红枣多糖沉淀特性及抗氧化作用

本文研究了红枣多糖的沉淀条件，并对所提取的红枣多糖粗品的抗氧化作用进行了探讨。结果表明：红枣多糖的沉淀条件为浸提液浓缩4倍，加入4倍体积的乙醇，使最终乙醇浓度达80％；红枣多糖能提高小鼠血液、肝脏及脑组织中超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性，降低小鼠血液、肝脏及脑组织丙二醛（MDA）含量，表明红枣多糖体内具有抗氧化作用。     

胡萝卜片的微波干燥工艺条件优化

对胡萝卜片的微波干燥工艺条件进行了初步研究，通过单因素及正交试验探讨了不同微波处理对胡萝卜片的失水率、感官品质、复水性等的影响，得到了微波干燥胡萝卜片的最佳工艺条件。     

浅谈我国制盐行业新的经济增长点的培育

针对我国制盐行业的现状,探讨了我国制盐行业新的经济增长点;并对我国制盐行业进军盐保健品市场进行了优势分析,提出了培育盐保健品市场的几点建议.     

ICP-AES法对苹果浓缩汁中某些金属离子的测定及相关条件分析

本实验研究了ICP-AES电感耦合离子体光谱法同时测定苹果浓缩汁中As、Pb、Cd、Sn、Cu、Fe和Zn这7种元素含量的方法。根据仪器的特点，对分析谱线、射频功率、雾化器压力和样品提升量进行分析，选择最佳参数，最大限度地避免了干扰，合理地扣除了光谱背景。分析检测了国家标准参考物GBW07601，验证了方法的准确度。并以回收率和RSD值来衡量此方法的精密度。实验表明：当。RF为1150W、雾化器压力为25PSI、溶液提升量为1．85ml／min时，GBW07601测定结果准确，样品回收率测定均在84．6％～103．8％之间，RSD值均小于6。结果证明：该方法准确、可靠，满足果汁测定要求。     

低温等离子体处理对鲜切猕猴桃片质构及理化特性的影响

研究低温等离子体电压及处理时间对鲜切猕猴桃片质构及理化特性的影响,为低温等离子体技术应用于鲜切猕猴桃片的非热杀菌保鲜提供理论依据。以"海沃德"猕猴桃鲜切片为试验材料,分别进行不同时间(70,90,110,130,150 s)、电压(5,15,25,35,45 kV)的低温等离子体处理,测定其硬度、脆性、SSC、TA、可溶性糖、总酚、叶绿素、VC、POD活性、APX活性、L~*值、a~*值和b~*值,分析处理时间和电压对鲜切猕猴桃片质构及理化特性的影响。结果表明,低温等离子体处理对鲜切猕猴桃片中SSC、TA及色泽的影响不显著(P0.05);处理组样品的硬度、脆性、可溶性糖、总酚、叶绿素、VC、POD及APX活性变化显著(P0.05);处理组样品中POD和APX活性均显著低于对照组(P0.05);等离子体处理能延缓猕猴桃片的色泽变化。结论:低温等离子体处理能较好地保持鲜切猕猴桃片原有色泽、口感与营养品质,延长货架期,可用于鲜切猕猴桃片的非热杀菌保鲜。     

电子鼻在芝麻油掺芝麻油香精识别中的应用

采用电子鼻对芝麻油中掺入芝麻油香精进行识别.通过对所获得的数据进行主成分分析(Principal Component Analysis,PCA)、判别因子分析(Discriminant Factor Analysis,DFA)、偏最小二乘回归分析(Partial Least-squares Analysis,PLS)和统计质量控制分析(Statistical Quality Control,SQC).结果表明:不同样品在电子鼻传感器上有不同的特征性响应图谱,电子鼻能够有效识别不同掺入比例的芝麻油样品;DFA方法的区分效果比PCA方法更好;SQC模型对于掺入芝麻油香精超过50％的芝麻油能明显区分;采用PLS对数据进行处理,电子鼻响应信号和芝麻油香精掺入比例之间有很好的相关性(相关系数为0.992 1),PLS方法能有效识别掺入比例为0％～ 100％的试验样品.试验证明电子鼻可用于芝麻油掺假的识别.     

纳米二氧化钛有机化改性工艺研究

研究并筛选了最佳表面改性剂。对以月桂酸钠作改性剂进行了改性机理的探讨和工艺条件的研究,并对有机化纳米二氧化钛作了红外光谱（IR）和透射电镜（TEM）测试。     

大型七段数码显示记分装置的新设计方法

介绍了一种工作电源为AC220V并由多触点按键开关完成译码操作的大型七段数码显示记分装置,省去了直流稳压电源与集成电路芯片。     

松香改性壬基酚醛树脂的研制与市场调查

松香改性壬基酚醛树脂用于油墨连结料。其合成工艺采用二步法,克服了该工艺不足,所得产品软化点、粘度均有明显改善,适于生产高档油墨。目前国内无生产和供应,市场前景广阔。     

不同浓度低聚半乳糖对初断乳大鼠肠道菌群的影响

不同质量浓度低聚半乳糖对初断乳大鼠肠道发育及菌群结构的影响。取30只初断乳SD大鼠按体质量随机分成:0%低聚半乳糖组,5%低聚半乳糖组,10%低聚半乳糖组,10%低聚果糖组,AIN-93G普通饲料组,各组分别饲喂相应纯合饲料连续14 d。处死后,称量肝脏、盲肠的质量,显微镜观察空肠、盲肠组织形态,取盲肠内容物进行16S rDNA测序。观察发现各组大鼠进食量及体重增长无明显差异,与普通饲料组比较,低聚半乳糖添加组盲肠质量与体积显著增加(p0.01),且盲肠绒毛高度及绒毛高度/隐窝深度比值明显升高(p0.05),10%低聚半乳糖能有效改善肠道菌群中双歧杆菌与乳酸杆菌增殖情况(p0.01)。高浓度低聚半乳糖添加可以较好的改善初断乳大鼠肠道吸收功能,并促进肠道菌群益生菌增殖,维持稳态。