话说香鱼

香鱼是一种名贵鱼类，盛产于日本、朝鲜等地，我国自辽宁到福建沿海都有分布，其中辽宁的碧流河产量较大。香鱼因其肉味鲜美且具有特殊风味而驰名中外。浙江的火焙香鱼干、日本的盐渍烤香鱼都是驰名的美味佳肴。香鱼在日本是一种名贵鱼类食品及观赏游钓对象。日本香鱼的商品规格一般为50～150克，有的可达400克，价格约在1000～3000日元／公斤，与鳗鲡价格基本相同。     

一种新发现的鱼类病毒KHV在国外的流行和研究现状

１锦鲤疱疹病毒 (ＫＨＶ)简介锦鲤疱疹病毒 (ＫｏｉＨｅｒｐｅｓＶｉｒｕｓＫＨＶ)是近三年做为锦鲤的致死病因而被鉴定发现的 ,是一种新发现的烈性水生动物疱疹病毒。在英国、以色列、美国和欧洲等国家和地区都曾暴发过这种病毒。２００１年夏末 ,设在英国的国际观赏鱼贸易协会 (ＯＡＴＡ)报道 :这种专门危害锦鲤等鱼类的病毒感染鱼后 ,超过５０%的病例表现出发病快和死亡率高的特点。然而 ,只有极少数研究机构在研究该病毒及所致疾病。目前 ,在我国尚未发现有关报道。２ＫＨＶ病毒的生物学特点及其所致疾病的临床症状２．１ＫＨＶ病毒的生…     

2004年市场前景较看好的几个淡水养殖品种

1、加工出口大有希望的斑点叉尾鲴。是美国的重要淡水养殖鱼类，美国市场1年要消费8～10万吨。江苏洪泽等积极发展斑点叉尾鲴规模养殖，并加工试销美国市场。     

浅谈水产加工业发展及研究的思路和方向

~~浅谈水产加工业发展及研究的思路和方向@张振霖$福建厦门水产研究所!邮编361005     

真鲷种苗生产的初步试验

真鲷(Chrysophrys major)属鲈形目鲷科，为近海暖水性底层经济鱼类，分布于中国沿海、日本等地。     

试论北京地区一龄大规格草鱼种的培育技术

草鱼是我国的四大家鱼之一，具有肉质好。生长快，产量高，饲料来源广，成本较低等优点。也是群众喜食，市场需要，经济效益和社会效益较高的优质鱼类。在生产上草鱼与鲤鱼相比，草鱼吃青饲料，属节粮型鱼类；鲤鱼吃精饲料，属吃粮型鱼类。因为节粮型鱼类可以大量节约精饲料．比吃粮型鱼类生产成本低，经济效益高。因此，草鱼应是当前主要的发展鱼类之一。     

霉菌毒素对养殖鱼类的危害

<正> 我们对三类霉菌最了解:曲霉属、青霉属、镰孢霉属。这些霉菌在自然界中广泛存在,在适宜的条件下就会生长,产生毒素。这些条件包括:充足的碳水化合物,含水量高于14%,相对湿度大于70%,适宜的温度范围和足量的氧。由这几种霉菌产生的最为人们所熟悉的毒素是黄曲霉毒素、棕曲霉毒素和镰刀酶毒素。但是其它一些毒素(比如环匹阿尼酸)的重要性也正开始表现出来。一、黄曲霉毒素黄曲霉毒素是由曲霉菌株产生的。鱼类黄曲霉毒素中毒症状通常为:生长差,贫血,