动物血粉的几种生产工艺

用动物血生产的动物血粉是富含高蛋白的动物性蛋白质饲料,含有畜禽不可缺少的氨基酸,尤其富含谷类饲料中缺少的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸等。还有维生素B、维生素D及维生素B族营养素,钙、磷含量     

驴乳营养成分和生物活性研究进展

中医古籍记载,驴乳具有清热解毒、润燥止渴等功效。欧洲和南美,驴乳流行作为人乳的替代品。研究表明,驴乳含有蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、维生素等丰富的营养成分,而且其含量与人乳接近,有利于人体吸收和利用。生物活性研究表明,驴乳的蛋白质构成特点使驴乳致敏性低,可用于对牛乳过敏的婴儿。驴乳富含溶菌酶,具有抗菌功能。随着我国驴产业链的发展,驴乳资源将越来越丰富,市场和应用前景广阔。     

发酵乳低温储存过程中寡肽的研究

研究了两种发酵乳在低温储存过程中寡肽浓度及寡肽氨基酸组分变化。结果表明,在低温储存过程中蛋白质被降解并产生寡肽,两种发酵乳中小分子寡肽占主要部分,混菌发酵乳寡肽浓度高于单菌发酵乳,两种发酵乳寡肽都富含谷氨酸、丝氨酸、色氨酸残基。     

一种新的蛋白质饲料资源—昆虫饲料

养殖业的迅速发展 ,饲料资源尤其是高蛋白动物性饲料资源在饲料工业中的位置显得越来越重要。但由于蛋白质饲料资源日益枯竭 ,利用率也比较低 ,因此 ,寻找新的蛋白质饲料资源势在必行。昆虫是动物界中最大的类群 ,生物量超过其它所有动物 (包括人类 )生物量总和的 10倍以上 ,属于可更新资源[1] 。大量的营养学研究证明 ,昆虫体内富含蛋白质 ,且纤维含量少 ,微量元素丰富 ,氨基酸比较平衡 ,易于吸收 ,是最大的蛋白质资源。基于以上优点 ,人们正积极开拓新的昆虫饲料资源 ,经过努力取得了一定的进展 ,尤其在黄粉虫、蚕蛹、蚯蚓、白蚁等昆虫的…     

动物血粉的几种生产工艺

用动物血生产的动物血粉是富含高蛋白的动物性蛋白质饲料,含有畜禽不可缺少的氨基酸,尤其富含谷类饲料中缺少的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸等,还含有维生素B、维生素D及维生素B族营养素,钙、磷含量也很高。下面介绍动物血粉的几种生产工艺。1 喷雾法 是目前国内厂家多数采用的方法。工艺     

驴乳营养成分和生物活性研究进展

中医古籍记载,驴乳具有清热解毒、润燥止渴等功效.欧洲和南美,驴乳流行作为人乳的替代品.研究表明,驴乳含有蛋白质、必需脂肪酸、矿物质、维生素等丰富的营养成分,而且其含量与人乳接近,有利于人体吸收和利用.生物活性研究表明,驴乳的蛋白质构成特点使驴乳致敏性低,可用于对牛乳过敏的婴儿.驴乳富含溶菌酶,具有抗菌功能.随着我国驴产业链的发展,驴乳资源将越来越丰富,市场和应用前景广阔.     

饲料配方对牛奶品质的影响

综述了饲料中的脂肪、蛋白质、氨基酸、乙酸钠、缓冲剂、微量元素和维生素等配方对奶牛乳脂率、乳蛋白率和乳蛋白质产量的影响,旨在优化奶牛的饲料配方,提高牛奶的品质,满足人们的生活需求。     

乳蛋白作为食品配料的价值与应用

通过对乳蛋白质体系的组成、结构、营养和物理化学性质的分析，阐述乳蛋白的价值以及富含优质蛋白的乳制品作为蛋白性配料的应用。同时介绍一些特殊乳蛋白如乳铁蛋白、免疫球蛋白等的市场前景。     

产后乳汁不足的食疗方

猪蹄通草汤 猪蹄2只,通草15g,加水1500ml,煮至熟烂,吃猪蹄肉、筋,喝汤,每日1次,连用3～5日。治产妇乳滞型少乳,无乳。猪蹄富含蛋白质、脂肪,有补血活血作用;通草有利水、通乳、消痛散肿的功能。     

富含生理活性功能成分的蛋白质——牛初乳蛋白

本文主要介绍了富含生理活性功能牛乳蛋白中天然含有的活性成分－－乳铁蛋白、转铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶、过氧化物酶及富含脯氨基多肽，以及利用牛乳蛋白质经蛋白酶水解后所能分离得到的生物活性肽的种类、分子结构、生理活性功能和作用。     

牦牛乳风味物质及影响因素研究进展

牦牛乳是一种天然浓缩乳,其因牦牛特殊的生存环境而在脂肪、蛋白质、乳糖、干物质含量等方面具有独特性,因而牦牛乳的乳香风味与其它牛乳具有较大的差异。本文对牦牛乳中主要的风味物质进行了综述,概述了牦牛乳中挥发性风味物质的提取和检测方法,并对其主要的影响因素进行了简要的总结,此外,还对牦牛乳及其产品的发展前景进行了展望,以期为富含高营养的牦牛乳制品的开发利用提供理论参考。     

