新型植物蛋白食品——全溶蛋白饮料

大豆蛋白作为一种资源丰富,价格低廉,营养价值高,安全可靠的蛋白补充食品。利用粉末状、粒状、纤维状和膏状的大豆蛋白和小麦蛋白的多种功能特性作为食品的改良剂、增量剂以及发展为食品的主要成分,广泛用来仿造各种肉制品、婴儿食品、疗效食品以及面食     

水果与果汁的微波真空脱水

对高温不太敏感的一些水果和水果汁,可在常压下通过加热的方式进行脱水(在加热筒中进行糖水煮苹果或喷雾干燥西红柿粉);但在大部分情况中(草毒、覆盆子、柑桔类),如果想要保持水果的香味以及使果粉容易溶解,则应在真空低温条件下进行脱水。     

变性蛋白质在肌肉食品加工中的作用

在美国,肌肉食品是食品蛋白质的主要来源,达总蛋白质消费量的70%,其中加工的肌肉食品占据相当大的部分。生产加工的肌肉食品的质量,在很大程度上要靠在配方中固有的各种肌肉蛋白以及它们的功能来决定。在加工制品中,涉及到的功能性包括乳化能力,乳化液稳定性,保水能力凝胶作用和颗粒间的内聚力。这些功能是相互关联的并由肌肉食品中存在的肌肉蛋白的数量,成分,构造和物理性质决定的。     

磷酸装置稳定浓缩生产能力的措施

针对湿法磷酸生产中生产高浓度复合肥时,磷酸的质量分数要求w(P2O5)在45%以上,稀磷酸需要浓缩,介绍了生产过程中稳定控制操作指标,加强系统的清理清洗、添加浓缩助剂和采取先进工艺方法等措施,实现了磷酸浓缩装置稳产和高产。     

实用和有效的清洁方法

专业清洁工作不是简单的擦擦扫扫,它对从业者职业技能的要求也较高,扎实的专业知识,特别是丰富的从业经验,往往能给清洁工作带来事半功倍的效果。从本期起,“专业保洁”栏目将陆续为读者介绍一些专业、有效、简单易行的清洁技巧。     

利用浓缩因子区划矿井富水性

电阻率浓缩因子是相邻多个极距视电阻率之和与其中最小值之比,是在电阻率差异较小,无法解释时的一种数据处理方法,该方法突出有用异常、压制干扰性能较强。论文以郭二庄煤矿下架煤层涌水为例,研究了浓缩因子的求取方法和分区原则,利用浓缩因子将其底部奥陶系地下水富水性划分为三个区,并论证其划分的可靠性。     

环己醇萃取浓缩氟硅酸的工艺研究

用环己醇萃取浓缩氟硅酸,研究相比、温度以及时间对氟硅酸浓缩的效果,通过碱洗、减压蒸馏再生萃取剂。萃取的最佳工艺为：萃取剂和稀氟硅酸的相比为12∶1,温度60℃,时间50 min时,氟硅酸的浓缩效果最佳。萃取剂再生实验结果发现,碱洗过程,氢氧化钠的浓度和氟的回收成正比;萃取剂中水的去除与减压蒸馏时真空度成正比。     

循环水加酸改善水质工艺

汽轮机凝汽器循环冷却水消耗水量大,采用循环水加酸改善水质工艺,在增大循环水的浓缩倍率(由2．6上升至3．3)的同时,控制加酸后循环水的pH值,电厂新鲜水补水量由200t／h降低到160t／h,阻垢剂的用量也相应减少,经济效益良好。     

热泵低温蒸发系统用于工业废水浓缩性能研究

为降低工业废水处理量,采用低温蒸发技术,设计一套以金属丝网波纹规整填料为蒸发器芯体、以空气为萃取剂的热泵低温蒸发系统,对其进行工业废水蒸发浓缩性能实验,分析空气质量流量、废水质量流量及废水入口温度3个可控参数对该系统浓缩性能的影响。结果表明:在实验条件下,浓缩率、浓缩效率、传质系数及传热系数最大值分别为9.23 g/kg、94.25%、9.56 g/(m~2·s)和1.62 W/(m~2·℃)。对实验数据进行回归分析,得到填料蒸发器内废水浓缩效率实验关联式,关联式计算值与实验值的最大偏差在±20%以内,平均偏差为2.04%。