纤维素酶制剂生产技术鉴定会

1980年6月27日至28日,由上海市食品工业公司、中国科学院上海生物化学研究所联合组织与主持,在上海酒精二厂召开了《纤维素酶制剂生产技术鉴定会》。会议对上海酒精二厂、中国科学院上海生物化学研究所东风生化试剂厂采用上海化学纤维六厂、上海酒精二厂、     

日本用固定化酵母快速发酵生产酒精

日本日挥、关西油漆、三乐三家公司采用固定化耐热酵母与快速发酵组合的酒精生产工艺。以糖蜜为原料发酵生产酒精的这一新工艺比旧法降低2成多。酒精生产成本中,糖蜜原料占了50—75％,因其价格变动大,难以作精确比较。     

酿酒酵母呼吸缺陷型和野生型酒精发酵特性的比较分析*

比较了酒精发酵生产菌株IFFI1300及其呼吸缺陷型突变株在酒精产量、发酵动力学、耐酒精能力及与酒精发酵相关的乙醇脱氢酶活性等方面的特性。结果表明：1)发酵终期的酒精产量,45株呼吸缺陷型的平均值与野生型没有显著性差异;但部分缺陷型的酒精产量高于野生型。2)酒精发酵动力学结果显示,呼吸缺陷型酒精产生速度略高于野生型。3)单位重量干菌体的乙醇脱氢酶活性,呼吸缺陷型高于野生型。以上结果提示：呼吸缺陷型用于酒精发酵以提高酒精产量和缩短发酵周期是有潜力的。4)单位体积发酵液的乙醇脱氢酶活性则野生型高于呼吸缺陷型,主要原因在于呼吸缺陷型的生物量明显低于野生型。5)呼吸缺陷型菌株之间的耐酒精能力差别很小,耐酒精能力的高低与酒精产量的高低没有明显的正相关性。一般的,酒精产量高的菌株耐酒精能力较强。在实验结果的基础上,对呼吸缺陷型用于酒精发酵的优越性和可行性进行了讨论。     

酒精发酵的进展

酒精的工业生产方法有两种,即乙烯水合法和发酵法。自七十年代以来,合成法已被发酵法酒精所代替。近几年,它又在原料、菌种、发酵技术、节能等方面都取得了较大的进展。本文就淀粉质原料和纤维素系生物资源及糖蜜原料的酒精发酵进展情况,作一介绍。     

发酵木糖生产酒精的研究进展及其应用前景

综述了发酵木糖生产酒精的研究进展 ,包括木糖代谢机理、发酵木糖生产酒精的菌种选育及发酵条件等。     

酒精使用障碍动物模型构建的研究进展

酒精使用障碍(alcohol use disorder, AUD)是一种与行为学、社会心理学和神经生物学等方面相关的神经精神疾病,也定义为酗酒和酒精依赖。由于AUD的诊断主要依赖于行为标准的判断,诊断具有复杂性,难以建立包含所有AUD特征的动物模型。本文对国内外相关文献总结归纳,将AUD模型分为强迫给药模型和自身给药模型,比较了两种模型所包含的酒精唯一饮用方法、酒精灌胃方法、酒精流食方法、慢性间歇性酒精蒸气暴露方法、两瓶选择方法、操作性自身给药方法的优缺点,从表观效度、预测效度和结构效度三方面对造模方法进行探究,以期为AUD研究者在动物造模方法的选择上提供有益参考。     

我国秸秆生物转化燃料酒精研究现状

重点介绍了我国自主技术开发的秸杆预处理、产酶菌的诱变育种、纤维素酶活性提高技术、酶系组分的现代生物技术应用、酿酒酵母工程菌的构建和发酵工艺、酒精脱水等新技术应用,展望了秸杆生物转化酒精的可能的工业化途径。     

现行初级中学课本“人体生理卫生”部分中有这样一句话:“胃只能吸收少量的水和酒精”,而对小肠能否吸收酒精只字未提。那么,这是否说明小肠对酒精没有吸收作用呢?酒精进入人体后是如何代谢的?

答：小肠不但能吸收酒精,而且还是酒精的主要吸收场所,它对酒精的吸收远比胃吸收的快速而完全。人喝下去的酒精,其中90％以上由胃肠吸收进血液,随着血液循环到肝脏,并在肝脏内转化为乙醛。乙醛比酒精更具有毒性,乙醛很快被转化成醋酸,而醋酸可被任何细胞所利用,最后氧化成水和二氧化碳排出体外。另有不到10％的酒精由尿液、汗液、唾液、呼吸等途径排出。现行初级中学课本“人体生理卫生”部分中有这样一句话:“胃只能吸收少量的水和酒精”,而对小肠能否吸收酒精只字未提。那么,这是否说明小肠对酒精没有吸收作用呢?酒精进入人体后是…     

酒精诱导突触发生期神经元凋亡的分子机理

在突触发生时期,酒精诱导的神经元凋亡可能是胎儿酒精综合征产生的原因之一。酒精可能通过增加自由基的产生,影响神经递质受体的功能、干扰神经营养因子信号通路、激活内源性的细胞凋亡信号途径等分子机制,促进发育过程中的神经元凋亡。酒精影响发育的另一个重要机制是抑制蛋白质合成。新近的研究显示,双链RNA激活的蛋白激酶介导酒精引起的蛋白翻译受阻和神经元死亡。     

