美术情感元素在外卖食品包装的艺术化设计研究

近年来,由于外卖食品快捷方便,已经成为国际食品发展的趋势,这也导致外卖行业迅速发展起来。优良的外卖食品包装能够给消费者留下深刻的印象,进而激发消费者的购买欲望,起到了无声的宣传作用。情感是美术教学中理解美和感受美的重要元素,将美术情感元素融入到外卖食品包装设计过程中,通过色彩组合、图形搭配、文字组合等多种方式。     

基于OPC统一架构的毛衫生产车间信息模型及其应用

为实现毛衫生产数字化车间不同系统间信息的互联互通,针对毛衫生产过程中相关生产信息在企业不同层级之间的网络化信息传递,提出了基于OPC统一架构(OPC UA)的毛衫生产数字化车间互联网络框架.借鉴企业控制系统集成标准(ISA 95)的对象模型,采用OPC UA建模技术,构建了毛衫生产数字化车间的标准信息模型,对其模型结构...     

酿酒酵母介导的半干法加工咖啡豆风味品质比较分析

该研究以脱皮后湿咖啡豆为原料，用不同类型酿酒酵母CMCC 1793、CMCC 1425、CMCC 1557、CMCC 32762、四种混合菌与未接种处理对半干法加工的咖啡样品进行处理，经过干燥、脱壳、烘焙得到中度烘焙豆，样品编号分别为GK、HK、JK、ZK、MK、CK。采用顶空固相微萃取气相色谱/质谱联用（HS-SPME/GC-MS）、香气活度值（OAV）、感官评价及理化特性对样品进行评价。结果表明：不同酿酒酵母所接种的烘焙豆中挥发性物质存在差异，共鉴定出81种挥发性化合物。其中CK 49种、GK 52种、HK 50种、JK 52种、MK 58种和ZK 46种，含量分别为301.03、286.31、223.15、333.05、262.22、372.51 μg/g。其中吡嗪类化合物在JK样中含量最高达到122.99 μg/g，酮类化合物在JK样中总含量居于第二位，含量达到53.02 μg/g。OAV分析表明，OAV值不小于1的物质有12种，其中以3-乙基-2,5-二甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、2-乙酰基吡咯、2,5-二甲基吡嗪在JK样中OAV值较高，这些化合物对咖啡香气体系的贡献作用较大。感官评价分析表明，接种酿酒酵母所得咖啡样品杯品得分整体上均高于未接种样品，JK余韵、均衡感得分均高于其它。综上所述，CMCC 1557菌可以作为咖啡半干法加工过程中的最适微生物发酵剂。这也为咖啡初加工工艺升级改进及产品风味品质提供了理论依据和技术支撑。