苦瓜饮料的研制

本文就苦瓜饮料的生产工艺条件进行了探讨，主要对苦瓜饮料的变色，澄清以及稳定性进行了较详细的研究。结果表明：用１％的柠檬酸和１．５％的葡萄糖酸－δ－内酯作护色剂，用０．１％的明胶作澄清汁，用０．３％的黄原胶作稳定剂时，制成的饮料质量较高。     

苦瓜资源开发与苦瓜籽黄酮提取技术

综述了国内外在苦瓜产品开发方面的情况。重点研究了苦瓜籽中黄酮的提取工艺，结果表明：乙醇提取法最佳工艺组合为A3B3C2D1，即乙醇浓度90％，提取时间4h，固液比1：50，提取温度60℃。     

红薯叶保健饮料的研究

介绍了红薯叶保健饮料的加工方法和工艺，着重在产品护色方面作了探讨，产品配方由正交实验设计得出，从而获得具有红薯叶风味、均匀稳定、口感细腻的良好效果。     

南瓜发酵饮料

采用保健佳品南瓜加工成发酵饮料,不仅使南瓜的风味大为提高,而且使发酵产物中各种营养成份的含量和配比更加合理,容易被人体消化吸收,营养效价提高。添加剂属于天然饮料。1 工艺流程 鲜南瓜→清洗→去瓤→切块→粉碎→压榨→过滤→加糖调配→杀菌→冷却→接种→发酵→冷却→均质→过滤→调配(果汁、酸、香料、防腐剂和辅料)→搅拌→杀菌→罐装→冷却→成品2 操作要点2.1 预处理 用清水浸泡冲洗南瓜,切开,挖去南瓜瓤,切成小块。放入粉碎机中粉碎。后用螺旋压榨机榨汁,过滤。     

提高铝—塑复合管用铝带材力学性能的措施

介绍了铝－塑复合管用8011铝合金带材的生产工艺,总结了提高8011铝合金带材力学的工艺措施。     

轴压比与剪跨比对带约束拉杆双层钢板-混凝土组合剪力墙抗震性能影响研究

为研究轴压比与剪跨比对带约束拉杆双层钢板-混凝土组合剪力墙抗震性能的影响,完成了5个缩尺模型试件的拟静力试验。研究结果表明：试件破坏时底部墙体钢板均受压屈曲,其中低剪跨比（剪跨比为1.0）试件出现典型的剪压破坏现象,而中高剪跨比（剪跨比为1.5~2.0）试件出现典型的压弯破坏现象;高轴压比、低剪跨比的带约束拉杆双层钢板-混凝土组合剪力墙仍具有良好的承载力、变形及耗能能力;增大轴压比可提高试件的承载力,但其变形和滞回性能有所降低;减小剪跨比,试件的承载力和刚度有较大幅度提高,耗能能力有所下降,而延性和承载力退化变化不明显。     

单跨配筋砌体框支转换梁的有限元分析

针对常用材料和构件几何尺寸进行正交设计,用三维实体单元建立单跨配筋砌体框支转换梁结构的三维实体分析模型,运用ANSYS程序对其进行有限元分析,得到设计控制截面的内力数据并进行了直观分析和方差分析,摸清配筋砌体框支转换梁结构的受力特点和影响内力的主要因素,由回归分析给出内力近似计算公式. 更多还原     

钢管混凝土柱节点的应用现状和存在问题

介绍当前几种较主要的钢管混凝土柱节点的构造型式、工作机理、力学性能和优缺点 ,并结合当前工程建设中的实际情况 ,对CFST柱节点的应用现状和研究中存在的问题进行综合评述 ,并提出了设计建议。     

减少和取代亚硝酸盐作午餐肉发色剂的研究

<正>自从1954年Barnes和Magee[1]发现亚硝胺二甲基的致癌性以来,目前已对三百多种亚硝基化合物在实验室进行了动物试验,并证实90%以上可以产生癌症[2],致癌对象包括灵长类动物在内的许多水生或陆生动物,致癌部位涉及肝、食管、肺、胃、肾等所有主要器管,而且能通过胎盘对动物后代诱发肿瘤式畸形[3].实验表明,在通