“以输液器和饮料瓶进行葡萄酒制作”的实验研究

以医用输液器和饮料瓶组装葡萄酒制作的发酵装置,打开进气控制阀释放酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳,调节流速调节器直观观察澄清石灰水变浑浊,使用酒精计检验酵母菌无氧呼吸产生了酒精;设计对照实验组,定量说明一定量的蔗糖和高活性干酵母粉能提高葡萄酒的酒精度。培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力。     

葡萄酒酿酒酵母果糖利用影响因素的研究进展

葡萄酒酒精发酵后期,酿酒酵母果糖利用能力与酒精发酵中止和发酵不彻底密切相关,而且残余果糖还可能带来微生物污染和酒体失衡的危险。从酿酒酵母己糖跨膜转运、己糖胞内磷酸化及发酵条件(葡萄糖浓度、乙醇和温度)对果糖利用影响等方面的研究进展进行了综述,对筛选和构建高果糖利用优良葡萄酒酿酒酵母研究,以及生产中合理控制酒精发酵过程具有重要指导意义。     

酒精性肺疾病的临床研究及进展

酒精对全身器官均有损害,随着研究的深入,酒精性肺疾病逐渐被人们重视。基于酒精的挥发性和肺脏的丰富血供,酒精可以通过支气管循环从纤毛上皮进入到气道,汽化的酒精还可以沉积回气道随呼气再次被释放,这种重复循环使局部气道上皮细胞持续暴露于高浓度酒精下。酒精在肺脏的代谢分为氧化和非氧化代谢两种途径,氧化代谢产物乙醛可引起氧化应激,并产生大量的ROS和自由离子。酒精可影响肾素-血管紧张素系统,提高血管紧张素II水平,并引起内皮细胞应激。酒精还可降低肺脏内还原型谷胱甘肽含量,损害机体先天性和获得性免疫功能。本文将阑述酒精在肺脏的代谢途径及代谢产物对肺脏的损害,其引起重要的应激反应对肺脏均造成损害,是发生肺炎、慢性阻塞性肺疾病、急性呼吸窘迫征等肺疾病的重要因素之一。作者通过酒精对肺脏的作用机制,总结最新的治疗措施。     

芭蕉芋的性质及其淀粉的工业应用研究

芭蕉芋在贵州、云南、广西等省有广泛生长,块茎含有大约60％的淀粉,对于芭蕉芋淀粉的性质以及芭蕉芋原料酒精发酵的效果进行了试验,分析研究结果表明芭蕉芋可以作为发酵制备磷酸甘油、酒精等生产的可再生生物原料,为西部地区芭蕉芋作物的开发和深加工利用提供了依据。     

短期低剂量饮酒后戒断改变雄性大鼠肠道微生物菌群并与焦虑样行为相关

长期规律性饮酒会改变肠道微生物菌群构成,并影响焦虑抑郁样行为。而短期低剂量饮酒后戒断是否对肠道菌群产生影响及其与酒精戒断后焦虑样行为是否有关,尚无系统研究。本研究以SD大鼠为研究对象,将30只雄性大鼠随机分为酒精处理组 (Ethanol-C)、对照组 (Ethanol-0)和酒精戒断组 (Ethanol-2),每组各10只。酒精处理组每d以1次酒精(5 g/kg, 25% V/V)连续灌胃14 d;对照组以等量蒸馏水灌胃,酒精戒断组每d以等量酒精连续灌胃14 d,其后戒断1 d。采集所有实验动物粪便,利用高通量测序方法分析慢性酒精刺激后对大鼠肠道微生物多样性及群落结构的影响,通过旷场实验和高架十字迷宫测定大鼠焦虑样行为,并分析肠道微生物与酒精戒断致焦虑样行为的相关性。肠道微生物分类学分析发现,酒精戒断组大鼠肠道微生物的组成和丰度与对照组和酒精处理组比较均出现明显差异。酒精戒断组肠道微生物Alpha多样性与对照组和酒精处理组无显著差异,而微生物群落结构显著不同。酒精戒断组大鼠的开臂时间百分比和自发活动距离显著降低 (P<0.05),且与拟杆菌属（Bacteroides）、梭杆菌属（Fusobacterium）、大肠杆菌志贺菌（Escherichia-Shigella）显著正相关 (P<0.05),而与瘤胃球菌（Rumenococcus）、毛螺旋菌（Trichospirillum）等菌属显著负相关 (P<0.05)。 本研究结果提示,短期低剂量酒精戒断不影响肠道微生物的Alpha多样性,但能够改变大鼠肠道微生物组成丰度及群落结构,且大鼠酒精戒断后的肠道微生物与大鼠焦虑样行为具有相关性。本研究结果明确了肠道微生物在短期低剂量酒精戒断过程中的变化情况,为酒精戒断致焦虑行为的研究提供新的方向。     

