接种复合菌的干腌美国红鱼在加工过程中的品质变化

该文以植物乳杆菌和酵母菌作为复合发酵剂部分替代钠盐以制备低盐的干腌美国红鱼。通过测定其水分活度和水分含量、色差、质构及pH值、蛋白质氧化性的指标,研究复合菌对美国红鱼在干腌过程中对其氧化现象的抑制作用。研究结果表明：同时加入植物乳杆菌和酵母菌外源微生物的样品水分活度和pH值与对照组无显著性差异（P>0.05）,对照组和混菌组水分含量分别是35.21%（m/m）和35.35%（m/m）,水分含量与对照组有显著性差异（P<0.05）,说明用复合菌替代部分钠盐不影响干腌红鱼的保藏性。复合菌使干腌红鱼分别在亮度（L*）低于对照组（P<0.05）、黄度（b*）高于对照组（P<0.05）,表明复合菌有助于维持干腌红鱼肉色稳定性。此外,在加工过程中,接种复合菌可以改善干腌鱼的质构特性。复合菌研究表明,分析干腌红鱼蛋白氧化导致的蛋白羰基含量显著增长,巯基含量显著下降,羰基含量显著上升现象。该结果显示,生产时可添加复合菌代替部分钠盐,可以显著减少加工过程中的蛋白氧化现象。此外,与单独加入酵母菌的红鱼相比,单独加入植物乳杆菌的红鱼抑制蛋白氧化效果更好。     

对现代男装设计中女性化元素运用的思考

随着多元化社会的发展,传统中变化相对较少的男装领域也在新的时代背景下呈现出多元化的发展趋势。各种设计元素的兼容并蓄成为一种时尚,而在众多设计元素中女性化的元素以一种特别的姿态逐渐被人们接受和认同。针对这种现象,对女性化元素在现代男装设计中的运用进行了探讨,为现代男装设计提供一定的借鉴和参考。     

纳米炭纤维的制备、结构及其应用

介绍了纳米炭纤维的结构、制备方法、形成机理,及其在复合材料、电子器件、催化载体等方面的潜在应用前景。     

基于DSP的MEMS陀螺去噪算法研究

作为惯导系统的重要传感器,陀螺仪的精度直接影响到导航定位的精确性,而随机噪声是影响其精度的重要因素.对随机漂移进行建模并在系统中加以补偿是提高陀螺及其导航系统精度的关键.本文对MEMS陀螺的信号进行分析,对高于通频带的噪声用切比雪夫低通滤波器进行滤波,对带内的噪声运用改进的中值滤波进行处理.DSP仿真结果表明,该方法能在保证实时性的情况下降低陀螺噪声误差对系统精度的影响,可以将信号的信噪比提高8 dB.     

对高职“电力系统基础”课程内容的探讨

为了培养高职电专业高端技能型人才,根据电专业核心课程、工程实际应用、毕业设计及技能鉴定考证的需要,优化完善教学内容,构建了以强化实践能力培养、能解决工程实际问题及专业学习领域核心课程、毕业设计、技能鉴定所需知识为主的"电力系统基础"模块化课程结构与内容。     

基于信息系统的航天发射任务组织指挥能力评估

为了全面提升航天力量进出空间能力,提出一种运用遗传神经网络方法对航天发射任务组织指挥要素能力进行评估的方法。构建基于信息系统的航天发射任务组织指挥能力的构成框架以及基于遗传神经网络的评估模型,对遗传神经网络基本结构及模型的输入、输出数据3个方面进行分析,并以实例对信息基础支撑能力对航天发射任务组织指挥要素能力的支撑作用进行评估分析。测试结果表明:信息基础支撑能力对航天发射任务组织指挥效能中要素能力效能有较强的提升作用,当信息基础支撑能力增加时,要素能力效能会陡然增加,产生涌现效应。     

污水除磷技术的现状与发展

介绍了富营养化与磷的关系以及磷的来源.着重讨论污水的各种除磷技术,为不同条件下的污水除磷提供参考与选择的依据,并探讨了除磷技术的发展趋势.     

从审美转变角度看现代男装女性化现象

随着近十几年来社会文明的发展,人们自身建设意识的不断增强,审美定势的现象有所改变,男装也由一贯的程式化面貌呈现出丰富多彩的变化.从审美转变的角度出发,对男装女性化的现象进行了解析,探讨了现代男装女性化的表现方式,对时尚男装设计具有一定的指导意义.     

输电线路在线增容系统在四川电网的应用

讲述了输电线路在线监测增容系统在四川电网的应用,通过测温球得到线路的实时数据,后台服务器分析计算出最大限额容量和对应的限额时间,指导调度部门动态调整输电线路热稳定负载,深度挖掘输电线路的输送潜能,从而达到减少输电设备的投资的目的.     

屠宰场非洲猪瘟检测

非洲猪瘟作为一种目前没有疫苗和药物可以有效防控的急性、热性、高度接触性和致死性的传染病,自去年传入我国以来,对我国养猪业造成了灾难性的影响。目前我国养猪业集约化水平偏低,广大的散养户分散在全国各地村镇。当前我国动物防疫体系整体力量薄弱,尤其在广大农村地区,基层防疫人员匮乏,非洲猪瘟防疫形势严峻。要做好非洲猪瘟防控,需要从产业链各个环节入手。屠宰场作为生猪产业链的关键一环,是各地生猪汇聚之地,具有巨大的疫情传播风险,屠宰后的肉品流入到餐桌和下一个生产环节,也会持续的带来疫情风险。使用高灵敏度的检测方法对待宰生猪进行宰前检疫,做好屠宰场非洲猪瘟防控,防止非洲猪瘟阳性猪肉流入食品和生猪深加工产业链,对于整个非洲猪瘟防控具有重要意义。