高抗性淀粉箭筈豌豆粉丝的研制及品质评价

本研究以高直链淀粉含量的箭筈豌豆淀粉为原料,通过优化老化、干燥工艺以及增加复热处理次数开出一款高抗性淀粉含量的豌豆粉丝并对其进行品质评价。结果表明,粉丝制作的最优工艺参数为：4℃冷藏5 h、-18℃冷冻2h、复热2次、干燥温度为60℃。以此工艺制备的粉丝,抗性淀粉含量为12.35±0.41%,相比淀粉原料,抗性淀粉含量提高了72.97%,粉丝样品丝条粗细均匀,柔韧有弹性,表现出良好的蒸煮特性。与其它市售粉丝相比,箭筈豌豆粉丝具有较高的抗性淀粉含量,且水解率较低,属于中等血糖指数食品,是一种更加营养健康的淀粉类制品。     

认知无线电中OFDM信号信噪比盲估计

针对认知正交频分复用(OFDM,orthogonal frequency division multiplexing)系统中低信噪比多径信道下传统的OFDM信号信噪比盲估计算法的估计性能差,计算复杂度高的问题,提出一种新的OFDM信号信噪比盲估计方法,该方法首先利用自相关函数的特性粗略估计出信道阶数,确定循环前缀部分中不受符号间干扰的数据区间,然后根据选定区间的数据的自相关函数值估计接收信号的信号功率,最后利用循环前缀数据为部分有用数据的复制这一特性估计出噪声功率,从而估计出接收信号的信噪比。仿真实验结果表明,提出的方法无需任何先验信息,在低信噪比多径信道下具有良好的估计性能,且计算复杂度低,更适合于认知OFDM系统。     

高精度音频∑-ΔDAC的设计

提出了一种用于音频领域的18 bit∑-ΔDAC设计,其中采样率为48kHz的18bit数据经过插值滤波器的过抽样率为128,∑-Δ调制器选用4阶3bit输出的MASH结构,在Matlab下进行了系统仿真,测试结果表明方案可行.     

高性能全差分运算放大器设计

为了得到更高的增益和更好的稳定性,采用两级放大结构和两种共模反馈环路,设计了一种基于0.18μm CMOS工艺的高性能两级全差分运算放大器。仿真结果表明,设计的运放在1.8V电源电压和5pF负载下,直流增益为97.12dB,单位增益带宽为756MHz,共模抑制比为323.24dB,相位裕度为46°。该运放可以运用于低压电路、高精度A/D转换器等。     

汽轮机低压进汽结构设计的数值模拟分析

用数值模拟的方法对某汽轮机中压排汽至低压进汽间的无叶通道的气动性能进行了分析。针对原始模型不良的气动结构,提出了改进方案。比较两种模型的总压损失系数和低压缸进汽口环形截面速度分布的均匀性,改进模型的总压损失降低7.82%,约提高中压缸效率0.33%、折合机组煤耗率下降约0.3 g/(kW.h),同时低压缸进汽速度均匀程度有一定的提高,对提高低压缸的效率也是有益的。     

光纤通道8B/10B编码的ASIC研究与设计

在目前的高速串行数据传输中广泛采用的是8B/10B编解码,为了达到简化实现结构,用于大规模集成电路的目的,研究了现有各种不同的8B/10B编解码的特点和内在相关性,并在此基础上介绍了用一种VHDL设计8B/1B编码逻辑描述的方法,将其设计成专用集成电路或嵌入到FPGA中,构成一个逻辑运算量小,速度快,可靠性高的IP核,最后给出在Altera公司软件平台Quartus Ⅱ上进行的EDA综合仿真结果。该测试结果为采用本方法设计不同速率的超高速编解码芯片奠定了基础。     

应用于D类功率放大器的新型可调式CMOS POP噪音抑制系统

介绍了一种新型可调POP噪音抑制系统,在集成于芯片内部的同时,提供了稳定的POP噪音抑制,采用SMIC 0.18μm CMOS工艺制作,重点采用了时序控制的方法,使得D类功率放大器中的运放和比较器在不同时刻分别开启,达到了抑制噪音的目的。通过理论分析及仿真结果表明,该POP噪声抑制系统可以在刚电压开启,1.5ms,2ms通过开关控制完成运放和比较器的开启,减小运放的噪声系数,起到了良好的POP噪声抑制作用。     