长期饮酒可使生物膜的结构与功能均受损伤

长期大量饮酒对人体的影响很广泛,临床和病理学的观察,早巳发现肝脏、心血管系统及神经系统都受到很大损害。近几年,关于酒精对身体影响的研究已深入到生物膜水平,使人们对这种损害的认识更深刻了。美国Hahnemann大学医学院E.Rubin教授领导的小组用大白鼠肝线粒体膜所做的许多工作,证明酒精能使膜流动性、膜酶活性等发生变化。急性酒精作用使膜的流动性增加,使线粒体膜 ATP 酶和 NADH氧化酶活性的Arrhenius图的突变温度下降。但如这种作用持续下去,膜特性则逐渐产生了适应性变化。例如,长期用酒精饲服的大白鼠的离体肝线粒体膜,再用酒精处理时,膜的流动性不再发生明显变化,Arrhenius图的突变温度也趋向正常,膜与酒精及其它麻碎     

酒精废糟液生产饲料酵母扩大试验鉴定

无锡轻工业学院与江苏淮阴酒厂协作,利用薯干酒精废糟液生产饲料酵母32吨培养罐扩大试验获得成功,于1984年6月12—13日,由江苏省轻工业厅在淮阴县主持召开了鉴定会。上海、江苏、山东和新疆等四省市的有关科研、工厂、院校等26个单位共38位代表受邀参加。到会代表听取了有关试验报告,参观了淮阴酒厂32吨罐试验车间现场,经过认真审查和     

燃料乙醇制造的“零能耗零污染”趋势

酒精蒸馏废液有充足的非淀粉生物质可供沼气转化,沼液营养丰富可作酵母发酵工艺用水。通过酒精高浓度发酵、沼气高效转化、沼气热电联产、差压蒸馏、环形过程工艺等产能、节能、无废技术的研发和集成,将最终完成木薯原料燃料酒精制造向“零能耗、零污染”生产技术的转型。     

燃料乙醇制造的“零能耗零污染”趋势

酒精蒸馏废液有充足的非淀粉生物质可供沼气转化,沼液营养丰富可作酵母发酵工艺用水。通过酒精高浓度发酵、沼气高效转化、沼气热电联产、差压蒸馏、环形过程工艺等产能、节能、无废技术的研发和集成,将最终完成木薯原料燃料酒精制造向“零能耗、零污染”生产技术的转型。     

微生物转化稻草、蔗渣产生酒精

利用生物转化纤维素物质生产酒精,已经引起各国有关科学家的普遍重视。最近M. V. Deshpande等(印度)报道:他们把稻草和蔗渣先用2N NaOH在30℃处理48小时脱除木质素,然后再用微生物发酵生产酒精。作者比较了两种转化方法,第一种是把蘑化和酒精发酵分开进行,先用齐整小核菌UV 8在50℃,pH4.5糖种48小时,然后接种酿酒酵母(NCI M3095)在30℃保温一段时间进行酒精发酵。第二种是把糖化和酒精发酵同时进行。在40℃pH4.5糖化/酒精发酵(酿酒酵母NCI M3078)同时进行48小时后再30℃保温一段时间。     

酒精促PC12细胞凋亡及对神经鞘磷脂合酶表达和活性的影响

目的 观察酒精诱导PCI2细胞凋亡及其凋亡过程中神经鞘磷脂合酶活性和mRNA表达量的变化.方法 MTr法测定酒精对PCI2细胞增殖的抑制作用.Hoeelmt33258染色荧光显微镜观察PCI2细胞凋亡形态学变化.DNA琼脂糖凝胶电泳检测细胞凋亡梯状DNA条带.RT-PCR法检测酒精对PCI2细胞SMSI和SMS2 mRNA表达的影响.薄层层析法测定SMS的活性.结果 PCI2细胞去血清培养24 h,酒精浓度在100、200、400和800 mmoL/L时,细胞存活率分别是单纯去血清的87.54%、70.73%、57.89%和51.70%,表现出较强的细胞增殖抑制作用（P〈0.05）;细胞核形态学变化显示酒精处理组凋亡细胞增多,表现染色质凝集,细胞核变小、核碎裂成碎片等典型细胞凋亡特征性变化,凋亡率随着酒精浓度的增大而升高,去血清组的酒精浓度为100、200和300 mmol/L时,细胞凋亡率呈剂量依赖关系;琼脂糖凝胶电泳可见酒精处理组有不同程度的DNA断裂,显示凋亡细胞典型的梯状DNA.RT-PCR检测酒精对PCI2细胞SMS转录水平结果显示,不同浓度酒精作用于PCI2细胞0.5 h,SMSI表达量无显著变化,当作用时间达1h和2 h,SMSl表达量显著增加,并呈剂量依赖性,而SMS2的mRNA表达则不受酒精作用的影响;薄层层析法检测细胞总SMS活性显示,不同浓度酒精作用2 h,细胞SMS活性随酒精浓度增加而升高.结论 酒精可导致PCI2细胞凋亡并与酒精浓度呈正相关.酒精致PCI2细胞凋亡过程中SMSl的mRNA表达量增高,酶活性增强,提示酒精致PCI2细胞凋亡作用与鞘磷脂循环有关.