“五一”劳动节特别企划 劳资双方如何建立和谐关系?

"五一"劳动节是每位劳动者的节日。这一天,对于每个参加工作的人来说很有意义。特别是新的《劳动合同法》实施之后,在就业和社会保障问题广受关注的现在,如何保障每位劳动者的合法权益,如何建立和谐的劳动关系,劳资双方怎样沟通来解决问题,是值得大家探讨的话题。     

包厨之“三大纪律、八项注意”

包厨所带来的丰厚利润,让一些厨师跟风而上,但结果并非人人同等。那么,如何选择一家店?如何经营管理?通过本文对江西九江市九星联盟餐饮管理有限公司常务理事江华实战经验的提炼,希望有志于包厨的厨师能受些启发。     

如何提高出品速度?

客人来餐厅吃饭,尤其是在就餐高峰时间,抱怨最多的就是上菜慢,极易给餐厅带来负面影响,造成客源流失率增加。那么,有什么方法可以提高上菜速度呢?通过采访总厨,笔者甄选了几则方法,可在一定程度上缓解这一问题。     

金融危机下,中式快餐迎来大发展?

在全球经济低迷的背景下,中式快餐业却独现蓬勃生机,国内外诸多风投见机频频示好中式快餐,真功夫、丽华快餐等企业也借机宣布扩张、调整、上市等规划。那么,这些设想和举措会给中式快餐业格局带来什么样的变化?融资、上市是未来的发展方向吗?     

多佐和风:无限点单的自助大餐

<正>一说起钱柜、麦乐迪,大家首先想到的就是殿堂级的K歌享受,但是光唱歌怎么够?继钱柜开了茶餐厅之后,麦乐迪也开始进军餐饮业,在京城开了旗下首家餐厅——多佐和风精致料理。店开在双井富力广场9层,这绝对算是     

胡中正的15年

1903年,一位名叫丁德山的回民在东安市场里摆摊出售羊肉杂面和荞麦面切糕,以后又增添了贴饼子和粥。由于生意日渐兴隆,便取"来自京东,一切顺利"的意思,正式挂起"东来顺"的招牌。100多年来,东来顺也换了时空,变了容颜。如今,她辉煌亦或没落都与本文没有太多联系。这里讲述的是一个年轻的、成功男人的故事,展现的是一个风度翩翩的商人,尽管,他曾经是个16岁从农村出来,到了北京找不着北的小人物。     

法国红酒 诱惑不止唇齿间

在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。在众多的红酒中独钟法国红酒的原因是:法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家,也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家,其口味种类极富变化,故其被美誉为"葡萄王国",法国生产的红酒有六大生产地包括:波尔多(Bordeaux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河     

一座能吃的博物馆

一所能吃的博物馆,一座清史文化再现的殿堂,简单的装饰,没有繁杂,青灰色调中透出的古朴与细致,店堂里没有一丝华丽的色彩,低调中透着庄严……     

改造,酒店经营又一春

改造,是酒店经营必须要做的事情,而每一次装修改造都要有一个市场定位。那么,酒店进行重新装修改造的时候,应当如何对酒店进行重新定位?本文结合怡和春天酒店的重装实例来向你展示什么样的装修改造才算成功。     

宋立涛 中国人也能行

国际酒店为了塑造国际化的品牌形象,行政总厨职位往往都由外国人担当。而有这么一位中国人却是一个稀有的例外,他就是北京丽晶酒店的行政总厨宋立涛。他用自己的行动证明了,统领外国人的地盘,中国人也能行!