海藻酸钠的凝胶特性及其在肉制品中的应用

海藻酸钠能与钙离子交联形成网状结构的凝胶,这种特性能应用于肉制品中做为粘结剂和保水剂,能增加肉制品的粘着性、持水性和柔嫩性,减少营养成分损失,提高产品质量。     

第29届耶尔国际时装与摄影艺术节

作为支持时装、摄影领域的年轻艺术家与设计师的年度盛会．第29届耶尔国际时装与摄影艺术节在法国耶尔举行．再度成为世人瞩目的时装与摄影盛宴。此次活动由Jean—Pierre Blanc策展．Didier Grumbach主持．并获得了多方机构与众多人士的支持。     

有风来袭——米兰时装周2014春夏系列

再坚强的人,也有脆弱的时候。孤单的时候．希望有人陪伴：寂寞的时候,希望有人了解？难过的时候,希望有人安慰：失败的时候,希望有人鼓励……如果没有这个人存在,是否就一直颓丧下去？不会,因为,我们始终是自己最坚定的后盾,最贴心的知己、最温暖的陪伴。     

宋锦、漳缎：有温度的织品

现代机器工业的发达,导致手工业的衰退和遗失。传统正在日渐消散,手工的美感也在渐行渐远。在这之中,是否还留存安静和有希望的美？     

西安工程大学艺术工程学院：前行与追逐的路

从甲骨文、篆书、隶书、到今天的楷书,“合”这个字始终维持着与今变化不大的字体形态,稳重、和谐、包容。可以说,”合”字是自然的,立体的、全面的。它包括内外相合、上下相合。左右相合、前后相合。寓意格外深远。“合“与西安工程大学艺术工程学院有着不解之缘。在这次大学生时装周上。学生们就期望通过这个宇来为他们的毕业作品做最合适的注解。在他们的作品上。流行时尚与传统民俗交融共生,文化传承的认知与设计思路的触发被唤起,而富有想象力的设计之美也继而被呈现。     

等通道转角挤压过程中纯铜位错密度变化和力学性能

利用等通道转角法(Equal channel angular pressing)对纯铜进行挤压变形,研究变形过程中纯铜组织演变,分析位错密度及其相应力学性能变化规律,探讨层错能对组织演变的影响机理。结果表明:退火后纯铜在ECAP变形过程中由小角度晶界逐渐转变为大角度晶界,晶粒尺寸细化到5~10μm;随着挤压道次的增加,纯铜中位错密度显著增大,1道次时位错密度为0.16×1014 m-2,6道次后位错密度达到最大值,为0.41×1014 m-2,之后位错重组和湮灭使得位错密度在一定程度上减小;材料强度明显提高,塑性减小,退火后纯铜的抗拉强度为220 MPa,伸长率为53.5%,8道次后纯铜的抗拉强度为444 MPa,伸长率下降到22.1%;纯铜拉伸断口韧窝数量逐渐增多、变浅且分布均匀,断裂方式整体表现为塑性断裂。通过对组织演化和力学性能分析得出,纯铜作为中等层错能材料,同时具有低层错能和高层错能金属的一些变形特征。     

麦草浆木聚糖酶预处理HD漂白研究

研究了木聚糖酶预处理HD漂白麦草浆的效果。结果表明：Au—PE89木聚糖酶预处理麦草浆的最佳条件为：酶用量50g／t，温度50℃，时间90～120min，pH值7.0。在HD漂白工艺中增加木聚糖酶预处理段，可使纸浆白度提高2．6％ISO，漂白废液CODcr含量减少约50％。     

保健食品的发展及原料安全隐患

本文介绍了保健食品目前的国内外发展及安全状况，对保健食品在加工及使用过程中可能导致安全隐患的各项因素进行分析，对某些致病机理进行较详细的解释，并提出相应的解决措施。