炮口消焰器新结构探讨

原高炮口消焰器具有消焰和助退等功能,针对高炮口消焰器进行结构上的改进,通过分析计算,在保证其原有功能的前提下,新消焰器结构紧凑,重量明显减轻.     

骨糊营养价值的评定

本实验用鲜畜禽骨经破碎、研磨、烘干、碾细制成骨糊粉,分别在低钙水平和正常水平的饲料中添加3.8％进行饲养实验。以正常钙水平组为对照组,经4周生长试验后处死。采血样、粪样、肾脏,测定大白鼠的增重,血清Ca、P水平,粪中Ca、P水平,血清ALP活性,股骨灰分和强度,肾脏病理切片。实验中观察到,低钙组补饲骨糊后,在增重、饲料利用效率、股骨重量及骨强度均有提高,血清ALP活性正常。结果表明骨糊中富含钙,Ca:P比例适宜。并含有一定量蛋白质,营养价值较高,可进一步在食品工业中作为钙磷补饲剂加以开发利用。     

光照对猪肉脂肪氧化影响的研究

研究了4±0.5℃贮存温度下,避光和光照条件对通脊肉肌内和皮下脂肪氧化程度的影响,同时比较9±1℃贮存温度下,不同光源(日光灯和白炽灯)照射对猪肉肌内脂肪氧化程度的影响。结果表明,无论是避光条件还是光照条件下,肌内脂肪氧化程度均远远大于皮下脂肪的氧化程度(p<0.05)。因此,控制肌内脂肪氧化是保证冷却肉良好品质的关键。光照可以明显加快脂肪氧化速度,并加深氧化程度,且对肌内脂肪氧化程度的加深远大于对皮下脂肪氧化程度的加深,同时研究发现,日光灯照射对脂肪氧化程度的加深远大于白炽灯照射对脂肪氧化程度的影响。     

猪血球蛋白粉的酶法脱色研究

采用了碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶等几种酶,分别对猪血球蛋白粉进行水解,考察了酶的种类、底物浓度、加酶比例、温度、时间对脱色率的影响。实验得出,碱性蛋白酶的脱色效果较好,其酶解脱色条件最终确定为5%的底物浓度,温度为53.5℃,加酶量为0.04mL/g,时间为5h左右。     

军用不间断电源的电磁兼容设计研究

为满足武器系统在复杂电磁环境下战技术指标等检验评估的需求,设计合理、可行的电磁兼容方案是军用设备面临的一项重要课题.本文运用电磁兼容理论对在线式军用UPS的传导辐射扰动源进行了分析,在采集了大量的实验数据并对之进行分析、比较和筛选的基础上,对产品的传导辐射进行EMC设计,取得了良好的效果.     

酪蛋白酶解产物中抗菌肽的初步研究

以干酪素酪蛋白为试验原料,采用胰蛋白酶在合适的条件下水解,经过不同分子质量的中空纤维超滤膜超滤,获得具有较强抑菌活性,分子质量<3000u的活性组分。结果表明,该肽可抑制多种细菌的生长,尤其是对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有很强的抗菌作用。     

CO气调包装对冷却猪肉货架期及色泽的影响

冷却猪肉采用不同浓度CO气调包装和真空包装,(4±1)℃下贮藏,研究CO气调包装对其货架期和色泽的影响。结果表明,CO气调包装肉在贮藏到第25天时,TVB-N值已超过0.15mg/g,细菌总数超过106cfu/g,与真空包装相比,并不能显著地延长肉的货架期;CO气调包装肉在贮藏期中一直保持稳定的鲜红色,不同浓度CO气调包装对肉色无显著性差异,真空包装肉呈褐色或暗紫色。     

超高压处理对冷却牛肉色泽稳定性的影响

选取牛肉半腱肌为原料,研究室温条件下,常压以及200、400、600MPa超高压处理10min对牛肉色泽稳定性的影响,测定色差值、肌红蛋白含量、高铁肌红蛋白还原酶活性(MRA)、烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(NADH)含量、耗氧率(OCR)等指标。结果表明:高压处理后牛肉的L*值升高,a*、b*值降低,OCR降低。MRA在400MPa左右达到最高,削弱高铁肌红蛋白(Met Mb)的积累,NADH含量与MRA相关。贮藏期间,各组MRA、NADH含量均降低,但高压处理组比对照组Met Mb积累速度慢,说明高压处理虽然可使肉色变浅,但贮藏期间肉色稳定性提高。     

基于ASP的UHT奶安全可追溯网络化系统的研究

在UHT奶产业链调研分析总结的基础上，利用网络数据库技术设计建立了网络化的UHT奶安全可追溯系统。该系统采用浏览器与Web服务器技术（B／S结构），客户端是浏览器，不需要其他客户端设备。利用DrearnweaverMX2004开发系统网络界面，通过ASP和SQLServer网络数据库技术把安全追溯系统放在互联网上．奶牛场和加工企业通过网络上传收集的追溯信息．储存到企业服务器数据库。加工厂可以通过浏览器快速再现单个产品详细的生产信息．快速确定此产品原料乳的来源和同批次产品去向。即时发现UHT奶产业链中存在的问题，更好的保证产品的质量安全：奶牛场可以快速查询原料乳的生产和验收信息，及时掌握奶牛的产奶情况；消费者可以方便快速的查询所买单个产品的相关信息。增强了UHT奶产业链的透明度，保障消费者的合法权益。     

雷达对抗系统作战效能评估研究

从雷达对抗的定义、分类、作战对象以及特点几方面描述雷达对抗的基本概念。多面手描述了雷达对抗系统作战效能的定义,并结合对雷达对抗系统的分析,提出雷达对抗系统作战效能评估指标体系及建模方法。