大学新生预防艾滋病知识及态度的现况调查

目的：了解大学新生关于艾滋病的知识、态度的现况，探寻其影响因素，为有效开展艾滋病的健康教育提供科学依据。方法：采取随机整群抽样的方法，对南昌市某高校701名新生进行问卷调查。结果：学生对艾滋病主要知识有一定程度的了解，但是有关艾滋病的专业知识，多数学生仍很模糊并且相当一部分同学对艾滋病患者的态度存在着思想障碍；74．6％的学生认为婚前性行为不可取并且男女认识有很大的显著性（P〈0．05）；98％以上的学生认为有必要进行预防艾滋病知识的健康教育和掌握预防艾滋病的技能。结论：大学生对艾滋病知识的认知水平仍需提高，部分学生的态度有待改进，应加强对大学生预防艾滋病的知识的健康教育。     

南昌市中小学生现时营养状况分析

目前,居民膳食结构不合理现象依然存在,以致营养不良与肥胖并存,并有加剧的趋势.为了解南昌市中小学生营养不良及影响因素,我们于2002年对市区6所学校在校中小学生进行了营养状况调查,结果报告如下.     

改良式微量凯氏定氮蒸馏器的改进

微量凯氏定氮法在测定食物中蛋白质含量方面有着准确度高、干扰少、重复性好、应用范围广泛等特点,是经典的蛋白质测定方法,是食物中蛋白质含量测定的首选方法,同时也是专业教科书中要求学生必需掌握的基本实验操作方法[1-3]。本方法主要分为三大部份:消化、蒸馏和滴定,其中蒸馏是最重要和最为关键的一环,主要由一个叫微量凯氏定氮蒸馏器的装置完成,目前选用的凯氏定氮蒸馏器主要有改良式微量凯氏定氮蒸馏器、半微量凯氏定氮蒸     

中学生高考前焦虑状况调查

目的:了解中学生考试焦虑与影响因素之间的关系,为开展考试焦虑的干预提供理论依据。方法:采用焦虑自评量表(SAS)、抑郁自评量表(SDS)和中学生考试焦虑量表,对南昌市某中学200名学生进行问卷调查。结果:考试焦虑水平较高的学生占25%,女生中度考试焦虑的比例(25.64%)高于男生(19.00%),高三级年焦虑和抑郁评分高于高一差异有显著性意义。结果:考试对学生心理影响应受到学校和家长的关注。     

稀土污染环境的致突变研究

目的 研究稀土矿区环境的致突变作用。方法 测定环境的稀土浓度，研究该环境啮齿动物的微核，和该环境井水的蚕豆微核。结果 稀土矿区土壤、蔬菜、空气、井水的稀土浓度大大高于非矿区：稀土矿区大鼠微核率2．12‰，对照区1．06‰，差异无显著性意义（P〉0．05）。矿区井水的蚕豆根尖微核13．00‰，非矿区为1．62‰,差异有显著性（P〈0．05）。结论 稀土环境有潜在的致突变作用。     

改良式微量凯氏定氮蒸馏器的改进

微量凯氏定氮法在测定食物中蛋白质含量方面有着准确度高、干扰少、重复性好、应用范围广泛等特点,是经典的蛋白质测定方法,是食物中蛋白质含量测定的首选方法,同时也是专业教科书中要求学生必需掌握的基本实验操作方法[1-3]。本方法主要分为三大部份：消化、蒸馏和滴定,其中蒸馏是最重要和最为关键的一环,主要由一个叫微量凯氏定氮蒸馏器的装置完成,目前选用的凯氏定氮蒸馏器主要有改良式微量凯氏定氮蒸馏器、     

南昌市保育院学龄前儿童营养状况调查

目的:了解我省学龄前儿童的营养状况.方法:对661名日托儿童进行为期5 d的膳食调查、体格检查及生化检测.结果:三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)及热量的摄人量各占供给量的98.9%、98.0 %、87.2%和92.6%,三大营养素及热量供应达到标准.三大营养素的产热构成比为蛋白质占14.25%、脂肪占26.95%、碳水化合物占58.70%,配给较合适.豆类及动物性蛋白占总蛋白的53.35%.每人每日各种无机盐和维生素的摄入量除钙、磷、VB1、VB2供给不足外,其余均达供给量的100%以上.体格检查,发现营养良好占大多数(大班81.25%,中班82.60%),但大班、中班各有13.75%、13.70%的儿童出现过重或肥胖.生化检查的结果发现VB1不足占较大比例,其中男生为14.3%,女生为21.4%.结论:需加强营养知识宣传,以提高整个社会人群合理营养的知识水平.     

多种膳食因素对不同年龄大鼠血脂、酶活性及动脉粥样硬化的影响

以大鼠作实验，观察并比较了多种膳食因素联合应用，对不同年龄大鼠血清胆固醇（ＴＣ）、甘油三酯（ＴＧ）、过氧化脂质（ＬＰＯ）含量的变化和对血清谷胱甘肽过氧化物酶（ＧＳＨＰｘ）、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活力的影响，及与主动脉粥样硬化关系。结果表明：大鼠自由摄食含黄豆粉、墨鱼、海哲皮、香菇、硒、ＶＡ、ＶＥ、ＶＣ、ＶＢ６等多种膳食因素能抑制大鼠ＴＣ、ＴＧ、ＬＰＯ的升高，提高ＧＳＨＰｘ和ＳＯＤ的活性，而且这些作用在不同年龄大鼠间有差异，同时亦可以预防动脉粥样硬化的发生     

大学新生性知识、性态度、性行为状况调查

[目的]调查大学新生性知识、性态度、性行为状况。旨在为今后开展大学生性教育提供理论依据。[方法]采用整群随机抽样方法,在某大学抽取701名大学生作为调查对象。[结果]15.8%的学生不知道遗精(月经)知识(男生16.6%,女生14.9%);25.4%的学生赞成婚前性行为(男生为42.5%,女生为12.9%),男女生差异有统计学意义;1.6%的学生有性交行为(男生为3.7%,女生为0.5%)男女差异有统计学意义。[结论]大学生性知识的缺乏还很严重,性态度较为开放,有“西化”的趋势。     

基于体外模拟消化、发酵和网络药理学探讨桑叶酚类物质的潜在生物学活性

目的 基于体外模拟消化、发酵和网络药理学探讨桑叶酚类物质对于阿尔茨海默病（Alzheimer’s disease,AD）、癌症和糖尿病3种疾病的潜在共同作用靶点,为研究桑叶治疗多种疾病提供理论基础。方法 新鲜桑叶冷冻干燥粉碎后模拟体外消化及肠道微生物发酵过程,取不同消化（或发酵）阶段产物,利用UPLC-Q-TOF-MS/MS技术分析其中的特征酚类物质,结合Swiss Target Prediction和Genecards数据库筛选特征酚类物质治疗AD、癌症和糖尿病3种疾病的潜在作用靶点,采用String平台构建蛋白相互作用（protein-protein interaction,PPI）网络图,再用Cytoscape软件分析特征酚类物质与以上3种疾病作用的共同核心靶点,并筛选出其中的主要活性组分;通过David数据库对共同核心靶点进行基因本体（gene ontology,GO）功能和京都基因与基因组百科全书（Kyoto encyclopedia of genes and genomes,KEGG）信号通路富集分析;使用Autodock vina和PyMol软件对主要活性组分和共同核心靶...