2006年盘锦市城区部分中小学生膳食营养状况调查

[目的]了解盘锦市中小学生的膳食营养状况,分析其变化趋势及影响因素,指导学生建立合理的膳食结构.[方法]2006年9月,对盘锦市城区2所中、小学的学生进行膳食营养调查.[结果]调查小学生135人,其中男生65人、女生70人;初中生135人,男生68人、女生67人;高中生145人,男生72人、女生73人.平均每日膳食摄入量与参考摄入量比较,男生的蔬菜、水果、鱼虾、豆类、乳类较低,女生的谷类、蔬菜、鱼虾、豆类、乳类较低;膳食纤维、维生素B1、C和钙、铜摄入量不足,热能摄入只有小学男生达到参考摄入量;三餐摄入的热能中,早餐比例较低,晚餐比例较高;调查小学生、初中生、高中生膳食中蛋白质来自动物性食物与豆类食物的分别占51.65%、56.77%、55.23%.[结论]调查的盘锦市城区中小学生膳食膳食结构不够合理,营养摄人不够均衡.     

广东某民办学校学龄儿童的膳食营养状况

目的 了解民办学校小学生膳食营养状况,以便制订干预措施。方法 选择某民办学校一至六年级小学生370人,膳食调查采用称重法,连续调查3d。结果 除一年级学生、五年级男生外,其余学生平均每人每日热能摄入量均不足;能量分配脂肪偏高,碳水化合物偏低,蛋白质一年级偏高,其他年级适宜。除六年级女生外,其余学生蛋白质摄入量均达到膳食营养供给量（RDA）,其中优质蛋白质偏高,谷类蛋白质偏低,钙、维生素A摄入量均严重不足。除一年级学生外,其余学生维生素B1、维生素B2、锌摄入量均不足。除一年级学生,五、六年级男生外,其余学生铁摄入量均不足。结论 为保证小学生的健康成长,开展平衡膳食、合理营养的教育并采取有效的干预措施十分必要。     

邯郸医专学生膳食调查及营养评价

目的：了解邯郸医专学生膳食营养状况，更好地指导合理膳食。方法：采用称重法和询问法相结合．对邯郸医专二年级学生300名进行了5日膳食调查。结果：学生的蛋白质，钙、流胺素、维生素B2、烟酸摄入量不足，女生各种营养素摄入量与RDA比值均低于男生，而且膳食结构中豆类和动物性食品含量偏低，热能脂肪含量偏高。结论：合理地分配三餐的膳食营养，有利于医学生的成长和成才。     

453名大学生膳食调查

目的　了解温州市高校学生现时营养状况 ,并针对出现的问题提出改进措施。　方法　采用 2 4h膳食记录及称重法连续 4d调查温州市某高校 4 5 3名大学生的膳食消费结构。　结果　男生热能的摄入占参考摄入量 (DRIs)的 95 .7% ,达到DRIs的要求 ;女生热能的摄入量为DRIs的 84 .1% ,基本满足需要。蛋白质摄入量男生平均为 71.2g ,达DRIs的 94 .9% ;女生平均 6 3.8g达DRIs的 98.2 %。男女生铁的摄入量占DRIs10 8.7%和 92 .5 %。钙、锌及多种维生素摄入量均不足。　结论　必须加强膳食指导 ,调整膳食结构 ,以提高矿物质、维生素等摄入量     

上海地区中小学生营养与肥胖状况调查

目的：本文通过对3所中学和3所小学学生的营养与肥胖状况调查，以了解目前上海地区部分学生的营养状况和肥胖的发生率。方法：采用膳食调查和体格检查，并对数据进行统计分析。结果：平均每人每天热能、蛋白质和铁的摄入量超过RDA标准，但钙和维生素B1的摄入量不足。按体质指数评价标准，小学男生肥胖发生率为21．8％，女生为14．5％；中学男生为18．3％，女生为16．9％。结论：相关性检验发现，肥胖与总热能的摄入量有关，尤其是与晚餐的热能摄入量呈高度相关。另外与膳食中碳水化合物的摄入量及偏食习惯也有关。     

