青稞胚芽油软胶囊的生产工艺研究

通过超临界CO_2流体萃取得到青稞胚芽油,并分析出青稞胚芽油中不饱和脂肪酸的组成和脂溶性维生素的含量,同时探讨了利用软胶囊包装技术来加工生产青稞胚芽油软胶囊。     

大麦β-葡聚糖的研究进展

大麦β-葡聚糖属非淀粉多糖类,具有降低胆固醇、降血糖、提高机体免疫等生理功能,同时可作为食品添加剂,开发应用潜力很大。简要综述近年来有关大麦β-葡聚糖的结构、特性、生理功能等方面的研究。     

小麦胚和小麦麸皮的成分及其开发利用

小麦胚和小麦麸皮是小麦加工中的副产品,小麦胚中含有丰富的蛋白质,油脂,ＶＥ等成分,小麦麸皮中含有具生理活性的膳食纤维,低聚糖和酶。开发利用小麦胚和小麦麸皮具有较高的经济价值和社会意义。     

高效液相色谱法(HPL)测定藏花素的研究

采用高效液相色谱法（HPLC）,选用TunerPackingKromasil氨基柱,以乙腈：水（80：20）为流动相,流速08ml／min,440nm下测定藏花素,结果表明：藏花素的保留时间为1219min,最小检测限为12．5ng,加样回收率为99．34％,色谱峰分离效果好,具有良好的稳定性和重视性。     

不同季节牛奶中类胡萝卜素、视黄醇含量的分析

用高效液相色谱法对不同季节牛奶中的类胡萝卜素、视黄醇含量变化进行了研究,结果表明:牛奶中类胡萝卜素含量呈季节性变化,八、九月份含量较高,约为17.88μg/100ml;三、四月份含量较低,约为10.24μg/100ml。牛奶中类胡萝卜素的总量与奶牛的泌乳量基本呈相反变化趋势。牛奶中视黄醇含量受季节变化的影响较小。