玉米抗氧化肽Leu-Pro-Phe抗氧化稳定性研究

以从玉米蛋白粉中分离纯化得到的玉米抗氧肽Leu-Pro-Phe为研究对象,探讨温度、p H、食品配料、金属离子和胃肠道消化酶对Leu-Pro-Phe清除DPPH和ABTS自由基能力的影响。结果表明:玉米抗氧化肽LeuPro-Phe具有较好的热稳定性,在100℃下处理5 h仍能保持较好的自由基清除活性。Leu-Pro-Phe具有良好的耐酸、耐碱性,酸性和碱性环境均未破坏其结构,其中碱性环境有助于其清除ABTS自由基。食品配料对LeuPro-Phe的抗氧化活性影响显著,其中蔗糖、Na Cl和柠檬酸能极显著(P0.01)地提高其DPPH自由基清除活性。常见的金属离子对Leu-Pro-Phe抗氧化活性的影响不一,K+、Ca2+、Mg2+、Zn2+和Cu2+均能显著(P0.05)影响LeuPro-Phe的DPPH自由基清除活性,而其ABTS自由基清除活性仅对Cu2+敏感,高浓度的Cu2+能显著(P0.05)抑制其清除活性。体外消化试验表明:Leu-Pro-Phe具有一定的抗消化能力,经胃蛋白酶和胰蛋白酶消化后仍保持较高的自由基清除活性。     

两类紫云英苗菜生长过程中酚类物质及其抗氧化活性的变化

紫云英营养价值高,常做绿肥、牧草使用,种植效益较低。为拓宽紫云英资源化利用渠道,选取湘紫1号、皖紫1号两类紫云英种子水培开发苗菜,以土培紫云英成熟茎叶为对照,对比分析两种种质酚类物质组成差异和发芽8~14 d的变化,以及酚类物质与抗氧化性之间的相关性。结果发现,两类紫云英苗菜生长过程中总酚、总黄酮含量以及抗氧化能力均呈上升趋势;皖紫1号苗菜酚类物质含量以及抗氧化能力均优于湘紫1号。发芽14 d的皖紫1号苗菜总酚（7.31 mg/g dw）、总黄酮（5.86 mg/g dw）含量高且抗氧化性强,共检测出12种酚类化合物,比土培成熟茎叶多检测出没食子酸、阿魏酸、香草酸、水杨酸、丁香酸5种酚类物质。其优势成分为山奈酚（12.86±0.34 mg/g）、芹菜素（6.38±0.17 mg/g）、槲皮素（5.36±0.04 mg/g）、对香豆酸（4.59±0.13 mg/g）、没食子酸（3.01±0.11 mg/g）、木犀草素（3.00±0.02 mg/g）和阿魏酸（2.35±0.29 mg/g）。其中,没食子酸含量为发芽14 d湘紫1号苗菜13倍,对香豆酸含量达到土培成熟茎叶的33倍。本文为紫云英苗菜选种、育苗提供了初步理论支撑和相关参数参考,建议增强对紫云英水培开发苗菜和其酚类资源的关注和开发。     

国产房间隔缺损堵塞装置内皮化的实验研究

目的评价国产房间隔缺损(ASD)堵塞装置的内皮化.方法选用乳猪6头(平均体重7.5 kg),利用穿刺针和Rashkind球囊房隔造口术,建立大小不等ASD动物模型;选择适当大小的国产ASD堵塞装置进行封堵;术后1、3和6个月分别将小猪处死(每次2只),取堵塞装置行扫描电镜检查.结果术后1个月,装置表面被胶原纤维所覆盖,装置边缘见散在内皮细胞;术后3个月,装置表面大部分被内皮细胞所覆盖,伞尖表面光滑,无内皮细胞覆盖;术后6个月,装置表面完全被内皮细胞所覆盖,伞尖表面光滑并有内皮细胞上爬.结论国产ASD堵塞装