罗汉果皂甙提取物对1型糖尿病小鼠细胞免疫功能的影响

目的:探讨罗汉果皂甙提取物(mogrosideextract,MG)对1型糖尿病(type1diabetesmellitus,TIDM)小鼠脾脏淋巴细胞亚群及细胞因子表达的影响。方法:给予Balb/c小鼠腹腔注射200mg/kgbw四氧嘧啶造模(TIDM)。成模后按血糖随机分为,糖尿病对照组,低、高剂量MG治疗组(150、300mg/kgbw);正常小鼠也按血糖随机分为正常对照组以及低、高剂量MG组。连续灌胃30d,实验结束时测小鼠血糖水平,流式细胞仪检测脾脏淋巴细胞CD4、CD8亚群以及细胞因子IFN-γ,TNF-α和IL-4的表达,并观察胰腺组织学变化。结果:与正常对照组相比,TIDM小鼠血糖显著升高,脾脏CD8+淋巴细胞数目显著增加,CD4/CD8比值降低;IFN-γ、TNF-α的表达水平升高。MG尤其是低剂量组能降低血糖,改善胰腺的病变程度以及下调IFN-γ、TNF-α的表达水平,增加TIDM小鼠脾脏CD4+淋巴细胞数目,使CD4/CD8比值恢复正常,此外,还可显著增加正常小鼠和TIDM小鼠脾脏淋巴细胞IL-4的表达水平,但对正常小鼠其它各项指标无明显影响。结论:MG能通过免疫调节机制对TIDM小鼠脾脏淋巴细胞的抗原表达进行调控,拮抗TIDM时出现的细胞免疫功能失衡,进而对TIDM起到一定的治疗作用。     

大豆异黄酮加钙和骨胶原对PMOP骨的保护作用

目的探讨大豆异黄酮与钙和骨胶原的共同作用对绝经后骨质疏松症 （ postmenopausal osteoporosis，PMOP）骨密度及生物力学影响。方法设一假手术组；将去卵巢大鼠分为阴性对照组，高、中、低剂量组和碳酸钙对照组，分别给予基础饲料和不同剂量受试物以及碳酸钙，12周后进行骨密度和生物力学测定。结果受试物能增加骨密度及改善部分骨生物力学性能。结论大豆异黄酮与钙和骨胶原组合的受试物可改善雌激素缺乏所致骨质疏松症的骨质性能。     

Effect of Excessive Iodine on Immune Function of Lymphocytes and Intervention with Selenium

In order to study the effect of excessive iodine on immune function of lymphocytes and the role of selenium supplementation with excessive iodine intake, the changes of T lymphocyte number, ratio of subsets, activity of natural killer （NK） cells and lymphocytes proliferation response were investigated. 150 female BALB/C mice were randomly divided into 5 groups in terms of their body weight （n=30 in each group）, and 10 of each group were taken as one batch for test. Mice in the 5 groups were orally administrated with iodine 0 （group Ⅰ ）, 1500 （group Ⅱ）, 3000 （group Ⅲ）, 6000 μg/L （group ）, iodine 6000 μg/L plus selenium 0.3 mg/L （group Ⅴ） respectively for 30 days. Lymphocyte proliferation response, CD4^＋/CD8^＋, Th1/Th2 and the activity of NK cells were measured. CD4^＋/CD8^＋ was significantly lower, while lymphocyte proliferation response stronger, and Th1/Th2 and the activity of NK cells significantly higher in group Ⅳ than in group Ⅰ （P〈0.01）. There was no significant difference in all indexes between group Ⅴ and group Ⅰ （P〉0.05）. It was suggested that excessive iodine as exogenous chemical materials can induce disorders of T lymphocyte immune function in mice. 0.3 mg/L selenium supplementation can protect mice against toxicity induced by 6000 μg/L iodine.     

肯定列表制度和否定列表制度的应用比较

随着中国正式加入WTO,在国际贸易中针对中国的关税、配额等贸易壁垒大幅度降低,利用WTO/SPS协定的技术性贸易壁垒逐渐增多。相对于发达国家,我国的技术相对落后,我国的对外贸易因此受到越来越大的影响,而健康相关产品特别是食品常常受到技术性贸易壁垒限制的领域[1],必须尽早采     