盐城工学院大学生现时营养状况调查与评价

目的：了解盐城工学院学生现时营养状况。方法：采用５日称重法对２２６名学生进行营养调查。结果：该院学生营养存在如下一些问题：①膳食结构不合理,男、女生摄入蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类未达要求,女生粮谷摄入量严重不足;②核横素和早餐热量供应严重不足;③女生热量、蛋白质、征和视黄醇摄入量不足,男生钙的摄入量也有不足;④男生中的１４．０％、女生中的２８．６％轻度贫血。结论：该院学生存在较多营养问题,应采取     

粤东某地方高校220名男生膳食营养调查

目的了解男大学生膳食营养状况。方法采用24 h膳食记录法和查帐法对粤东某高校随机抽取的部分在校男生进行连续3 d的膳食调查;通过人发微量元素检查和体格检查进行营养评价。结果共调查220名男生,其总热能摄入不足,男生热能摄入量只占推荐营养素摄入量(RNI)的84.5%;钙、锌、维生素B2和维生素B1则严重不足,分别只占RNI的43.6%、56.0%、64.3%和71.4%。头发中铁的含量为(61.69±13.14)μg/g。体质指数(BM I)小于18.5的男生占14%。结论该校男生膳食结构应适当调整,应增大粮谷类、蔬果类、鱼类的摄入量,提高膳食能量和钙、锌、维生素B2、维生素B1的摄入量。     

5960例农村小学生卫生习惯抽样调查

目的了解临湘市农村小学三、四年级学生卫生习惯状况,以便有针对性地开展健康教育。方法采用抽样法对全市56所农村小学三、四年级学生的个人卫生、饮食卫生及公共卫生习惯3个方面进行问卷调查。结果临湘市56所农村小学共调查5 960人,其中三年级学生2 970人,四年级学生2 990人;男生2 940人,女生3 020人。在个人卫生、饮食卫生及公共卫生习惯三个方面所涉及的27个问题中,女生大多优于男生,仅每天吃早餐、喜欢吃零食和边做作业边吃东西男生好于女生。在个人卫生习惯中,有7项四年级学生好于三年级。结论通过调查分析临湘市农村小学生卫生习惯有待改善,应加强学生卫生知识和健康教育。     

用半定量食物频率问卷法调查成都某高校医学生膳食镁摄入量

目的了解医学生膳食镁的摄入情况,对中国的人群镁营养状况进行初步研究。方法编制半定量食物频率问卷,检验其效度和信度。采用整群抽样抽取成都某高校医学生330人,用该问卷进行三个月的食物摄入频率和摄入量调查。结果男生膳食镁平均摄入量为329mgd,为推荐摄入量(RNI)的94.0%;女生膳食镁平均摄入量为377mgd,为RNI的107.7%;男生的膳食镁摄入量低于女生,P<0.01。其中46%的男生和31.9%的女生膳食镁摄入处于不足或缺乏状态。结论人群膳食镁的摄入存在较大差异,有必要对中国各类人群膳食镁摄入情况和机体镁营养状况进行调查评价。     

山东大学生膳食营养状况调查

目的通过膳食调查了解山东部分高校大学生膳食营养状况,为大学生的平衡膳食、合理营养提供科学依据。方法采用随机整群抽样的方法抽取858名1～3年级大学生,采用24h回顾法进行膳食调查,依据中国营养学会2000年修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准(DRIs)进行评价。结果大学生钙、维生素A、核黄素、抗坏血酸等摄入偏低;男生脂肪供能比明显偏低,碳水化合物供能比偏高,三餐热能分配不合理,早餐偏少,晚餐偏多;女生蛋白质供能比稍低,脂肪供能比偏低,碳水化合物供能比偏高。结论学生膳食结构仍有待完善,应加强对大学生的营养教育,指导其建立合理的饮食习惯,并增加钙、维生素A的摄入量,减少零食摄入,多吃蔬菜水果。     

