蔬菜十佳单项排名 膳食纤维最高的十种蔬菜

<正>膳食纤维是植物的一部分并不被人体消化的一大类糖类物质,对人体有显著的健康益处。自然界中大约有千种以上的膳食纤维。膳食纤维主要有以下六种作用。第一、肠道健康的作用。膳食纤维可以缓解便秘。促进益生菌生长,同时对于肠道屏障功能和免疫性非常重要。     

膳食中抗氧化剂与心血管疾病

许多研究表明氧化损伤与心血管病密切相关。环境及膳食中某些化学物质进入机体后通过体内的代谢过程,引起活性氧自由基大量生成、内源性抗氧化物质减少甚至耗竭,从而引发脂类、蛋白质等生物大分子的一系列改变,进而引起心血管疾病［１,２］。近年研究证实,抗氧化剂无论在体内还是在体外实验均有很强的清除自由基作用,在癌症、心血管病的发生中均具有重要的生理及药理作用［３］,本文重点阐述抗氧化剂的种类及其与心血管疾病的关系。１　膳食中抗氧化剂膳食中抗氧化剂主要来源于富含维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素及黄酮醇类化合物的食…     

肠黏膜生物屏障研究进展

肠粘膜生物屏障是肠道粘膜屏障系统重要的一部分,本质上是由肠道内益生菌主导形成的微生态平衡系统。这一微生态系统与人体固有的肠道屏障系统相互协调、相互作用,保护人体肠道免于致病菌的侵袭。肠粘膜生物屏障本身的作用,及其与人体固有肠道屏障间的协同作用尚不十分清楚,本文就此研究进展做一综述。     

膳食钙吸收的机制及影响因素

钙对人体有重要作用,然而当前中国居民膳食钙摄入量普遍不足。钙的吸收机制比较复杂,其中维生素D通过诱导钙结合蛋白参与钙吸收过程,而维生素D受体基因多态性也影响钙的吸收。膳食钙是人体获得钙的主要途径,而膳食中既包含钙吸收的促进因素也包含抑制因素。其中促进因素包括维生素D、维生素C、蛋白质、糖类及脂肪,抑制因素包括过量饮酒、膳食纤维、草酸盐与植酸盐等。     

说一说胸腺

胸腺,这个名称对广大读者来说可能还是陌生的,它深居于人体最不引人注意的角落,是人体实现细胞免疫功能不可或缺的中枢。提到人体防线人们都知道胃（胃酸）是杀灭细菌的屏障,皮肤分泌的皮脂也有清除细菌的作用,还有口腔里的唾液、肠道内肠液、白细胞、胎盘屏障、血脑屏障等等,他们都具有“非特异的免疫功能”,而胸腺则和人体的“特异性免疫功能”有重大关系,非特异性和特异性免疫二者相辅相成,保卫人体健康。     

研究显示过量摄取抗氧化剂有损肌肉功能

抗氧化剂有助于消灭人体内的自由基，防止此类有害物质侵袭人体细胞，因而受到越来越多的重视。但美国最新一项研究显示，不恰当地摄入抗氧化剂同样会对人体造成伤害。     

膳食纤维与人类健康

膳食纤维对人体正常代谢非常重要，有人把它称为维蛋白质、碳水化合物、脂肪。维生素、矿物质和水之后的第七大类营养素[1]。因而一些营养学家把膳食纤维食品作为一种极其重要的功能性食品。而功能性食品将是二十一世纪人类摄取的主要食品。本文就所阅资料中有关膳食纤维对人类健康的影响作一综述。1膳食纤维的分类膳食纤维是存在于膳食中的不能被人体所消化吸收的多糖类碳水化合物与木质素。广泛存在于谷物、蔬菜及水果之中。根据化学结构特点，膳食纤维可分为非淀粉类多塔与木质素。非淀粉类多糖包括纤维素、半纤维素＼果胶、粘装、树胶、…     

何谓抗氧化剂

正抗氧化剂是抑制自由基的一种有益物质。自由基是一种会对人体起高度负面作用的分子,会在抽烟、暴露在有毒的化学物质中、过多的阳光照射和人体自身的新陈代谢过程中产生。从天然植物中获得的抗氧化剂已被证实能够减少自由基并能抵抗它们的氧化作用,进而预防对人体的破坏作用。但它一般无法合成,必须从食物中摄取。     

膳食纤维预防和治疗肥胖的机制探讨

近年来,肥胖和超重已经被认为是一项严重的公共卫生问题,而膳食纤维作为一种营养素在预防和治疗肥胖中的应用已经引起学界广泛的关注,越来越多的临床医师将膳食纤维应用到肥胖患者的治疗中。膳食纤维可以通过物理作用、免疫调节作用、抗炎作用、益生元作用等多个方面调节人体的血脂和血糖,从而产生预防、治疗超重和肥胖的作用。膳食纤维来源丰富,不良反应少,是超重和肥胖者极好的选择。     

