为279.40 mg GAE/kg,ABTS+?为5.76 mmol Trolox/kg,FRAP为 15.87 mmol Trolox/kg,均优于其它三组。综上,低氧打浆联合超高压处理更具优势,可作为一种新型枸杞原浆加工技术。     

基于决策树群的多维电能表状态检验技术及其应用

随着电力用户的不断增加,智能电能表的应用数量呈几何式增长,目前现场检验方式存在着作业模式简单、异常发现周期长、无效工作繁多、故障发现及时性差等问题。基于决策树群的多维电能表状态检验技术可有效地解决这些问题,基于决策树群异常诊断模型对电能表状态检验系统进行设计,实现了电能表运行状况的检测与维护,降低人力、物力等经济成本,解决现场校验不足、校验无目标等问题,提高电能表在运检测的科学性与有效性。     

cookie思想在TCP与SCTP中的应用

典型的Dos攻击一SYN flood一对于使用传统TCP协议的网络服务来说是一个很头疼的问题，应对这个问题的一个有效方案是Bernstein提出的SYN cookies方法，而SCTP也使用了类似的机制。本文将探讨TCP与SCTP中是怎样利用cookie的思想来防范Dos攻击的，并用实验比较TCP与SCTP在抵御Dos攻击时的实际性能。     

美军卫星应用装备及作战应用

分析了美军卫星应用装备体系及其典型的卫星应用装备,研究了美军近几次局部战争中卫星应用装备的作战应用情况,可以看出卫星应用装备已经成为一体化联合作战指挥体制中夺取指挥控制优势不可或缺的一环,对于提升部队作战效能发挥了关键性的作用。     

“强夯法地基处理”的设计与施工

强夯法是指80～30 0kN的夯锤,8～2 0m的落距,对土进行反复强力夯击,它靠很大的冲击和振动能量(一般为5 0 0～80 0 0kN·m)使地基土中出现冲击波和很大的动应力,以提高土的强度、降低其压缩性、改善土的振动液化条件、消除湿陷性黄土的湿陷性等,并能提高土层的均匀强度。实践证明,强夯法适用于处理碎石土、砂土、低饱和度的粉土与粘性土、湿陷性黄土、杂填土和素填土等地基。对高饱和度的粉土与粘性土等地基,当采用在夯坑内回填块石、碎石或其他粗颗粒材料进行强夯置换时,应通过现场试验确定其适用性。强夯施工前,应在施工现场有代表性的场…     

山西省旱作农业化肥减量药材地害鼠及其天敌种类

对旱作农业化肥减量药材地的害鼠及其天敌种类进行了调查,查明鼠形动物13种,天敌种类9种。对害鼠的捕获数量进行分析研究,划分出优势鼠种、常见鼠种和稀少鼠种。以镜检天敌粪便和猛禽返吐食物残渣团,分析天敌的食物结构。调研表明,鼠类在天敌的食物来源中占62.67%;其余食物占37.33%,表明鼠类是其天敌的主要食物来源。     

缝管式锚杆锚固力浅析

井巷工程锚杆支护系统中，锚杆的种类很多。缝管式锚杆是近年来随着锚杆支护的发展而产生的摩擦胀固式锚杆，为全长锚固形，且具有较大的预应力和较好的滑移让压等特性，它的适用范围十分广泛，特别是在压力、位移较大的矿山动压和软岩井巷，有良好的支护效果。但对它的锚...