陕西中医学院大学生日常膳食情况调查与分析

目的 了解陕西中医学院学生膳食营养素摄入状况,发现问题,提出建议,进一步指导大学生合理膳食.方法 本次调查采用在不同的年级依据班级进行整群抽样后,应用24 h膳食回顾调查法进行膳食调查.结果 大部分营养素摄入量不能达到推荐摄入量,男生总能量摄入量高于女生,膳食中维生素A、维生素C、钙、铁、锌的食物来源多为植物性食...     

某校医学生考试焦虑调查

焦虑是人对外部事件或内在想法与感受的一种不愉快体验。引起焦虑的因素很多 ,对于大学生来说 ,主体活动是学习 ,因而考试是一项重大事件 ,常引起学生焦虑。为了解医学生焦虑水平及其影响因素 ,笔者于 2 0 0 1年 1～ 3月对蚌埠医学院临床医学系在校学生进行了调查分析。1　对象与方法1.1　对象　随机抽取蚌埠医学院临床医学系一～四年级在校学生 343人 (其中一年级学生 5 3人 ,二年级学生 6 9人 ,三年级学生 10 9人 ,四年级学生 112人 )。考前调查 2 2 5人 ,其中男生176人 ,女生 49人。考后调查 118人 ,其中男生 84人 ,女生 34人 ,考前与考…     

儿童行为问题与铅、营养素摄入量关系的研究

目的：探讨儿童行为问题与食物铅、营养素摄入量之间的关系.方法：在南京市选取404名学生,用CB-CL行为量表分析儿童行为问题,用三日膳食调查法了解儿童每日铅及各种营养素的摄入量.结果：男生行为异常率为12.7%、女生行为异常率为8.9%,男生行为异常率明显高于女生;行为异常组儿童铅摄入量明显高于行为正常组.行为异常组儿童脂肪的摄入量明显高于正常组,维生素C摄入量明显低于正常组.锌对行为异常的发生有保护作用.结论：铅摄入量过高可以导致儿童行为异常,锌则为保护因素.     

南方防化兵营养调查

1985年4、9月对某防化团一、二、五三个连队进行了营养调查。膳食调查用称量法,连续3天;用生活观察法结合作息时间表测定战士一日热能消耗量;体格检查和抽查暗适应时间,同时对伙房卫生及烹调方法进行调查。一、膳食调查膳食构成以谷类为主,辅以肉、豆、菜,肝蛋类为零,鱼亦少。二、热能营养素的摄取量每人每日摄取:热能3721(3079～4736)kcal,而消耗为3167kcal,热量充裕;糖供给总热能的60.7％,脂肪占28.2％,蛋白质占9.7％,蛋白质摄入量为101.9(78.0～127.3)g,春季豆类及动物蛋白质不足1/3;脂肪摄入量为16.9(79.6～     

北京市某初中1～2年级学生在校身体活动水平定量评估

目的定量测量北京市初中1～2年级学生在校期间(尤其是体育课上)的身体活动水平。方法选取北京市某初中1～2年级学生81名(男生37人,女生44人),用佩戴于髋关节的ActiGraph GT3X+型加速度计记录一周5d在校期间身体活动,评价平均每天和每节体育课上的身体活动水平。结果在校期间,平均每天参加中高强度活动时间女生为(47.2±16.0)min,男生为(67.3±20.5)min,女生显著低于男生(P<0.01);体育课上达到中高强度活动的时间比例男生平均为53.6%±10.2%,女生为35.2%±7.2%;不同BMI学生在校期间身体活动水平比较:平均每天身体活动水平男女各组间均无差异;体育课上,女生各组间无差异;与正常BMI组男生相比,消瘦、超重和肥胖组男生较高强度活动时间较短(P<0.05)。结论初中1～2年级女生身体活动强度较低;体育课对促进学生在校期间的身体活动有重要贡献,体育课日学生身体活动明显增加;体育课上,正常体重男生身体活动量最高。     

