马铃薯粉添加量对新疆馕品质特性影响研究

摘 要：探讨马铃薯粉添加量对新疆馕品质特性的影响。面粉中添加不同比例（0%-50%）的马铃薯粉成混合粉,测定混合粉粉质特性、面团拉伸特性、产气能力、及制备马铃薯馕制品挂壁率、质构特性及感官评价值。随着马铃薯粉添加量的增加,混合粉吸水率增高,弱化度增高;马铃薯粉添加量10%以上,会使面团加工性能下降。但随着和面时间增加,面团阻力增大。马铃薯粉添加量35%以上,会导致面团醒发体积迅速减小。马铃薯粉添加量45%以上,马铃薯馕会出现无法挂壁或脱壁滑落现象。马铃薯粉添加量5%以上,馕边硬度显著下降。马铃薯粉添加量15%以上,会降低酥脆口感。但20%以上,馕风味值下降。马铃薯粉的添加对混合粉的粉质、面团拉伸特性、产气能力及馕制品的挂壁率、质构、感官评价值均有不同程度的影响。     

乙基红掺杂有机薄膜的制备及全光开关性能研究

用溶胶-凝胶法及重复旋转涂膜法制备了乙基红偶氮染料与聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)掺杂聚合物薄膜样品,测量薄膜样品的全光开关特性的结果表明,选择合适的掺杂浓度(2wt%～6wt%)和偶极矩较大的极性溶剂(环已酮)制备的薄膜样品,在室温条件下对8mW的控制光功率及周期为0.66ms的控制光乙基红有机聚合物薄膜来说,具有毫秒量级的开关响应速度和40%以上的开关调制深度,最大的调制深度达72%.     

新型多功能淬火油槽在齿轮热处理中的应用

1前言本厂是机械工业部定点齿轮生产厂家，主要生产机床、纺织机械、工程机械及汽车齿轮。生产的齿轮都需热处理。以前主要注意加热设备、控温系统及检测手段等方面，对淬火冷却系统不太重视。淬火过程是采用电葫芦吊工件入油完成。油槽外带水冷套，内有蛇形管，搅拌能力差，经常出毛病。油槽没有加热、控温系统，冬天油温低、需用废工件预加热，夏天油温高，水套冷却能力不足，给生产带来了极大不便，由此经常造成质量事故，而且不安全。本厂齿轮多数采用渗碳淬火工艺处理，设备为井式渗碳炉，工件在炉内密集挂装。齿轮因淬火有先有后，常…     

利用楔形薄膜干涉测定液体的折射率

介绍一种利用上下分界面反射率不同的楔形薄膜干涉测量液体折射率的方法，并进行了实际测量，且分析了产生误差的原因。该方法具有待测量少、简便易行、精度高等优点。     

Cu_2O晶体中激子光学非线性研究

我们研究了Cu_2O晶体在室温及液氮温度下黄系激子线在光注入载流子条件下的饱和吸收。在实验中我们采用了布儒斯特角入射反射光谱测量方法,此方法对激子谱线分辨灵敏度很高。实验中观察到了Cu_2O黄系激子线在光注入载流子条件下展宽以至达到饱和,并进行了理论上的推导,证明激子饱和吸收主要是由库仑屏蔽造成的。我们利用Kramers—Kronig变换求出△n(ω),我们还探讨了利用Cu_2O的激子光学非线性制做双稳态器件的可能性。     

季冻区聚丙烯纤维网混凝土的低温抗裂性能

针对普通混凝土易开裂、耐久性不良等问题,通过室内试验探讨聚丙烯纤维网混凝土的低温抗裂性能.利用weibull分布,研究在常温、冰冻及冻融循环状态下纤维掺量对水泥混凝土断裂能和疲劳寿命的影响.结果表明,聚丙烯纤维网具有提高混凝土耐久性的作用,冻融后抗压强度提高13.9%;早龄期抗裂性随着聚丙烯纤维掺量的增加而提高,在掺量为0.9 kg/m3时经济性最佳.     

移动银行系统的设计方案

近年来,移动通信事业得到了迅猛的发展,一种全新的电子商务模式口口移动商务正迅速向人们走来。为了解决移动银行操作相对较复杂,用户使用受限等缺点,该文提出一种使用更简便、范围更广泛的业务方案,来满足和引导用户更多地使用”移动商务”功能。其中包括移动银行系统的业务功能、系统架构以及安全策略。     

光在柱状生物组织中传输的特性

利用蒙特卡罗方法对同一组光学参数分别模拟了半无限大平面、单层柱状和双层柱状生物组织中的吸收光子数密度,结果显示不同边界情况下光在生物组织中的传输有明显的差别。讨论了边界对生物组织中光传播的影响,模拟了柱状生物组织中的能流率随空间坐标的变化,并与实验结果进行了比较,验证了模拟计算的正确性。     

浅谈变型运输机的发展与管理

全面剖析了变型运输机发展的过程，阐明了变型运输机的发展是社会主义经济发展和建设的需求，客观公证地评价了变型运输机在社会主义经济发展中的重要作用。鲜明地指出了当前变型运输机发展与管理存在的问题，提出了今后变型运输机管理方法。     

扫描近场光学显微镜原理及其应用

扫描近场光学显微镜是八十年代以来迅速发展起来的一种光学扫描探针显微技术，本文对ＳＮＯＭ的发展历史，基本原理，技术方法，理论问题及应用前景进行了系统的介绍。