红松松针功能酸奶生产工艺优化及质构分析

目的对以松针水提取液及液态奶为原料生产的功能凝固型酸奶的生产工艺进行优化并对其进行物性分析。方法通过单因素实验确定影响红松松针酸奶品质的主要因素和水平,并采用正交试验设计确定其最佳生产工艺,评价指标为感官评分。采用物性仪对红松松针酸奶的坚实度、稠度进行测定,并对采用最佳工艺生产的松针酸奶的理化性质(可溶性固形物、蛋白质、脂肪、多糖、黄酮)进行测定,并与市售同类产品进行对比。结果根据感官评分及物性检测结果确定的最佳生产工艺为:松针浸提液用量为15%、白砂糖用量为7%、发酵剂用量为25%,采用物性仪对生产的松针酸奶进行测定,坚实度为49.848,稠度为303.529;其可溶性固形物含量为13.1%、蛋白质含量为2.47%、脂肪含量为2.92%、多糖含量为4.14%、黄酮含量为3.58%。结论通过最佳条件得到的红松松针酸奶与市售同类产品相比较,质地嫩滑、细腻,呈淡黄绿色,松针气味清新,酸甜适口,无明显涩味,且无水滴析出,符合国家对此类产品的质量规定。     

大功率旋转弧氢等离子体裂解丙烷制乙炔

通过合理的简化计算,建立了物料与能量衡算模型,优选工艺条件,并进行了MW级旋转弧氢等离子体裂解丙烷制乙炔的实验研究,考察了碳氢比与氢气比焓对裂解反应的影响。实验中输入功率的最大值为794.2 kW,实验结果表明:在实验范围内,丙烷的转化率维持在99.8%以上,裂解气中乙炔的最高含量达到了12.65%;碳氢比增加时,乙炔收率和比能耗均存在最佳点;氢气比焓增加时,乙炔收率存在最佳点,而比能耗则逐渐增加;实验中得到的最高乙炔收率为85.4%,最低比能耗为8.85 kW·h·(kg C₂H₂)^-1。实验结果验证了物料与能量衡算模型可以用于指导工艺条件的优选。     

施工组织设计的改进经验浅析

施工组织设计是规划和指导拟建工程从施工准备到竣工验收全过程的技术经济文件,是沟通工程设计和施工之间的桥梁,它既要体现拟建工程的设计和使用要求,又要符合建筑施工的客观规律,对施工的全过程起着战略部署或战术安排的作用。它是工程开工后施工活动能有序、高效、科学合理地进行的保证。从近年来施工组织设计编制的情况来看,存在一些缺陷,不能适应现实的需要,这就需要对施工组织设计进行改进,以适应当前形式的需要,从而达到施工效益与经济效益双赢的目的。     

丰山铜矿主溜井垮塌原因分析

针对丰山铜矿修复加固前后均发生连续垮塌的情况,分析总结了垮塌机理和原因,对类似出矿量大、服务年限长的溜井维护管理有借鉴意义。     

矿山深部开采工程施工方案的比较

分析了在矿山深部开采工程中,当采用新开盲主井、延伸副井、深部设破碎系统时,施工方案应优先考虑先施工盲主井,利用盲主井永久的提升设施进行临时改装后,用吊罐法反掘施工副井,同时施工溜破系统,可加快施工速度,节省工程投资,减小对矿山生产的影响。     

煤矿工程铸石板内衬的设计与施工探讨

本文通过设计与施工实践、分析煤矿工程中铸石板内衬设计与施工中存在的某些问题及其主要原因，并在总结经验的基础上，提出解决的方法和建议。     

防止污水管断裂的经验

我車間曾承制了一批4吋污水管件,由于初次生产这种产品,缺乏經驗廢品很多。主要廢品是污水管中間发生断裂,情况相当严重。絕大家研究認为是由于鑄件厚薄不均,冷凝收縮不一,产生了过大的內应力所造成。为找出鑄件产生厚薄不均的原因,我們在事先檢查了泥心是否圆或是否弯曲,并在下心合箱时也用样板詳細檢查过尺寸等,但澆注后仍旧因为管壁厚薄不均发生很多断裂。后經工人同志們仔細观察研究,才找出根本原因是出在心鉄上。     

硫酸钛液热水解机理及动力学研究

硫酸钛液热水解机理及动力学的试验结果表明,在水解粒子的表面存在着均匀分布的活性中心,反应物以=TI-O-Ti=的形式在活性中心上成键,使晶体不断长大而析出沉淀,同时产生新的活性中心;粒子表面上的化学反应是整个过程的控制步骤。     

标准化信息管理的新秀——条码技术

本文介绍条码的主要类型，讨论条码技术在标准化信息管理中的特点、作用，并就我国开展条码技术应用及其对策略谈浅见。