影响狮子头口感的关键工艺标准研究

目的：通过对影响狮子头口感的关键要素的研究,得出狮子头最佳工艺配比和加热时间。方法：先采用单因素分析法,通过嫩度、滑爽度、肥腻感感官品质进行鉴定得出淀粉用量、用盐量、肥瘦比、加热时间的工艺参数,再用正交试验法得出综合配比的最佳值,同时运用质构仪、水分检测、脂肪检测方法得出狮子头在不同条件下的硬度、水分含量、脂肪含量,通过相关性分析得出硬度、水分、脂肪与工艺参数之间的关系。结果：狮子头的最佳工艺配比为肥瘦比5:5、用盐量3g、淀粉用量10g、加热时间120min。     

1550nm长距离光传输系统的优化调整

本文分析了1550nm模拟光传输系统中各个环节对系统指标的影响。并介绍了对各个环节进行调整以优化传输性能的一般原则和方法。以及若干注意事项。     

浅析改善建筑施工现场管理的措施

建筑施工现场管理是工程质量控制的核心,对现场管理不断进行优化,能够提高工程质量,降低施工成本。本文通过对我国建筑施工现场管理存在的几个主要问题进行讨论分析,并对这些主要问题提出了一些现场管理的优化措施,为建筑施工现场管理提供了理论指导。     

多孔再生纤维素/聚乳酸复合材料的制备与性能

通过简易、绿色环保的方法,将纤维素用NaOH/尿素体系进行溶解、再生、冷冻干燥获得再生纤维素(RC)多孔材料,再浸渍聚乳酸(PLA)获得多孔RC/PLA复合材料。该复合材料具有与多孔RC材料相同的开孔结构,超轻,高孔隙率等特性。随PLA的引入,多孔复合材料的三维纤维网络结构向密实片层结构转变,缺陷结构逐渐完善,其压缩强度大幅度提高。RC/PLA的压缩强度和模量相比于RC分别提高了369.8%和633.6%。     

芒硝氨盐水溶液吸收CO_2速度的研究

测定了各种情况下芒硝氨盐水在搅拌反应器内吸收C02的速度,得出搅拌速度、CO2分压、吸收温度、反应物浓度等对CO2吸收速度的影响规律,并作理论解释。为芒硝制城碳酸化过程的进一步研究提供了依据     

对叔丁基杯[4]芳烃乙酸萃取Cr~(3+)的反应研究

报道了以对叔丁基杯[4]芳烃乙酸(简称杯[4]水解)为萃取剂,从硝酸体系中萃取Cr3+的反应机理及反应热力学性质。通过考察溶液pH值对萃取分配比的影响,确认杯[4]水解萃取Cr3+的机理,并得到了萃取反应的表观平衡常数K=1.815×103;通过考察反应温度对分配比的影响,求得萃取热焓ΔH=69.89 kJ/mol;由ΔH和表观平衡常数K计算了自由能ΔG=-18.601 kJ/mol和熵变ΔS=294.97 J/(mol-1.K-1)。杯[4]水解萃取Cr3+的反应是一个吸热反应。     

“翻转课堂”在物理实验探究课中的尝试

“翻转课堂”课前学习知识,课堂内化知识,那么在物理实验探究课中如何实施呢？本文结合笔者的理论学习和实践,就翻转课堂的概念、物理实验探究课进行翻转课堂的好处以及具体如何实施方面进行了阐述。     

水泥企业基于知识管理的计算机集成过程系统模型研究

在研究水泥生产企业知识内涵的基础上,研究了基于类的知识模型框架表达模式,形成由模型类、模型模板和模型实例构成的继承层次,并针对行业的过程性特点提出由过程模拟技术和数据挖掘技术为重要方法的知识发布模式,进而建立了水泥生产企业知识管理体系和基于知识管理的CIPS结构模型。     

杂质对于磷酸二氢铵结晶的影响

采用间歇结晶法研究了杂质Fe~(3+)、Al~(3+)、F~- 、SO_4~(2-)对MAP结晶的影响.实验结果表明:Fe~3 、Al~(3+)对于MAP成核和晶体生长均有明显的阻碍,随着其浓度的增加,介稳区变宽,诱导时间延长,结晶生长速度变慢,晶体由棱柱状变为针状,粒径减小,直至成细粉状;随着Mg~(2+)含量增加,介稳区略有增大,晶体的平均粒径减小,单晶长径比略有变小;F~-浓度的增大,介稳区宽度略有增大,晶体粒径略有减少,单晶长径比逐渐减小,晶体由长柱状变为方柱状;SO_4~(2-)对于KDP结晶过程影响很小.研究结果对于工业级磷酸二氢铵的生产有重要的指导意义.     

扬州大学旅游烹饪学院教师赴比利时布瑞市考察

2009年11月2日,应比利时布瑞市政府的邀请,受扬州市政府外事办公室的派遣,由扬州大学旅游烹饪学院烹饪系主任周晓燕任团长、嵇步峰、朱在勤、唐建华、张建军、孟祥忍为团员,一行6人从南京启程到比利时布瑞市进行为期10天的友好交流访问。此行的主要目的是扬州——布瑞结为友好城市十周年的活动之一,为布瑞市政府举行扬州——布瑞缔结友好城市十周年庆典大型招待会提供维扬菜制作服务。