上海居民膳食结构与健康和疾病

膳食结构一般指膳食中所包括的食物种类、数量及其在膳食中所占的比重。随着疾病模式的变化 ,膳食结构与健康和疾病的关系愈来愈引起人们的关注。大量实验研究和流行病学调查以及临床资料证实 ,合理的膳食结构在维护健康、预防慢性病方面具有重要作用 ;而不合理的膳食结构常常是损害健康 ,特别是导致某些慢性病的危险因素。因此 ,研究确立合理的膳食结构 ,对维护和增进人民健康具有现实和深远的意义。膳食结构的类型一个国家的膳食结构受社会经济状况、人口和农业资源状况、农业和食品生产水平、人民消费能力、人体的营养需要和民族传统饮食…     

关于光老化和环境污染及抗氧化剂的新认识

皮肤作为生理屏障,可保护机体免受物理性、化学性、机械性以及病原微生物的侵袭。紫外线照射是导致皮肤光老化的关键因素,此外环境污染物可与紫外线协同作用,对皮肤产生损害作用。紫外线A可以与环境污染物协同作用,引发皮肤癌。而空气污染物与紫外线反应产生的臭氧通过形成脂质过氧化产物,诱导皮肤表面的氧化应激,进而触发炎症反应,这种炎症反应也会导致皮肤过早老化。皮肤也受到颗粒物的影响,而芳烃受体在保护皮肤屏障功能、调节色素沉着、环境应答以及皮肤免疫中起关键作用。使用外源性抗氧化剂是预防光老化和环境损害的重要方法。     

复合膳食纤维对重症急性胰腺炎大鼠肠粘膜屏障损害的保护作用

目的探讨复合膳食纤维对重症急性胰腺炎大鼠肠粘膜屏障损害的保护作用。方法雄性SD大鼠60只随机分成假手术组（A组）、瑞素组（B1组）、瑞素加复合膳食纤维组（可溶与不可溶之比为1：3,B2组）和瑞素加复合膳食纤维组（可溶与不可溶之比为2：1,B3组）,每组15只。通过测定4组大鼠血浆的内毒素对重症胰腺炎大鼠肠粘膜屏障功能进行评定。结果B2组、B3组内毒素水平均低于B1组（P〈0．05）,且B2组低于B3组（P〈0．05）。结论添加复合膳食纤维的肠内营养能降低血浆中的内毒素水平,还可以降低肠粘膜的通透性,从而起到了保护肠粘膜屏障的作用。     

基于“卫气”防御屏障相关理论探讨新冠肺炎的防治

新型冠状病毒肺炎(COVID-19)属于传统医学之"温病"范畴,其发生、发展是新型冠状病毒突破人体层层防御屏障的结果。人体防御屏障与中医"卫气"的功能十分类似,故本文基于"卫气"防御屏障相关理论探讨新型冠状病毒肺炎的防治。     

复合膳食纤维对炎症性肠病大鼠肠黏膜屏障的保护作用

目的：探讨复合膳食纤维对炎症性肠病大鼠肠黏膜屏障的保护作用。方法：应用乙酸法制造大鼠炎症性肠病模型,Wistar大鼠96只随机分为三组,能全素组（A组）、能全素＋膳食纤维组（B组,可溶∶不可溶为1∶2）、能全素＋膳食纤维组（C组,可溶∶不可溶为1∶3）。造模后7 d内检测血清肿瘤坏死因子-α（TNF-α）及C-反应蛋白（CRP）浓度,并取末端回肠HE染色观察病理学变化并进行评分。结果：添加复合膳食纤维的炎症性肠病大鼠血清TNF-α、CRP浓度低于单纯能全素组（P〈0.05）,肠黏膜损伤程度较轻,小肠炎症学评分较低。结论：肠内营养中添加复合膳食纤维对炎症性肠病大鼠肠黏膜屏障具有一定的保护作用,其作用程度因膳食纤维中可溶性与不可溶性纤维的比例不同而异。     