免疫乳─一一种新型的功能性乳制品

哺乳动物的乳汁作为机体免疫协调作用的分泌产物之一，不仅富含优质的蛋白质及多量的钙质等营养成分，而且还富含包括溶菌酶和乳过氧化酶及免疫球蛋白等在内的多种生物化学活性物质，它们在调节人体功能和代谢等方面起着至关重要的作用。运用当今世界上生物学领域内最为先进的D     

浅谈啤酒废酵母的资源化利用

啤酒废酵母富含蛋白质、核酸、维生素、矿物质等多种营养成分,搞好综合利用,具有重要的意义。本文主要论述了啤酒废酵母在饲料工业、食品行业和医药工业中的应用现状及啤酒废酵母的综合利用前景。     

牛初乳与常乳的物化性质对比分析

牛初乳具有丰富的营养价值,富含具有调节机体生理功能的活性成分.初乳中常规营养成分(蛋白质、脂肪、维生素、矿物质)以及生物活性物质(免疫因子、激素、生长因子等)含量比常乳的高数倍,具有很高的开发利用价值.主要综述了牛初乳与常乳物理性质以及化学成分的差异性,为充分开发牛初乳产品提供依据.     

滤泥饲养地方品种肉鸡的试验

滤泥是制糖工业的主要副产物之一。多年来,人们都是将滤泥直接用于肥田,经济价值较低。近年来,为了解决滤泥的多层次利用问题,提高其经济价值和使用价值,我们对滤泥的营养成分进行了分析,发现滤泥富含蛋白质、磷、钙和多种微量元索,具有相当高的饲料价值。为论证滤泥用作饲料     

营养型玉米煨饭米生产技术

玉米是世界三大粮食作物之一，同时又是重要的饲料和工业原料。我国的玉米是仅次于小麦的主要粮食作物，产量居世界第二位。玉米富含有淀粉、蛋白质、脂肪，是膳食纤维、维生素（硫胺素，核黄素）、矿物质的来源。最新研究证明，长期食用玉米可以降玉米是世界三大粮食作物之一，同时又是重要的饲料和工业原料。我国的玉米是仅次于小麦的主要粮食作物，产量居世界第二位。玉米富含有淀粉、蛋白质、脂肪，是膳食纤维、维生素（硫胺素，核黄素）、矿物质的来源。最新研究证明，长期食用玉米可以降低心血管疾病、Ⅱ型糖尿病、某些癌症（大肠癌等）等慢性疾病的危险。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高，属健康型营养食品。     

光合菌生物制剂的功能和应用

利用生物技术研制开发的以光合菌为主体的系列生物制剂是一种高营养、高效能、多用途的生物制品，是一类有益微生物。本系列产品菌体含50％的优质蛋白质，多种维生素、生物素类胡萝卜素、钙、磷及多种微量元素，特别富含多种生理活性物质：如促生长因子、免疫调节因子、辅酶Q10等，是一种重要的新型蛋白质资源和优质饲料添加剂，不含化学成份，无毒副作用，添加进饲料可大幅提高畜禽产量，使其个体健壮，色泽好，提高肌体抗病能力，大大减少和防止病患传染机会，提高饲料转化率。     

棉子粉中的蛋白质和棉酚的可萃性

(一)绪言 棉子粉一般含约0.8%的游离棉酚;当把棉子粉中富含的蛋白质作为食品和饲料供非反刍动物食用时,游离棉酚就显出毒性。根据联合国粮农组织蛋白质——热量谘询小组的建议,食用等级的棉子粉中游离棉酚含量不得超过0.06%。目前,食用蛋白质的制备通常是采用水处理无色腺体棉子粗粉,或用旋液分离器处理已脱去色腺体的棉子粉。本项研究的目的是,     

低盐液化鱼蛋白粉的研究

本研究利用胰蛋白酶和NaOH对低值鲢鱼蛋白质进行了水解，制备了液化鱼蛋白粉。其蛋白质含量为85．1％，赖氨酸含量为7．99％，必需氨基酸占总氨基酸含量的39．88％，同时富含Ca、P、Fe、Zn等矿质元素，本品为优良蛋白食品添加剂和饲料工业的蛋白质基础原料．     

水产加工废水蛋白质的回收及再利用研究进展

水产加工废水富含蛋白质等营养成分,直接排放不仅造成蛋白质资源的浪费,也增加了废水处理负荷,造成环境污染。通过沉淀、膜分离等方法可以有效回收水产加工废水中的蛋白,回收的蛋白质可用于制作饲料、鱼糜制品配料或生物活性肽的开发。综述近几年水产加工废水中蛋白质的回收技术及再利用方面的研究进展,旨在为水产品加工副产物绿色、高值化利用提供参考。