孕妇营养知识和饮食行为调查

孕妇作为一个特殊人群，其营养状况不仅直接影响自身健康，还与胎儿的生长发育、孕妇产后康复和哺乳密切相关。据调查，在经济社会不断发展的同时，人们的营养认知水平并未随之显著提高。为了解湖北省城市及农村地区孕妇营养知识水平及饮食行为现状，于2003年10月～2004年2月对湖北省武汉市城区及麻城市农村地区孕妇进行调查并分析其影响因素，为有针对性地采取科学营养教育措施提供依据。     

石河子大学少数民族医学生膳食和营养状况

目的 通过对石河子大学医学院少数民族学生进行体格检查和膳食营养状况调查,为少数民族大学生膳食营养指导提供依据.方法 采用24 h回顾法与称重法进行膳食调查,了解少数民族大学生膳食结构、能量及各营养素摄入状况;通过测量身高、体重和腰围,了解其生长发育状况.结果 少数民族大学生膳食构成以粮谷类为主,动物性食物摄入量略低于正常,蔬菜、水果摄入量严重不足,维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸、维生素C和钙严重缺乏.蛋白质、铁平均摄入量能达到推荐摄入量,但优质蛋白质仅占蛋白质总摄入量的22.19％,血红素铁摄入量仅占铁总摄入量的4.69％.能量摄入男女生均不足.男、女生消瘦人数分别占男、女生总人数的10.42％和22.12％,腹型肥胖人数分别占男、女生总人数的20.83％和1.77％.结论 少数民族大学生膳食结构、饮食习惯不合理,能量及大部分营养素摄入不足,男、女生均存在一定程度营养不良,应加强对少数民族大学生的营养知识教育,提高膳食营养质量,改善身体健康状况.     

溴氰菊酯对大鼠脑中EROD酶活性及蛋白表达的影响

采用荧光分光学度法,在体内,体外研究了溴氰菊酯对大鼠脑组织中ＥＲＯＤ（７－ｅｔｈｏｘｙｒｅｓｏｒｕｆｉｎＯ－ｄｅｅｔｈｙｌａｓｅ）酶活性的影响。结果表明：大鼠经溴氰菊酯１２．５ｍｇ．ｋｇ＾－１．ｄ＾－１通过腹腔注射连续５天后,溴氰菊酯明显抑制全脑和大脑皮层ＥＲＯＤ酶活性,抑制率分别是３２．０％,３７．０％;在体外,溴氰菊酯浓度在２＊１０＾－８－２＊１０＾－４ｍｏｌ／Ｌ范围内对ＥＲＯＤ活性无明显影响     

嗜酸乳杆菌NCFM的安全性和潜在健康效应

嗜酸乳杆菌NCFM是一个全球范围内研究和应用相对较多的益生菌菌株，本文通过检索分析2021年12月31日前公开发表的国内外相关文献（包含细胞、动物和人群研究），系统综述了嗜酸乳杆菌NCFM的安全性和对肠道菌群、肠道功能、免疫功能、上呼吸道感染等的调节作用。[营养学报，2023,45(4):405-415]     

乳双歧杆菌Bi-07的安全性和健康促进功能的研究现状

Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bi-07（动物双歧杆菌乳亚种Bi-07，乳双歧杆菌Bi-07），来源于人体并在乳中能良好生长，目前已被商业化销售和消费超过20年，在中国、美国、加拿大、澳新、法国、丹麦、日本、韩国等多个国家批准应用于食品及膳食补充剂，如乳制品、益生菌产品等。研究表明，乳双歧杆菌Bi-07具有调节肠道菌群，增强免疫功能等多项健康功能。本文通过对PubMed、ScienceDirect、CNKI、万方等国内外数据库进行检索，系统综述乳双歧杆菌Bi-07的安全性及其对肠道菌群、免疫功能、胃肠道功能等健康促进功能的研究现状。[营养学报，2023,45(2):133-138]     

乳双歧杆菌Bl-04的安全性及健康效应

益生菌具有抗炎、免疫调节、调节肠道菌群等健康益处，越来越受到人们的关注。但是益生菌的健康获益是菌株特异性的，阐明特异菌株的健康效应对进一步理解益生菌的益生特性以及健康功效声称具有重要意义。Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bl-04（动物双歧杆菌乳亚种Bl-04，乳双歧杆菌Bl-04）可在人体肠道内存活，通常被认为是安全的，近年来广泛应用于乳制品和膳食补充剂。本文收集了相关的体外实验、动物实验和人群干预研究，综述了乳酸歧杆菌Bl-04的安全性、调节肠道菌群、维持呼吸道健康、保护胃肠道、抗炎和免疫调节的健康效应。[营养学报，2023,45(2):127-132]