脂肪酶在中外主食面包中的应用

面包在亚洲一般不作为主食,而是作为点心,绝大多数是较多糖油的甜软面包,对面粉面筋要求中偏下,以支持不同造型、复杂配料、松软口感的要求。     

壁材膜机械性能和致密性模糊综合评价

利用模糊综合评价法对变性淀粉、阿拉伯胶、羧甲基纤维素、大豆分离蛋白以及明胶所成壁材膜的机械性能包括断裂伸长率、抗拉强度,致密性包括水蒸气透过系数、空隙率和透油系数进行了综合评价。研究结果表明:累加加权隶属度值的大小依次为:变性淀粉膜0.658,羧甲基纤维素膜0.5847,阿拉伯胶膜0.5047,大豆分离蛋白膜为0.4818,明胶膜0.4008。结果表明:变性淀粉为原料所制备的膜的综合性能最好,而明胶所制备的膜的综合性能最差。     

削弱深度对钢框架梁-柱刚性节点性能的影响

1994年美国的N orthridge(北岭)地震和1995年日本阪神地震后,许多新型梁柱节点被提出,其中狗骨式节点是研究最多的一种节点形式。本文通过非线性有限元方法,分析了八种削弱深度不同的狗骨式节点的承载性能和延性性能,得到了削弱深度的合理取值范围,对该类节点的推广应用具有指导意义。     

三氟甲基磺酸铜催化果糖醇解制备乙酰丙酸甲酯

采用三氟甲基磺酸铜为催化剂催化果糖醇解制备乙酰丙酸甲酯,考察催化剂种类、催化剂用量、反应温度、反应压力和反应时间等对乙酰丙酸甲酯收率的影响。结果表明,在反应压力为2 MPa、果糖0.75 g、甲醇24 g、催化剂用量0.36 g和反应温度120 ℃条件下反应2.0 h,果糖完全被转化,乙酰丙酸甲酯收率达88.1%。     

基于 Ansys Workbench 的莫比乌斯输送带的分析

对普通输送带及各种形式的莫比乌斯输送带进行了比较,利用SolidWorks 软件建模,将模型导入到Ansys Workbench 中。在Workbench中对其定义属性、划分网格及添加约束载荷,然后求解。比较结果得出结论,为莫比乌斯输送带的生产及布置提供了理论依据。     

2－重氮－1－萘醌－5－磺酸测定方法的研究

报告了紫外分光光度法测定２－重氮－１－萘醌－５－磺酸含量的方法。水溶液中，波长为４０７ｎｍ时，２～４０μｇ／ｍｌ２－重氮－１－萘醌－５－磺酸与吸光度成直线关系。相关系数为０．９９９９８，平均回收率为１０１．３７％，相对标准偏差为０．７４５％。     

高强度铝质电瓷材料显微结构的研究

借助于XRD、SEM等手段,系统地研究了铝质高强度电瓷材料的显微结构、物相组成 及性能与结构之间的差异特征。建立了电瓷材料力学性能与显微结构因素的关系,揭示了电 瓷材料强度和显微结构影响最敏感的因素及其先后顺序是:Al2O3含量>烧成温度T>(K2O +Na2O)含量>SiO2含量。高强度电瓷材料合理的主晶相应以刚玉、莫来石为主,而石英和 玻璃相及气孔相的量较少。     

虚拟电厂自组织聚合运行调度方法

文章提出了一种自底向上的虚拟电厂(virtual power plant,VPP)自组织聚合运行调度方法,旨在通过分布式能源(distributed energy resources,DER)间的动态自组织聚合,降低调度过程中的调控量。首先,针对分布式能源的出力特性,以跟踪系数量化评估其与负荷的一致性水平,并给出相关优化调控模型,同时考虑DER具备的基础智能,作为自组织聚合的基础。其次,引入联盟博弈的框架,给出了聚合效用函数及其对应的利益分配机制,并以其作为依据确立了DER的自组织聚合条件。最后,基于Pareto规则提出“聚合-分裂”机制,促进虚拟电厂的有序进化,形成虚拟电厂自组织聚合运行策略。算例表明,所提方法可根据DER出力特性动态组合,其总体调控量与集中优化时相当,相比各DER独立优化则显著下降;其计算量和计算时间,与各DER独立优化时相当,较集中优化显著下降。     

铌酸锂铁电薄膜的制备与表征

采用柠檬酸盐法制备铌酸锂铁电薄膜。探讨了柠檬酸（CA）和乙二醇（EG）的用量、pH和水浴温度等工艺参数对溶胶性能的影响。采用XRD和TG—DTA研究了铌酸锂（LiNbO3）晶相的形成过程，用XRD和AFM对所制得薄膜的物相组成和表面形貌进行了表征。结果表明，当前驱体溶胶的pH为7．5，水浴温度大于80℃，n（CA）：n（Li＋Nb）=3：1，n（CA）：n（EG）=1：2时，可以获得稳定性好的溶胶。薄膜经缓慢升温至800℃热处理，可以获得单相、表面光滑、晶粒大小均匀、晶粒大小为70nm的LiNbO3铁电薄膜。     

引氟量对含氟羟基磷灰石纳米晶结构的影响

采用Ca(NO_3)_2·4H_2O-P_2O_5-NH_4F-乙醇体系,利用溶胶凝胶法在600℃获得不同含氟量的纳米含氟羟基磷灰石(FHA)粉体。通过X射线衍射分析(XRD)对纳米粉体进行了表征,讨论了不同引氟量对衍射峰强度、晶面间距、晶格常数及粒度的影响,并从FHA形成机理及结构构成方面解释了原因。结果表明,FHA主晶相衍射峰强度随引氟量增加,呈先减少后增加的趋势,晶面间距(特别是(300)晶面)逐渐减小,而晶格常数及粒度在a轴方向上亦呈现逐渐减少的趋势。