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11.
通过改变凝胶形成的环境条件,对明胶-肌原纤维蛋白(myofibrillar prote in,MP)混合凝胶的质构和流变特性进行了研究。结果表明:MP浓度和明胶浓度对其本身凝胶质构特性有显著的影响。少量添加明胶降低了混合凝胶的硬度,但却改善了凝胶的弹性;明胶添加量的变化对硬度和模能量G’的影响较大,而对弹性的影响较小;混合凝胶的硬度随着pH增加而逐渐增加,而G’逐渐减小;影响混合凝胶硬度和弹性的主次因素依次为,明胶和MP浓度比、pH、离子强度。  相似文献   
12.
13.
魔芋葡甘聚糖涂膜对振动胁迫后鲜食葡萄保鲜效果的影响   总被引:1,自引:0,他引:1  
为研究魔芋葡甘聚糖(Konjac Glucomannan,KGM)涂膜对振动胁迫后鲜食葡萄保鲜效果的影响,选取3种不同浓度魔芋葡甘聚糖(1、2、3 g/L)对振动后的葡萄(振动强度5 Hz,最大振幅5 cm,振动时间12 h)进行涂膜,比较蒸馏水处理的鲜食葡萄与不同浓度魔芋葡甘聚糖涂膜处理后的鲜食葡萄在室温(25±1)℃储藏期间(10 d)的保鲜效果,主要通过测定品质指标(失重率、腐烂率、硬度、可溶性固形物)、呼吸强度、VC含量和总酚含量来表现。结果表明:在储藏期间,不同浓度魔芋葡甘聚糖涂膜可不同程度改善鲜食葡萄的保鲜效果,主要体现在减少水分流失,降低失重率(对比对照组,最高可降低35.19%),减缓储藏过程中的软化及腐烂(腐烂率最高降低了29.78%),降低呼吸强度,减少营养物质VC和总酚的消耗(最高分别减少了53.02%和68.97%)。同时发现2 g/L浓度的魔芋葡甘聚糖涂膜处的鲜食葡萄综合保鲜效果最佳,在室温储藏10 d后,失重率21.44%,腐烂率49.35%,硬度323.53 kg/cm2,VC含量降低23.45%,总酚含量下降17%。为今后鲜食葡萄的保鲜研究提供理论依据。  相似文献   
14.
为了使因各种杂质堵塞而产量下降甚至停产的油井恢复产油,设计了新型井下振动设备,通过井下振动设备产生的振动作用于油层,提高原油采收率。通过对振动辐射板的分析,建立了辐射板振动模型,计算了辐射板横向挠曲线,从梁的受迫振动微分方程出发,推导预弯曲辐射板瞬态振动的挠曲线以及其在轴向激励力下的振动稳定性,最后通过ANSYS验证其挠曲线精确性以及生成辐射板挠曲线图。研究表明:通过仿真验证轴向激励力下辐射板横向稳定振形曲线为正弦线,获得的辐射板横向挠曲线可以为辐射板的优化设计提供参考。当轴向激励力频率小于横向固有频率时,此时不稳定区域狭窄,横向振动易于稳定。通过参激不稳定性区域与辐射板设计参数之间的关系,通过变化轴向激励力和辐射板的环境参数,使辐射板处在振动稳定区域,避免辐射板发生参激共振。  相似文献   
15.
曾媛媛  王锡昌  周然  宋喆文  谢晶  周研 《食品与机械》2016,32(3):141-144,148
为了研究运输过程中振动对哈密瓜贮藏品质的影响,试验模拟半挂车运输振动环境,比较经振动处理与未经振动处理哈密瓜在室温(23℃)贮藏期间(28d)品质的变化情况。研究结果表明:贮藏28d时,振动后的哈密瓜呼吸速率高于对照组,说明振动会加快哈密瓜的呼吸速率及后熟作用,加速衰老及硬度下降速率,加快丙二醛产生及哈密瓜细胞膜脂的氧化,从而破坏细胞膜完整性,最终加快哈密瓜的衰老腐败。  相似文献   
16.
周然  韩吉田 《冷藏技术》2013,(1):11-14,10
有机朗肯循环(OrganicRankineCycle,ORC)是在传统朗肯循环中采用有机工质(~IRl13,R123等)代替水推动膨胀机做功的循环,本文根据集总参数法和能量守恒定律建立有机朗肯循环系统的数学模型,运用软件工程方程求解器(EngineeringEquationSolver,EES)进行仿真研究,得到不同工况下有机朗肯循环系统热力特性的变化规律。研究结果表明,提高系统蒸发压力、降低系统冷凝压力以及选择效率尽可能高的膨胀机,可以提高有机朗肯系统循环热效率。仿真计算结果与实验数据二者吻合较好,表明所发展的数学模型可以满足有机朗肯循环热力系统仿真的要求。  相似文献   
17.
拖拉滑移装船液压设备   总被引:1,自引:1,他引:0  
在简述海洋石油大型构件滑移装船工作过程的基础上,分析了线型绞车、液压滚筒绞车、液压拉力千斤顶5种液压拖拉系统及工作原理,并阐述了各自的特点.  相似文献   
18.
本文结合北海市铁山港二期供水水源工程,介绍水利工程GPS平面测量控制网的布网方案、作业方法,对基线的处理结果进行质量统计分析,并根据平差结果对控制网进行精度评定,最后得出一些体会,为建立GPS测量控制网提供参考.  相似文献   
19.
液压绞车复合控制技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
设计了液压绞车恒张力控制系统,通过试验验证了恒张力控制原理,在此基础上,通过电液控制技术集成,提出了液压绞车复合控制系统,实现液压绞车机旁液压控制、固定式远程控制和移动式远程控制功能。  相似文献   
20.
DB气田属于典型的超深高温高压巨厚裂缝性低渗气藏,改造难度大.分层压裂改造是开发该类储层,提高气田整体开发效果的有效手段.文章结合DB气田储层特征,开展了地应力剖面结合储层裂缝特征的分层技术研究,优化分层改造管柱结构配置及相关配套技术研究等.通过研究,形成适宜的分层压裂工艺技术,并在X102井首次应用,施工排量3.7~4.5 m3/min,最大施工泵压102 MPa,共注入地层液量1 211 m3,加砂76.9 m3,最高砂浓度369 kg/m3.通过压后效果评估表明,压裂形成了长的人工支撑裂缝,沟通天然裂缝系统;分层效果明显,储层得到有效动用,增产效果显著.该工艺成功应用,解决了DB气田分层压裂技术瓶颈,为气田高效开发提供有力的技术支撑,对库车山前同类区块也具有重要推广和借鉴意义.  相似文献   
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