绿茶马铃薯山药曲奇饼干的研制

以绿茶粉、马铃薯粉和山药粉为主要原料,研制茶味浓郁的特色饼干。以感官评价为指标,采用单因素和Plackett-Burman试验研究影响主次因素,采用Box-Behnken试验确定产品最佳配方。结果表明:影响感官评价的主次顺序为无盐黄油马铃薯粉绿茶粉山药粉鸡蛋白砂糖;产品最佳配方为以低筋面粉质量为基准、绿茶粉9.85%、马铃薯粉25.63%、山药粉50%、白砂糖40%、无盐黄油42.45%、鸡蛋30%和纯净水10%,此配方下制得的饼干感官评分为88.23。     

蛹虫草产β-葡萄糖苷酶与α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶活性分析及转化人参皂苷Rg1与Rc应用

通过鉴定筛选得到1株高产β-葡萄糖苷酶的长白山虫草属真菌蛹虫草。研究碳源、氮源及pH值对菌株产β-葡萄糖苷酶、α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶、虫草酸与生物量的影响规律,从而获得高产生物活性物质的培养条件,并对蛹虫草转化人参皂苷Rg1与Rc的路径与转化率进行了研究。采用紫外检测法测定β-葡萄糖苷酶与α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶活力,超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱法鉴定转化产物中人参皂苷的组成,利用高效液相色谱法测定虫草素含量及人参皂苷的转化率。结果表明：蛹虫草在碳源为纤维二糖、氮源为牛肉膏、pH 8、培养120 h条件下有较高β-葡萄糖苷酶活力（（74.70±0.09）U/mL）。在碳源为乳糖、氮源为蛋白胨、pH 4、培养72 h条件下有最高的α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶活力（（11.55±0.01）U/mL）。蛹虫草转化人参皂苷Rg1的路径为Rg1→Rh1和Rg1→F1,转化Rc路径为Rc→Rd→Rg3→CK和Rc→CMc。经过168 h的转化,人参皂苷Rg1转化率为54.9%,Rc转化率达到83.44%。本研究为提高药食两用真菌蛹虫草生物转化人参皂苷效率提供了理论基础,也为蛹虫草和人参食品、药...     

水酶法提取葡萄籽中蛋白质工艺的研究

采用木瓜蛋白酶对脱脂葡萄籽进行酶解提取蛋白质。在单因素试验基础上,考察酶用量、酶解温度、pH值、反应时间和料液比对葡萄籽蛋白质提取率的影响,采用响应面法对葡萄籽蛋白质水酶法提取条件进行了优化。结果表明,葡萄籽蛋白质的最优提取条件为：酶解温度40 ℃,料液比1∶25（g∶mL）,酶用量4%,酶解时间45 min。在此优化条件下,葡萄籽蛋白质提取率为67.85%。     

浅谈计算机专业中实验法存在的问题及改进

现代社会人类对计算机技术的依赖和需求程度越来越高，为了顺应社会发展的需求，我国也设立起了为国家培养高素质、高技能计算机技术人才的目标。计算机专业的目标不同于其他专业的目标，它更加注重实践应用和操作能力的培养。本文分析了高职院校计算机专业实训中普遍存在的问题，并具体探讨了改进措施和方法，以最终实现培养实践应用能力的根本目标。     

风场级风力发电机轴承在线监测系统

针对风电设备分布广泛、监控设备组织复杂及监测数据信息量大等特点,基于分布式风机在线监测通用架构构建了风场级风力发电机轴承远程在线监测系统。对设计中遇到的多层次监控对象组织、风机信号特征选择及数据库优化设计等问题进行了分析,并将系统应用于实际风场设备的监测与故障诊断,验证了系统架构设计的合理性、有效性和可拓展性。     

新型圆柱滚子动平衡测量机用摆架的设计

针对已有摆架在滚子动不平衡量提取过程中表现出振幅不明显、微小不平衡量敏感性差、振动方向不稳定等问题,以模态平衡法为基础分析研究了摆架振动模型,从理论角度提出了改进摆架的思路,设计了一种振幅更明显、灵敏度更高、振动更加稳定的新型滚子动平衡测量机用摆架。试验表明,新摆架设计方案合理,能够明显增加微小转子动不平衡量提取的有效性与稳定性。     

电力变压器局部放电检测技术研究

针对电力变压器局部放电检测系统的应用现状进行了分析，总结了当前的局放检测方法，并对电力变压器局放检测技术的发展趋势进行了探讨。     

基于紫外纳秒脉冲激光的微加工系统设计与实验分析

介绍了紫外纳秒脉冲激光微加工系统的设计, 以及利用该系统对不同材料的样品进行加工实验分析。系统采用355 nm波长的紫外纳秒脉冲激光作为加工光源, 设计了光路机械结构和基于DSP和FPGA的运动控制板, 驱动3D运动平台带动样品运动实现加工。上位机软件对加工图像进行解析, 并对加工过程进行控制。光路结构的共焦特性, 保证了CCD的照明光源和加工光源共焦平面, 实现了自动聚焦和在线观测功能。利用该微加工系统, 针对单晶硅、光敏玻璃、陶瓷、金属等材料展开了多种加工实验, 验证了系统性能的可靠性和实用性, 通过对不同材料的加工结果进行了观测和分析, 对加工参数和工艺进行了优化, 总结了紫外脉冲激光针对不同材料的加工特性。     

基于ADSP-BF518的设备状态参数监测系统硬件设计

针对大型立磨、风力发电机、提升机等设备状态参数较多、信号采集困难、数据处理要求高等特点,设计了以ADSP-BF518芯片为核心的通用型设备状态参数监测系统,详细阐述了硬件设计中DSP 的设计、基于CPLD的功能拓展、ADC采样和DAC数模转换、板间同步与网络通讯接口等关键技术,借助网络接口进行拓展,可组成状态参数监测网络,适用于单个或多个设备的状态参数监测与故障诊断。通过某风场的实际应用,验证了该系统的可靠性与有效性。