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1986年 | 1篇 |
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甲鱼酶解产物抗氧化功能的研究 总被引:4,自引:3,他引:4
目的甲鱼具有很高的营养价值和药用价值.本文研究了甲鱼酶解产物的功能性质,从而科学认识甲鱼的营养保健功能.方法分别采用木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶对甲鱼蛋白进行酶解,研究3种蛋白酶酶解产物在不同酶解时间的抗氧化功能特性和部分水解特性.结果甲鱼木瓜蛋白酶酶解7h时,OH·清除率达到最高值72.39%,O2-·清除率80.16%,总还原能力0.542,DPPH·清除率在酶解6 h时达到最大值116.50%.甲鱼胰蛋白酶酶解产物的OH·清除率在解酶4 h时达到最高值60.07%,O2-·清除率在酶解6 h时达到最大值68.80%,总还原能力为0.569,DPPH·清除率在酶解5h时达到最大值102.52%.甲鱼枯草杆菌蛋白酶酶解产物的OH.清除率在酶解5 h时达到最高值70.72%,在酶解6 h时O2-·清除率达到最高值50.92%,总还原能力为0.532,DPPH·清除率在酶解4 h时达到最大值75.43%.结论随着酶解时间的延长,甲鱼酶解液的氨基态氮量、水解度、多肽含量、溶解度都呈增大的趋势,肽分子平均链长均不断地减小.甲鱼木瓜蛋白酶酶解产物的抗氧化性最好. 相似文献
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介绍了变性凉爽羊毛的特性,探讨凉爽羊毛剥鳞片减量加工技术和纺纱、织造、后整理加工技术的研究现状和应用前景。 相似文献
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气相色谱法测定分子筛扩散系数是根据色谱VanDeemeter过程,将被测分子筛装人色谱柱中,以测得的色谱柱理论板高度(H)和相应的线速度(μ)作图,求得在高线速度部分的斜率(c),计算分子筛的扩散系数(Dp)。本文测定了8种5A型和4种13X型分子筛对氧和氛的扩散系数,证明用不同制各方法得到的产品其扩散系数有很大的差异,故其应用的工艺条件亦不应雷同。 相似文献
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除了体形缩小之外,e228在拍照能力和电池续航能力上均有所提高。 自日本三大运营商全面升级至3G后,3G手机已成了日本手机生产厂商比较拿手的一块。除去日本本国内部分新品的发布,在欧洲、香港等地,日商向来有比较积极的动作。近日,NEC公司官方发布了一款最新的3G可视手机NEC e228。和前作313相比,e228在机身长短以及重量方面均有所减少。同时,这款WCDMA、GSM900/1800双制式手机在拍照能力以及电池续航时间方面均有所提高。 相似文献
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在彩屏世界里,手机屏幕参数一直经历着一个稳定的增长期。从2003年初时各家手机生产商并不丰富的彩屏生产线演变成到如今的“山花烂漫”,新品的上市、屏幕的升级已经不再新鲜。256色、4096色、65536色都已经由曾经的感叹化成了如今的习以为常,色彩元素的快速累加让我们迅速习惯了这个彩色的世界。有人预测2004年65536色的彩屏手机将会成为主流贯穿市场,从第一季度各家发布的新机预报来看,这点显然已经无可争议,然而就在65536色的屏幕尚处于稳定期时,26万色这一新兴标准又直接冲击着这个似乎将成为标准的标准。也许,2004年对于26万色的手机而言,“普及”还没有足够的“底气”,但我们不妨从市面上的26万色彩屏手机中挑取几款新锐,逐一赏析一番,也许在它们身上,我们或多或少可以看出26万色手机所能给我们带来的一些趋势。为了便于大家有一个更为清晰的概念,下面的26万色手机导购中,将会把GSH制式和CDMA网络手机分开讨论。好了,闲话不多说,Let‘s see them! 相似文献
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