复合膳食纤维对急性重症胰腺炎大鼠肠黏膜上皮紧密连接蛋白和肌球蛋白轻链激酶的影响

目的探讨含复合膳食纤维（DFC）肠内营养（EN）对重症急性胰腺炎（SAP）大鼠肠黏膜屏障功能的影响。方法采用5%的牛黄胆酸钠（0.1 mL/100 mg）逆行注射入胰胆管法制备大鼠重症急性胰腺炎（SAP）模型。60只随机分为三组：SAP＋肠内营养乳剂（瑞素）组（A组）,SAP＋瑞素加复合膳食纤维（20 g/L）1组[可溶性膳食纤维（SDF）∶不可溶性膳食纤维（IDF）=2∶1,B组],SAP＋瑞素加膳食纤维（20 g/L）2组（SDF∶IDF=1∶2,C组）,于术后48 h处死动物,比较各组肠黏膜病理改变,紧密连接蛋白occludin、ZO-1以及肌球蛋白轻链激酶（MLCK）的变化。结果 B组与C组大鼠肠黏膜损伤相对于A组较轻（P〈0.05）,C组大鼠肠黏膜损伤相对于B组较轻（P〈0.05）。B组与C组大鼠肠黏膜紧密连接蛋白occludin、ZO-1以及肌球蛋白轻链激酶（MLCK）的分布表达相对于A组增高（P〈0.05）,且C组oc-cludin及ZO-1的分布和表达高于B组（P〈0.05）。而C组MLCK的分布和表达高于B组,但差异无统计学意义（P〉0.05）。结论添加DFC的肠内营养在SAP大鼠肠黏膜屏障功能中起重要的保护作用,且适当加大不可溶性膳食纤维（IDF）的比例更有助于肠道黏膜屏障的保护,改善受损的肠屏障功能。这一作用可能是通过调控紧密连接蛋白occludin、ZO-1以及肌球蛋白轻链激酶（MLCK）的分布和表达来实现的。     

消化性溃疡与膳食护理

消化性溃疡是指胃肠道接触部位的慢性溃疡，其形成和发展与胃酸、胃蛋白酶的消化作用密切相关，溃疡疼痛与饮食具有明显的相关性和节律性。膳食护理消化性溃疡，对促进溃疡愈合，预防和防止并发症具有重要意义１膳食与溃疡１．１膳食习惯与方式消化性溃疡患者进食的量和规律性与疼痛的发生直接相关。不规律的进食破坏胃液分泌节律性，削弱胃粘膜屏障作用；过饱过饥、暴饮暴食使胃窦部过度扩张，牵扯溃疡部位而致疼痛，同时延缓胃排空，刺激胃酸分泌使疼痛加剧。１．２膳食结构与成分膳食结构与成分取决于食物性质，食物性质影响疼痛发生的时…     

基于肠-肾轴理论浅析膳食纤维对慢性肾病的影响

慢性肾病(chronic kidney disease,CKD)可引起肠道菌群失调及肠道屏障功能受损,而肠道稳态的破坏有 利于肠源性毒素的产生及肠腔细菌、内毒素的易位,加重CKD的尿毒症毒性及全身性炎症。膳食纤维可靶向作用于 “肠-肾轴”,从而降低CKD的尿毒症毒素水平及减轻全身性炎症。膳食纤维有望成为治疗CKD的新策略。     

肠屏障功能受损评估指标的研究进展

人体肠道内寄生着大量细菌,其中大部分为对人体有危害的致病菌,而肠黏膜具有阻挡这些细菌入侵机体的屏障功能。但其屏障功能受损时,肠黏膜通透性增加,肠道细菌、内毒素等有害物质失控地逸出至肠腔外组织中,引发一系列病理生理改变,甚至触发全身炎症反应综合征、多器官功能障碍综合征。因此,早期、有效地评估肠屏障功能状态对肠屏障功能受损导致的肠道菌群移位及肠源性感染、改善危重患者的预后有重要意义。近年来,一些与肠屏障功能受损相关的标志物相继被报道,未来希望能将基础实验筛查出来的评估指标更多的应用于临床。     

试分析益生菌在皮肤疾病康复中的作用

皮肤作为人体表面积最大的器官,是人体内部与外界的重要屏障,人体皮肤上定植着数量庞大、种类众多的微生物菌群,构成了皮肤微生态屏障。本文浅述了益生菌的概念,探析了皮肤菌群与皮肤疾病的关系并分析了益生菌制剂在皮肤疾病康复中的作用。     

从肠道健康探讨中医“治未病”理论

肠道是人体十分重要的消化器官,同时也是共生微生物群在人体的主要寄居场所,它在维持人体正常的生命活动,如内分泌和免疫功能中发挥着重要作用。肠道屏障的破坏和功能的紊乱与人类疾病的发生发展有着密切的联系。保护肠道屏障,维护肠道功能和菌群稳态,对人体的生命健康至关重要。近年来,中医学的"治未病"理念越来越受到重视,文章旨在从保护肠道健康,防止肠道疾病发生的角度探讨肠道健康与中医的"治未病"理论的关系。