烟台师范学院学生营养调查

为了解沿海地区大学生营养状况，我们于1995年春对我院218名大学生（男生105名，女生113名）作了抽样调查，现报道如下：1内容与方法1．1膳食调查采用称重法，对调查学生一日三餐包括零食填表进行了7天调查。并据食物成份表测算出每人每日热能及营养素的摄入量，三大营养素产能     

中山医科大学入学新生营养状况

目的 了解中山医科大学入学新生的营养状况，以便针对存在的问题及时采取干预措施。方法 随机抽取265名大学新生进行膳食调查和体格检查。结果 与“推荐的每日膳食中营养素供给量（RDA）”比较，男生的蛋白质、铁、维生素B1用维生素PP，女生的铁和维生素PP摄入量达到并超过的80％；男女生其余营养素摄入量均低于RDA的80％，其中，钙和维生素C摄入量低于RDA的50％。蛋白质和热能来源,早餐热能偏低。女生营养不良率和贫血率均显著高于男性。结论 应增加热能食品、奶类及奶制品以及新鲜蔬菜水果的摄入量。     

深圳市龙岗中专学生营养状况调查与评价

目的：为了了解龙岗中专学生营养状况,更好地指导合理膳食。方法：采用称重法和24h回顾法连续5d调查龙岗中专30名学生膳食状况,并进行常规营养缺乏症体格检查和实验室生化检验。结果：学生的蛋白质,钙,视黄醇当量,硫胺素,核黄素,抗坏血酸摄入量不足,女生的铁摄入量明显低于RDA（饮食最佳定额量）值,膳食结构及三餐热能分配不合理,部分学生出现营养缺乏体征,实验室表明20％的男生和15％女生维生素C缺乏。结论：该校学生膳食结构不尽合理,建议改进膳食结构,增加副食摄入,提高优质蛋白质,矿物质,维生素等的摄入量。     

某高校205名预防医学专业学生膳食营养状况调查

[目的]了解某高校205名预防医学专业大学生膳食营养状况,发现存在的问题,为大学生的平衡膳食、合理营养提供科学依据。[方法]整群抽样方法抽取预防医学专业2009级和2010级205名大学生,采用24 h膳食回顾法进行调查,依据中国营养学会2013年修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》标准(DRIs)和中国营养学会2007年制定的《中国居民膳食指南》进行评价。[结果]预防医学专业大学生膳食结构存在一些不合理,主要以谷类为主,禽畜肉类摄入较多,而鱼虾类、奶类、蔬菜类摄入量未达到推荐量;热能、视黄醇当量、钙的摄入量偏低;2009级学生维生素B1、维生素B2的摄入量偏低,2010级学生除热能、钙、视黄醇当量摄入量未达到推荐量外,其余均达到推荐量,两个年级各营养素摄入量比较差别无统计学意义;男、女生的早餐热能摄入量偏低,晚餐偏高,男、女生三大热能营养素供能百分比之间差异无统计学意义;205名大学生钙磷比例失衡。[结论]该高校预防医学专业学生的膳食结构存在较多问题,且三餐热能分配不合理,建议增加鱼虾类、奶类、水果类食物的摄入,减少禽畜肉类的摄入量,增加早餐的能量摄入,减少晚餐能量,并加强对学生平衡膳食、合理营养的科学指导。     

云南工学院膳食营养素的分析

笔者曾于一九八五年对云南工学院学生食堂采用称量法调查了膳食情况,并对其营养素分析如下: 一,热能:摄入的热能男生为2681.4千卡/日;女生为2038.75千卡/日。与中国营养标准的中等体力劳动供给标准(男3,000千卡/日;女2,800千卡/日)比较,热量供给显然不足。男女生早餐热能摄入所占的比例均偏低,