关于黑龙江省酒类市场调查的几个问题

关于黑龙江省酒类市场调查的几个问题高月明（黑龙江省酿酒协会）（一）市场调查的目的大家都知道，计划经济过渡到目前的商品经济，实质就是市场经济。有的厂长说：“市场是生命，质量是保证”。这比质量是生命确切的多，实践也证明了这一点。市场畅销，企业兴旺，职工高...     

中国白酒香型与时同行

白酒是中华民族的传统产品．历史悠久，建国以来随着社会经济的发展同其他产品样也在不断前进。白酒的香型是在国民经济发展，经济体制调整、人民收入增加．物质文化生活日益提高．行业科学技术逐步提高的形势下，得到了相应的发展。     

再谈提高白酒出酒率

我省各白酒厂推广双鸭山白酒试点经验以来,淀粉出酒率均有提高。全省平均淀粉出酒率去年比前年提高2%以上。今年上半年据三十六个大中型白酒厂统计平均淀粉出酒率达到63.28%,比上年平均提高1.28%。绥化地区平均达到64.7%,合江地区平均达到62.49%,黑河地区平均达到62.30%,嫩江地区平均达到59.44%,牡丹江地区58.2%。其中:淀粉出酒率达到65%以上的有扎兰屯、鹤岗、佳木斯、爱辉、兴隆镇、五常、齐齐哈尔、一面坡、山河屯、依安、拉哈、安达、肇东、肇源、绥棱、庆安、新肇、     

我国白酒产品结构的现状及其发展方向刍议

一目前我国白酒产品结构现状 1991年我国白酒总产量为524万吨,在饮料酒中居第二位,平均每人年消费量4.7公斤。白酒是我国人民主要饮料酒之一,这是与白酒的产品结构特点密切相关的。 1.白酒的质量结构中国白酒从质量上划分为名优白酒和普通白酒两大类。我国的名、优质白酒,经过五届国家评酒,共评出国家名酒17个,国家优质酒54个。轻工、商业,农业等各部优质     

回顾三十年来白酒生产技术的成就

白酒是我国独有的传统产品,已有近千年历史。解放以来,在党的领导下,充分发挥了工人阶级的积极性与创造性,使得白酒工业枯木逢春,枝稠叶茂,繁果累累。1957年全国饮料酒产量669,400吨(主要是白酒),1978年县营以上酿酒企业达1,450家,职工2216,000名,白酒产量已达143万吨。1980年上升到215万吨。粉碎“四人帮”,思想大解放,同志们意气风发,斗志昂扬,争为实现“四化”贡献力量。作为白酒战线上的老兵,抑不住心头喜悦,以手头仅有的材料,决心写出三十     

广东省政府投资水利建设项目资金使用信息监管平台设计与实现

广东省政府投资水利建设项目资金使用信息监管平台采用J2EE三层体系架构,从上到下可依次分为表现层、应用层、公共支撑层、数据层和基础设施层等5个层次构成,包括信息公开系统、数据共享与交换、动态监管系统三大功能模块。该平台对水利项目建设从可研立项到竣工验收的整个过程的资金使用情况实现了全过程监控,确保水行政主管部门能实时、准确地掌握政府投资水利建设项目的动态,并对建设进度、资金拨付时限、投资完成等进行在线预警,对资金的使用和拨付进行有效监督。     

对低度白酒发展中几个问题的看法

三今后工作中应注意解决的问题低度白酒已被国家和各界所重视,企业生产积极性较高,发展速度也很快,经济效益好,社会效果佳,已是公认的事实。为保持这种良好的发展势头,防止片面性,克服盲目性,我们认为目前生产、科研、政策、宣传等方面的问题均需要国家、行业、企业等协同工作,认真解决,根据黑龙江的情况,我们认为:1.生产上要改变一个作法:即由单纯调制型自生产调制型转变。目前大多数厂家低度白酒的生产以基酒后调制为主。所以原酒质量要求高、数量不足的问题非常突出。它直接影响着低度白酒产量的扩大,解决这个问题的方向应是,从低度白酒本身的特点出     

坚定地走发展新型白酒之路

坚定地走发展新型白酒之路@高月明@栗永清...     

名优白酒之“最”

建国以来,全国进行了三次评酒(1952年、1963年、1979年),评出(二十九个厂生产的)名、优白酒共三十一个。现将到1979年全国第三届评酒会议时为止的名、优白酒质量、产量、成本、利润、耗粮、当地另售价值和职工人数等之“最”介绍如下,以供参考。 (一) 名、优白酒中质量最好酒酱香型:贵州茅台酒厂的茅台酒;     

龙江啤酒发展快 四年迈出四大步

黑龙江省啤酒生产素以“厂子多、产量大”闻名。1983年全省生产了23万吨啤酒,比上年提高33.1%,为1978年的2.6倍,相当于1949年到1969年20年生产的总和,约占全国总产量的15%左右。1980年到1983年平均每年递增产量25%以上,四年迈出四大步。1983年不但产量是历史最高水平,其他指标也是历史最好水平。饮料酒中为什么啤酒发展最快?其主要原因有四:(一)市场需要量大。根据市场目前预测,省内每年需40万