养生应当从年轻时开始——上海书画家周立德的养生经

在一般人眼里,花甲之年就是养生之年的开始,即人在退休以后,在家没事干,就可以养生了。显然,这种观念是错误的。上海师范大学美术学院教授、中国肖派山水画研究会秘书长、上海书画家周立德即将步人＂花甲之年＂,但他的养生意识却早在二三十年前就已经形成,     

BIPV建筑光伏余热间接热利用系统测试分析

B IPV控制中心把空冷型PV/T构件整合到建筑外墙中,实现了太阳能光电光热一体化高效综合利用.空腔中的热空气通过风机送到密闭集热小室,作为热源和多联机空调系统室外机换热,达到提高机组COP,节省耗电量的目的,实现了光伏余热的间接热利用.本文以此系统为测试对象,对光伏余热间接热利用系统实际运行效果进行了测试.实验结果表...     

清香爽口的凉拌菜

凉拌菜,不仅是入们饮酒时经常食用的菜,而且也是小吃、便餐乃至宴会时的第一道菜。与热菜相比,凉拌菜无论是在性质上还是在具体操作上,都有许多不同的地方,如热菜的香是通过热气使人闻到香气,而冷菜的香则是入口后越嚼越香,故     

乱吃东西不利于健康——百岁老人周有光的养生经

出生于1906年1月的原中国语言协会理事、北京语言协会顾问、中国语言文字学家、汉语拼音的创立者周有光（原名周耀平）今年已是103岁高龄，但身体依然强健，但凡见到过他的人．都会为他那健康的身体感到惊讶和赞叹。是什么原因使老人如此高寿？周老把自己的养生经分为精神和物质两方面。     

鲜香滋润的干锅菜

近年来，源自于民间的干锅菜以其干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚而风靡于大江南北的餐饮市场。干锅菜的制作原料很多，牛羊鸡鸭、虾蟹鱼蛙等莫不可以入烹，其味有泡椒、麻辣、酸辣、香辣等多种，不同的风味给人们的生活带来了新的情趣。以下试举数例，有兴趣的读者不妨一试。     

上海的素菜馆

上海的素菜馆创始于清末，位于老城隍庙附近的六露轩、乐意楼、隆顺馆、春风松月楼等，也许是上海素食馆的鼻祖了。但由于各种原因，现在只剩下了“春风松月楼”一家。后来，上海又出现了一些新的素菜馆，如瑞记素菜馆、五观堂素食、满堂福净素馆、三宝田素食坊等，但对于一些喜欢吃素食的老上海来说，松月楼和功德林仍然是他们的偏爱。     

醇厚清鲜的北京菜

北京菜又称京菜,是一种由宫廷菜、官府菜、清真菜、地方菜和经过改进的外地菜构成的"五元合一"的菜系。北京菜的菜品繁多,选料精细,口味醇厚清鲜,质感多样;在烹调方法上以爆、熘、烤、涮、炒、蒸、扒见长;菜肴质地讲究酥、脆、鲜、嫩,清鲜爽口,且保持原味。以下就介绍几个具有北京风味的特色菜肴,以飨读者。五柳活鱼材料:活草鱼一尾(约1250 g),青柿子椒2个,红柿子椒2个。     

五花八门的唐代宴会

宴会对于今人来说,已不是一件新鲜事,不但婚丧大事、店面开张、个人生日等要办,就连单位升职、儿女考上大学等寻常事有时也得办上几桌,其名为结婚酒、生日酒、升职酒等等,不一而举。与古人相比,虽然宴请的原因相同,但其名称似乎要比今人风雅得多,有趣的是一些宴会还和时令有着密不可分的关系。以唐代为例,当时较为流行的就有宜春宴、曲江游宴、探春宴等。     

时尚麻辣菜

麻辣烧肥肠 原料：熟肥肠350g，葱姜蒜共50g，花椒1茶匙，干红辣椒6只，黄酒2汤匙，白糖1／2茶匙，鸡精1汤匙，精盐1／2茶匙，胡椒粉1／2茶匙，水淀粉1汤匙，烹调油适量。     

鲜香醇厚的酱香菜

酱香菜，顾名思义，离不开酱。过去，人们在制作酱香莱时，其佐料大都以甜面酱为主。然而时过境迁，随着人们生活水平的提高，传统的酱香莱已不能满足人们对口味的多样化需求。为继承传统，饱人口福，笔者向大家介绍几款用新的酱汁制成的莱，这些莱鲜香醇厚，风格各异，也算是发掘酱香莱的一个尝试吧。